Bauran Pemasaran Hasil Penelitian

159 patut dipahami karena Jesslyn K Cakes dan pesaingnya memang ditujukan untuk segmen yang berbeda. Untuk Jesslyn K Cakes ditujukan untuk menengah ke atas, sedangkan pesaingnya ditujukan untuk segmen menengah ke bawah.

4.1.3. Bauran Pemasaran

Perusahaan bakery sangat tergantung pada pelanggan yang mengkonsumsi produknya. Pelanggan pada saat ini cenderung bersikap lebih cerdik, suka memilih, lebih menuntut, mempelajari dengan baik produk dan layanan yang ditawarkan, memiliki kesetiaan yang rendah, sangat peduli terhadap rasa. Hal ini menuntut seluruh perusahaan bakery untuk lebih mampu menghadirkan produk dan layanan yang memiliki nilai tinggi serta mampu menumbuhkan perasaan loyal pelanggan terhadap produk dan pelayanan yang diterimanya. Dengan demikian diperlukan suatu pelaksanaan program bauran pemasaran yang tepat. Konsep bauran pemasaran yang dirumuskan perusahaan bakery Jesslyn K Cakes menggunakan konsep 4P’s yang terdiri dari: produk product, hargabiaya price, tempatdistribusi place dan promosi promotion. Pada bagian berikut ini terdapat tanggapan pelanggan terhadap kinerja unsur-unsur Bauran Pemasaran Jesslyn K Cakes.

4.1.3.1.. Dimensi Bauran Pemasaran Produk Product

Produk sebagai kombinasi barang dan jasa berupa ragam, kualitas, desain, fitur, nama merek kemasan dan layanan Kotler 2009:4, dalam hal ini Jesslyn K Cakes me mereka te kualitas pr Sum Me Cakes 53, dengan Pes menyatakan pesaing B dipahami m nawarkan p erhadap ind rodukrasa, mber: Hasil erujuk pada g 4 setuju d saing A Rot n kurang se Breadtalk j manakala re Sangat Setuju 33.88 32 Jesslyn K produk beru dikator dari desain dan Pengolahan Tingka grafik sebelu dengan adan ti Boy yang etuju akan jumlah respo esponden me Setuju 53.47 27 65 K Cakes upa produk produk ya tampilan pr Data 2010 Grafik at Keanekar umnya dapat nya keanekar hanya 27 keanekaraga onden 65 l enyatakan b Kuran Setuj 8.98 73 5 Pesaing A R bakery .pela ang terdiri roduk dan k k 4.1 ragaman pr di lihat bahw ragaman pro responden y aman produ lebih banyak bahwa para ng u Tidak 2.04 2 Roti Boy anggan mem dari: keane kemasan pro roduk wa mayoritas oduk di Jessl yang setuju b uk di pesain k dari Jessly pesaing um Setuju Sang S 1.63 0 0 Pesaing B B mberikan ta ekaragaman oduk. s responden lyn K Cakes bahkan mayo ng. Sedangk yn K Cakes. mumnya prod gat Tidak etuju 30 1 Breadtalk 160 anggapan n produk, Jesslyn K s, berbeda oritas 73 kan untuk ini dapat duk yang ditawarkan selalu ada i Sum Me bergantun sesuai den kelompok Le sebagai k produkras n tidak ada p inovasi dalam mber: Hasil enurut Kot ng pada tipe ngan pendap k konsumen ebih dari s karyawan sw sa sudah b Sangat Setuju 27.75 3 Jessly pilihan lain. m produknya Pengolahan Ting tler 2009: e pelanggan pat Bateson yang berbe sebagian res wasta men baik dalam t Setuj 67.35 96 5 yn K Cakes Sedangkan d a kurun wakt Data 2010 Grafik gkat Kualita :491, tarif n yang men n dan Hoffm eda memilik sponden d nyatakan b m artian e ju Kur Set 4.08 4 62 Pesaing A di Jesslyn K tu satu mingg k 4.2 as ProdukR f spesifik njadi tujuan man 1997: ki tanggapan dimana resp bahwa Jesll enak, beba rang tuju Tida 0.41 4 Roti Boy K Cakes bany gu sekali. Rasa yang akan n perusahaa 160 yang n yang berb ponden ban lyn K Cak s bahan p ak Setuju San 1 0. 0 1 Pesaing B yak sekali pi n ditetapk an tersebut menyataka eda terhada nyak yang kes tingkat pengawet d ngat Tidak Setuju 410 2 Breadtalk 161 ilihan dan kan akan . Hal ini an bahwa ap harga. berstatus kualitas dan tidak mengguna pelanggan Su Di menyataka dengan P sebesar 96 Wa indikator akan bahan nya menyata umber: Hasi lihat dari tin an bahwa d esaing yan 6 59. alaupun pel ini namun Sangat Setuju 18.37 3 Jessly n pewarna akan baik. l Pengolaha Tingka ngkat desai desain tamp ng juga me langgan um ketika diwa t u Setuj 67.35 96 8 yn K Cakes hampir s an Data 201 Grafik at Desain T n tampilan pilan produ enyatakan d mumnya me awancarai m ju Kur Set 11.43 4 59 Pesaing A sama denga k 4.3 ampilan Pr produk, ma uk jesslyn K desain tamp emberikan ta mereka mem rang tuju Tida 0.81 42 Roti Boy an pesaing roduk ayoritas pela K Cakes m pilan produ anggapan y mberikan m ak Setuju San 1 0. 0 0 Pesaing B g dimana anggan atau menarik sam uk pesaing yang positif masukan ag ngat Tidak Setuju .410 1 Breadtalk 162 sebagian u 67,35 ma halnya menarik terhadap ar dalam mendesain produk an Su Di menyataka pelanggan dengan ba dipasang, n tampilan nak-anak leb umber: Hasi tinjau dari an setuju d n juga meny aik adalah p digunakan, Sangat Setuju 22.04 2 Jessly produk lebi bih dibuat m l Pengolaha Tin tingkat ke dalam artia yatakan dem produk yang diperbaiki, t u Setuj 60.82 71 7 yn K Cakes ih di buat s menarik, dar an Data 201 Grafik ngkat Kema emasan pro an menarik mikian. Me g penampil , dan disingk ju Kur Set 15.10 2 57 Pesaing A semenarik m ri segi warn k 4.4 asan Produ oduk sebag k, dan pad enurut pela lannya men kirkan. rang tuju Tida 0.82 29 15 Roti Boy mungkin. M a topping at uk gian besar da pesaingn anggan prod nyenangkan ak Setuju San 2 1. 0 0 Pesaing B Misalnya sa taupun bent pelanggan nya 71 d duk yang d dan mudah ngat Tidak Setuju .220 1 Breadtalk 163 aja untuk tuknya. 60,82 dan 57 dirancang h dibuka,

4.1.3.2. D

Pe distribusi, umumnya yang ditaw Jesslyn K desain inte Su Pada inter bakery ter from the o Dimensi Bau ngertian te dan lokas a adalah ber warkan. Ind K Cakes b erior, kemu umber: Has Ti raksi di bid rsebut yaitu oven , hal ini Sangat Setuju 23.67 2 Jessly uran Pema empat dal si. Bagi p rupa outlet dikator-indik erupa: loka dahan menj sil Pengolah ingkat Stra dang pemas u dengan sy i membuat l t u Setuj 60.00 54 1 yn K Cakes asaran Tem am konsep roduk Jess , gerai ya kator lokasi asi gerai, k jangkau lok han Data 20 Grafik ategisnya L saran Jessly ystem open letak lokasi ju Kur Set 13.47 4 62 Pesaing A mpat Place p bauran slyn K Cak ang secara l itempat pel kenyamanan kasi. 10 k 4.5 okasi Jessl yn K Cakes kicthen dan usaha ini m rang tuju Tida 1.22 46 15 Roti Boy e pemasaran kes, salur langsung m layanan jasa n lingkunga lyn K Cake s konsep ya n langsung menjadi sang ak Setuju San 2 1. 0 1 Pesaing B n meliputi ran distribu menyediakan a perusahaa an gerai, da es ang diguna siap saji at gat penting ngat Tidak Setuju .630 1 Breadtalk 164 saluran usi pada n produk an bakery aya tarik akan oleh tau fresh . Pemilik usaha yan lokasi out berpendap dengan Pe atau dekat lalui oleh Sum Da ruang antr Ruang ant ng memper tlet. Menur pat bahwa ti esaing 54 t dengan pu banyak ang mber: Hasil Tingkat k alam memb ri dimana p tri dirancan Sangat Setuju 18.77 23 Jesslyn K rhitungkan rut pelangg ingkat strat dan 62. usat perbela gkutan kota Pengolahan kenyamana erikan jasa elanggan m g sedemikia Setuju 67.75 84 63 K Cakes tingkat ke gan Jesslyn tegisnya lo . Lokasi o anjaan, sehi bis, sehingg n Data 2010 Grafik an berbelan layanan, se menanti gilir an rupa seh Kuran Setuj 12.24 16 3 Pesaing A R emudahan p n K Cakes kasi Jesslyn utlet Jesslyn ingga berad ga nasabah k 4.6 nja di outle elain lokasi rannya untu hingga mem ng u Tidak 0.41 11 Roti Boy pelanggan s sebanyak n K Cakes n K Cakes b da di jalan b menilainya et Jesslyn K i tempat me uk dilayani mbuat pelang Setuju Sang S 0.82 0 2 Pesaing B B dalam men 60 dari baik, demik berada di pu besar yang a strategis. K Cakes encakup did oleh pelaya ggan nyama gat Tidak etuju 20 1 Breadtalk 165 njangkau i mereka kian pula usat kota ramai di dalamnya an outlet. an berada di dalamn konsumen ruanganA antriannya untuk pesa Sum Dil diberi war perhatian pemangga nya dengan n yang tida AC. Sebanya a nyaman, d aing B. mber: Hasil P Tingkat lihat dari Ke rna cerah, p ke produk angan roti d Sangat Setuju 12.65 18 Jesslyn K etalase sepa ak punya b ak 67,75 r dan 84 m Pengolahan D Ketertarika etertarikan de pencahayaan k, dan me i oven. Setuju 59.59 63 67 K Cakes anjang toko banyak wa responden m mengatakan Data 2010 Grafik an Desain In esain interior n dengan la embongkar Kuran Setuj 25.71 37 7 Pesaing A R o untuk mem aktu luang mengatakan hal yang sa k 4.7 nterior Outl r outlet Jessl ampu berak dinding u ng u Tidak 0.82 14 Roti Boy mberikan id dan memi n bahwa Jes ama untuk p let Jesslyn K lyn K Cakes ksen hangat untuk mem Setuju Sang S 1.22 0 0 Pesaing B B de-ide maka iliki alat p sslyn K Cak pesaing A K Cakes s, dari dindi yang meng mperlihatkan gat Tidak etuju 20 1 Breadtalk 166 anan bagi pendingin kes ruang dan 63 ing yang garahkan n proses Se sedangkan pesaing B Sum Peny pelanggan sebanyak outlet Jess outlet Pesa ebagian pelan pesaing A Breadtalk 6 mber: Hasil P Tingkat K yedia prod n dalam m 64,49 da slyn K Cak aing A mau Sangat Setuju 17.96 8 Jesslyn K nggan menil Roti Boy 67 pelangg Pengolahan D Kemudaha duk dan j menjangkau ari mereka kes baik da upun pesaing Setuju 64.49 48 62 K Cakes lai bahwa de 63 pelan gan menyatak Data 2010 Grafik an Menjang jasa yang lokasi outl berpendapa alam artian g B 48 d Kuran Setuj 16.73 52 2 Pesaing A R esain interior nggan meny kan baik untu k 4.8 gkau Lokas memperhi let. Menuru at bahwa tin mudah dija dan 62. ng u Tidak 0.41 29 Roti Boy r Jesslyn K C yatakan baik uk desain int si Jesslyn K itungkan t ut pelangga ngkat kemu angkau, dem Setuju Sang S 0.41 0 0 Pesaing B B Cakes baik k. Begitupun teriornya. K Cakes tingkat kem an Jesslyn udahan men mikian pula gat Tidak etuju 10 1 Breadtalk 167 59,59, n dengan mudahan K Cakes njangkau a dengan 4.1.3..3. D Kepu yang dapa gambaran harus dipu dan jasa, d Cakes me kompetitif Sumber: H G Me Cakes 60, Sang 21.2 Dimensi Ba utusan pene at diberika kualitas da utuskan dal dan persain emiliki ind f, harga Hasil Pengol Grafik 4.9 T erujuk pada g ,82 berpen gat Setuju 22 7 Jesslyn K auran Pema entuan harg an kepada p ari produk lam hubung ngan Kotle dikator seb sesuai ku lahan Data 2 Tingkat Ket grafik sebelu ndapat bahw Setuju 60.82 91 67 K Cakes P asaran Har ga sangat si pelanggan dan jasa. H gannya den r, Keller, 2 agai beriku ualitas pro 2010 terjangkaua umnya dapat wa tingkat ke Kurang Se 14.70 9 2 Pesaing A Ro rga Price ignifikan di dan mema Harga adalah gan pasar s 2009: 147-1 ut : keterj oduk, dan an Harga Pr di lihat bahw eterjangkaua etuju Tidak 2.45 23 oti Boy idalam pene ainkan pera h faktor po sasaran, bau 55. Harg jangkauan ketersedia roduk Jessly wa mayoritas an harga pro k Setuju Sa 0. 0 0 Pesaing B B entuan nilai anan pentin ositioning k uran pilihan ga produk J harga, har aan daftar yn K Cakes s pelanggan oduk adalah angat Tidak Setuju .820 3 readtalk 168 imanfaat ng dalam kunci dan n produk Jesslyn K rga yang r harga. Jesslyn K baik atau bisa dijang Hal ini dap ada produk pelanggan Sum Me bergantun dengan p kelompok Sang 16.7 gkau oleh ko pat dipahami k yang diju merasa tidak mber: Hasil Tingkat enurut Kot ng pada tipe pendapat B k konsumen gat Setuju 73 11 Jesslyn K nsumen, sam manakala p ual lebih ma k keberatan u Pengolahan t Kompetitif tler 2003: e pelanggan ateson dan yang berbe Setuju 69.80 81 72 K Cakes P ma halnya de pelanggan me ahal hargany untuk mengk Data 2010 Grafik fnya Harga :491, tarif n yang men n Hoffman eda memilik Kurang Se 10.61 19 1 Pesaing A Ro engan pesain enyatakan ba ya. Dengan konsumsi pro k 4.10 Jual Produk f spesifik njadi tujuan 1997: 16 ki tanggapan etuju Tidak 1.63 15 oti Boy ng A 91 d ahwa pada ou n harga jual oduk dari Jes k Jesslyn K yang akan n jasa terse 60 yang m n yang berb k Setuju Sa 1. 0 1 Pesaing B B dan pesaing utlet bakery l yang mura slyn K Cake Cakes n ditetapk ebut. Hal in menyatakan eda terhada angat Tidak Setuju .220 1 readtalk 169 B 67. yang lain ah maka es. kan akan ni sesuai n bahwa ap harga. Le sebagai p produknya pesaing A kompetitif Sum Tin Ma kesesuaian pelanggan A yang sk ebih dari s egawai sw a sudah baik A 81 d f. mber: Hasil ngkat Kesesu ayoritas pela biaya deng sesuai denga kornya lebih Sangat Setuju 18.37 1 Jessly sebagian pe asta meny k dalam art dan pesaing Pengolahan uaian Harga anggan 64,89 gan kualitas an kualitas p tinggi 91 t u Setuj 64.89 91 3 yn K Cakes elanggan d yatakan bah tian ringan d g B 72 Data 2010 Grafik a Jual denga 9 menyatak produk yan produk yang dan pesai ju Kur Set 15.51 9 82 Pesaing A dimana pela hwa Jesslyn dengan skor yang jug k 4.11 an Kualitas kan bahwa J ng baik dal mereka teri ing B 82 rang tuju Tida 0.82 9 3 Roti Boy anggan ban n K Cakes r 69,80. S ga memilik Produk Jes Jesslyn K Ca lam arti bia ma. Hal ini . Berdasark ak Setuju San 2 0. 0 0 Pesaing B nyak yang tingkat ha Sama halny ki harga ju sslyn K Cak akes memili aya yang dik sama dengan kan hasil wa ngat Tidak Setuju .410 2 Breadtalk 170 berstatus arga jual a dengan ual yang kes ki tingkat keluarkan n Pesaing awancara, ternyata be yang berku person app outlet lainn ditentukan dibandingk dengannya Sumber: H Ma label harga Sang 24.4 eberapa pelan ualitas juga m proach , sehin nya. Menuru oleh manfa kan dengan . asil Pengolah Tingkat Ke ayoritas pela a disetiap pr gat Setuju 49 9 Jesslyn K nggan menya memberikan ngga terasa l ut Kotler 2 aat yang ak total biaya han Data 20 etersediaan anggan 61,22 roduk yang d Setuju 61.22 6362 K Cakes P atakan bahw pelayanan y ebih akrab b 2003:149 ni kan di terim perolehan 10 Grafik Daftar Harg 2 menyatak ditawarkan. Kurang Se 11.02 37 2 Pesaing A Ro wa Jesslyn K yang bersifa berbeda deng ilai dari jasa ma pembeli dan tarif ja k 4.12 ga pada Pro kan bahwa p Hal ini sam etuju Tidak 2.04 26 oti Boy Cakes selain at personal d gan pelayana a tidak diten dari jasa ba asa alternatif oduk Jesslyn produk Jessly ma dengan P k Setuju Sa 1 0 2 Pesaing B B n memberika dalam artian p an yang diber ntukan oleh aru yang di f lain yang n K Cakes yn K Cakes Pesaing A 6 angat Tidak Setuju .220 1 Breadtalk 171 an produk person to rikan oleh tarif tapi tawarkan, bersaing memiliki 63 dan 172 pesaing B 62. Berdasarkan hasil wawancara, ternyata beberapa pelanggan menyatakan bahwa Jesslyn K Cakes selain mencantumkan label harga diproduknya, Jesslyn K Cakes juga menmperlihatkan daftar harga di etalase yang ada di outlet. 4.1.3..4. Dimensi Bauran Pemasaran Promosi Promotion Pemasaran modern membutuhkan lebih dari sekedar mengembangkan produk yang baik, memberi harga yang menarik dan membuatnya terjangkau oleh pelanggan tetapi perusahaan juga harus berkomunikasi dengan pelanggan yang ada sekarang dan pelanggan potensial melalui perancangan program promosi. Agar dapat merancang program promosi yang efektif, maka terdapat beberapa indikator yang perlu diperhatikan oleh perusahaan yakni: potongan harga, pemberian sampel produk, iklan advertising baik media cetak, brosur maupun elektronik, dan presentasi penjualan dan hubungan masyarakat. Menurut Kotler 2003; 785 promosi penjualan terdiri dari kumpulan promosi jangka pendek yang menarik konsumen, dan dirancang untuk mendorong pembelian yang lebih cepat atau lebih besar kuantitasnya. Pada pemasaran produk dan jasa bentuk promosi penjualan biasanya berupa: discount. Semakin menarik program promosi penjualan dirancang diharapkan semakin banyak konsumen yang tertarik untuk membeli produk tersebut. Su Ting 44,10 p menawark pelanggan dilakukan dilakukan dan Pesai program p umber: Hasi Daya gkat daya ta pelanggan s kan potonga n menyata oleh Jessly masih terb ing B lebih promosi yan Sangat Setu 37.96 0 1 Jes l Pengolaha Tarik dari arik dari pro sudah baik an harga u akan kurang yn K Cakes batas untuk h dari seba ng dilaksana uju Setu 44.10 29 1 sslyn K Cakes an Data 201 Grafik i Program ogram prom dalam art untuk item g setuju ter s tersebut, d item terten gian nasab akan kurang uju Kur 15. 9 25 Pesaing k 4.13 Promosi Po mosi penjuala tian mena tertentu di rhadap prog dikarenakan ntu dan tidak ah 65 g menarik. rang Setuju 10 65 68 g A Roti Boy otongan Ha an Jesslyn K arik, dimana isaat tertent gram prom n jenis prom k setiap saa dan 68 Tidak Setuju 2.04 6 1 Pesaing arga K Cakes din a Jesslyn K tu. Namun mosi penjual mosi penjua at. Untuk P menyataka Sangat Ti Setuju 0.820 g B Breadtalk 173 nilai oleh K Cakes 15,10 lan yang alan yang esaing A an bahwa idak u 5 k Su Daya Sa saat pelan 36,73 p kategori b cukup ba berhasil m umber: Hasi a Tarik dar alah satu pr ggan ingin elanggan Je baik. Seme ik 53 d melakukan p Sangat Setuju 27.75 0 1 Jesslyn K l Pengolaha ri Program rogram prom datang ke o esslyn K C entara Pesa dan 69 promosi den Setuju 36.73 11 24 K Cakes an Data 201 Grafik m Promosi D mosi yaitu outlet untuk Cakes dalam aing dinilai , sehingga ngan pember Kuran Setuj 23.26 53 4 Pesaing A R k 4.14 Dengan Pem dengan me k membeli p m pemberian i dalam pem dapat dik rian sampel ng u Tidak 5.31 33 69 Roti Boy mberian Sa emberikan s produk terse n sampel p mberian sam atakan bah l produk. Setuju Sang S 6.94 3 2 Pesaing B B ampel Prod sampel prod ebut. M produk suda mpel produ hwa Pesain gat Tidak etuju 4 34 Breadtalk 174 duk duk pada enurut ah dalam uk sudah ng belum Sum Sa adalah ad maupun i penjualan massa cet Dengan p perusahaa Semakin konsumen mber: Hasil Day alah satu un dvertising , ide yang d produk da tak majalah ersaingan a an berusaha menarik i n terhadap p Sangat Setuju 4.08 0 1 Jessly Pengolahan ya Tarik da nsur promo yang bertu dibiayai ol ari perusah htabloidsu antar perusa untuk men iklan ditam produk atau t u Setuj 13.06 5 1 yn K Cakes Data 2010 Grafik ari Program osi yang se ujuan untuk leh sponsor aan tersebu urat kabarb ahaan baker ngkomunika mpilkan di jasa yang d ju Kur Set 30.20 5 52 Pesaing A k 4.15 m Promosi ering dilaku k memprom r yang dik ut. Iklan da brosur mau ry yang sem asikan prod iharapkan ditawarkan o rang tuju Tida 41.2 53 42 Roti Boy Dengan Ikl ukan oleh mosikan pr kenal, dala apat dilaku upun elektro makin men duk atau jas dapat mem oleh perusah ak Setuju San 22 11 39 2 Pesaing B lan banyak pe roduk atau am rangka ukan melalu onik TV, I ningkat, mak sanya melal mperoleh p haan. ngat Tidak Setuju .43 33 Breadtalk 175 erusahaan gagasan menarik ui media Internet. ka setiap lui iklan. perhatian Ke Jesslyn K mengetahu benar men 52 pelan 2 pelan itu tampila gambar ya Sum Grafik 4 Pers untuk tuju San 10.2 etika pelang K Cakes m ui jesslyn K ndapatkan i nggan meny nggan yang an iklan ber ang disajika mber: Hasil P

4.16 Daya T