digunakan ? a.
Es batu Kristal 15
31,3 b.
Es batu balok 33
68,8 4.
Apa yang anda ketahui tentang es batu balok ? a.
Es batu yang mudah mencair 18
37,5 b.
Es batu yang digunakan untuk pengawetan hasil tangkapan nelayan dan pendingin
minuman dalam kemasan 30
62,5
5. Apa yang anda ketahui tentang es batu Kristal ?
a. Es batu yang tahan lama mencair
46 95,8
b. Es batu yang layak dikonsumsi
2 4,2
6. Menurut anda apa manfaat dari es batu balok ?
a. Membuat minuman lebih sehat
30 62,5
b. Agar hasil tangkapan nelayan tetap segar dan
awet dan sebagai pendingin pada minuman dalam kemasan
18 37,5
7. Menurut anda apa manfaat dari es batu Kristal ?
a. Agar minuman tambah segar
23 47,9
b. Agar minuman tahan lama
25 52,1
8. Menurut anda bahan baku es batu balok berasal dari
air apa ? a.
Dari air yang dimasak dahulu lalu dicetak
31 64,6
b. Dari air sumursungailaut disekitar
pabrik 17
35,4
9. Menurut anda bagaimana proses
pembuatanpengolahan es batu balok ? a.
Dimasak dahulu air tersebut sampai mendidih lalu dicetak berbentuk balok
24 50,0
b. Tidak dimasak tapi disaring lalu dicetak
24 50,0
Universitas Sumatera Utara
dalam bentuk balok
10 Menurut anda bahaya apa yang terjadi apabila
mengkonsumsi es batu balok ? a.
Sakit perut seperti diare 47
97,9 b.
Perut terasa mual-mual seperti mau muntah
1 2,1
11 Apa yang anda ketahui tentang air minum ?
a. Air yang dimasak sampai mendidih atau
air yang memenuhi syarat kualitas air minum
29 39,6
b. Air yang bersih yang dapat langsung
diminum 19
60,4
12 Menurut anda air yang bagaimana yang memenuhi
syarat sebagai air minum ? a.
Tidak berbau, tidak berasa dan tidak berwarna
21 43,8
b.
Jernih 27
56,3
13 Menurut anda es batu balok layak atau tidak
dikomsumsi ? a.
Layak karena merupakan es batu 32
66,7 b.
Tidak layak karena merupakan es batu yang hanya untuk pengawetan saja
16 33,3
14 Menurut anda mengapa es batu yang untuk
dikonsumsi harus memenuhi syarat sebagai air minum ?
c. Karena es batu tersebut tercampur
minuman yang langsung diminum 30
62,5 d.
Karena es batu juga termasuk air minum
18 37,5
15 Menurut anda apakah yang menjadi alasan para
pedagang menggunakan es batu balok ? e.
Harga yang murah 24
50,0 f.
Lebih tahan lama mencair 24
50,0
Universitas Sumatera Utara
Hasil penelitian menunjukkan bahwa responden yang mempunyai pengetahuan yaitu tentang es batu ada 47 orang 97,9 , yang mengetahui manfaat es batu ada 24 orang 50,0 ,
yang mengetahui jenis es batu apa yang baik dikonsumsi ada 33 orang 68,8, yang mengetahui tentang es batu balok ada 30 orang 62,5 , yang mengetahui tentang es batu kristal ada 46
orang 95,8 , yang mengetahui tentang manfaat es batu balok ada 30 orang 62,5 , yang mengetahui manfaat es batu Kristal ada 25 orang 52,1 , yang mengetahui bahan baku es batu
balok ada 31 orang 64,6 , yang mengetahui proses pengolahan es batu balok ada 24 orang 50,0 , yang mengetahui bahaya mengkonsumsi es batu balok ada 47 orang 97,9 , yang
mengetahui tentang air minum ada 29 orang 60,4, yang mengetahui air yang bagaimana memenuhi syarat sebagai air minum ada 27 0rang 56,3 , yang mengetahui es batu balok layak
tidak dikonsumsi ada 32 orang 66,7 , yang mengetahui es batu yang untuk dikonsumsi harus memenuhi syarat sebagai air minum ada 18 orang 37,5 , yang mengetahui apakah yang
menjadi alasan para pedagang menggunakan es batu balok ada 24 orang 50,0 . Berdasarkan hasil yang telah dipaparkan di atas bahwa pengetahuan responden tentang
pengetahuan dalam memilih jenis es batu, manfaat dan dampak cukup baik, dapat dilihat dari responden bisa menjawab sebagian besar pertanyaan dengan benar.
Berdasarkan penghitungan skor pengetahuan responden terhadap pedagang minuman dalam memilih jenis es batu di pasar Tradisional Kota Medan dapat dikategoikan baik dan tidak
baik, Hasil penelitiannya dapat dilihat pada tabel 4.4. di bawah ini.
Tabel 4.4. Kategori Pengetahuan Responden dalam memilih jenis Es Batu Di Pasar Tradisional Sentral Kota Medan Tahun 2012
Kategori Pengetahuan Jumlah orang
Persentase
Baik 39
81,3 Tidak Baik
9 18,8
Jumlah 48
100,0
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.4. Menunjukkan bahwa sebagian besar responden mempunyai pengetahuan dalam memilih jenis es batu di pasar Tradisional Kota Medan dengan kategori baik yaitu sebanyak 39
orang 81,3 .
4.2.4. Sikap
