34
kepemimpinan yang kuat, dan sebaiknya hal itu dilakukan sebelum krisis. Kunci kesehatan organisasi adalah kemauan untuk mempelajari perubahan
lingkungan dan menerapkan tujuan dan perilaku baru.
2.2 Strategi Pemasaran
Sebuah perusahaan baik itu perusahaan jasa maupun industri lainnya akan menggunakan berbagai strategi dalam memasarkan produknya, hal ini dikarenakan
kondisi persaingan saat ini sangat ketat, jika sebuah perusahaan tidak menggunakan strategi yang tepat, maka perusahan tersebut akan kalah dalam persaingan merebut
pangsa pasar. Strategi pemasaran adalah logika pemasaran dimana perusahaan berharap untuk
menciptakan nilai pelanggan dan mencapai hubungan yang menguntungkan Kotler
and
Armstrong, 2006: 58. Lamb
et al
. 2002: 6
to explain that marketing strategy is the four step process of designing and managing a marketing strategy analysis, planning, implementation,
and management. First the situation analysis considers market and competitors analysis, market segmentation, and continues learning about market. Second,
designing a marketing strategy entails
customers targeting and positioning strategies, marketing relationship strategies, and planning for new product. Third, marketing
program development consist of productservice, distribution, price and promotion strategies designed and implemented to meet the needs of targeted buyers. Fourth,
strategy implementation and management look at organizational design and marketing control.
Lamb et al. 2002: 6 menjelaskan bahwa strategi pemasaran terdiri dari empat langkah proses merancang dan mengelola strategi pemasaran analisis, perencanaan,
pelaksanaan, dan manajemen. Pertama, analisis situasi mempertimbangkan analisis pasar dan pesaing, segmentasi pasar, dan terus belajar tentang pasar. Kedua,
35
merancang strategi pemasaran yang memerlukan target pelanggan dan penempatan strategi, strategi pemasaran hubungan, dan perencanaan untuk produk baru. Ketiga,
program pengembangan pemasaran terdiri dari produkjasa, distribusi, harga dan strategi promosi yang dirancang dan diterapkan untuk memenuhi kebutuhan pembeli
yang ditargetkan. Keempat, implementasi strategi dan manajemen melihat pada desain organisasi dan kontrol pemasaran.
Perencanaan strategi merupakan kegiatan perusahaan untuk mencari keseuaian antara ketentuan-ketentuan internal perusahaan kekuatan dan kelemahan dan
ketentuan-ketentuan eksternal perusahaan peluang dan ancaman. Peluang yang terjadi saat ini belum tentu akan tetap menjadi peluang dimasa mendatang bisa saja peluang
akan menjadi ancaman dan ancaman bisa menjadi peluang, Perubahan faktor eksternal dapat menimbulkan perubahan pada faktor internal sehingga kekuatan dan kelemahan
juga mengalami perubahan. Reid dan Bojanic 2006: 175-177 menyatakan ada empat konsep dalam
memformulasi strategi pemasaran dalam hubungannya dengan pengelolaan produk baru yang sudah ada pada pasar yang baru, yaitu :
1 Strategi penetrasi pasar, yaitu strategi fokus pada penjualan bauran pelayanan
dan produk pada target pasar yang telah ada. Dalam upaya peningkatan pendapatan, manajemen berusaha menaikkan harga dan membangun pasar
berdasarkan pelanggan yang solid dan loyal terhadap perusahaan.
36
2 Strategi pengembangan produk baru adalah sebuah ide pengembangan produk
baru pada pasar yang telah ada. Strategi ini biasanya digunakan dalam industri perhotelan dan pariwisata. Tidak ada suatu usaha dalam industri perhotelan dan
pariwisata bisa bertahan lama tanpa perubahan dalam waktu lama dan mengharap keuntungan. Perubahan pasar, kebutuhan dan pelanggan yang
berubah harus tetap merupakan perhatian yang serius dari industri perhotelan dan pariwisata.
3 Strategi pengembangan pasar yaitu strategi yang fokus terhadap pengembangan
pasar baru bagi produk dan pelayanan yang telah ada. Dalam kondisi seperti ini hotel dan restoran biasanya melakukan pembangunan unit baru dan melakukan
eskpansi terhadap pangsa pasar yang baru. 4
Strategi diversifikasi merupakan strategi pengenalan produk dan pelayanan baru terhadap pangsa pasar yang baru. Strategi ini menawarkan potensi jangka
panjang, tetapi strategi ini juga memiliki tingkat risiko yang sangat tinggi. Implementasi konsep ini sangat penting digunakan agar mampu memberikan
keuntungan dan kepuasan pada tamu sesuai dengan produk yang dimiliki yaitu produk hotel sehingga program pemasaran yang dilakukan dapat berjalan dengan efektif dan
efisien.
2.3 Bauran Pemasaran Hospitality
