Pada beberapa penelitian menunjukkan bahwa pada dinding pembuluh darah ateroma yang menderita aterosklerosis tidak ada mengandung komposisi
asam lemak VCO asam laurat ini menyatakan bahwa VCO tidak ikut mengendap dalam darah Vasudevan, 2009. Hasil penelitian lain juga
menunjukkan bahwa apabila VCO yang digantikan dengan minyak jagung maka kadar total kolesterol, LDL dan HDL menurun tetapi rasio LDLHDL meningkat
hal ini berarti akan meningkatkan resiko penyakit jantung koroner, tetapi pada VCO menunjukkan total kolesterol meningkat sedikit, LDL menurun, HDL
meningkat, dan rasio LDL dan HDL menurun hal ini menunjukkan bahwa resiko penyakit jantung koroner berkurang Enig, 2010. Jadi perlu dilakukan penelitian,
apabila dikombinasikan akan menunjukkan kolesterol total, LDL dan trigliserida menurun tetapi HDL meningkat dan rasio LDLHDL menurun.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian VCO atau minyak kedelai dan kombinasi VCO dengan minyak kedelai terhadap
profil lipida tikus jantan yang telah hiperkolesterolemia.
1.2 Kerangka Pikir
Berdasarkan latar belakang penelitian di atas, diharapkan pemberian VCO dan minyak kedelai dengan berbagai dosis dapat menurunkan kadar kolesterol
total, trigliserida dan menaikkan kadar HDL pada tikus jantan. Kerangka pikir penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 1.1.
Universitas Sumatera Utara
Subjek Variabel Bebas Variabel terikat
Parameter
Gambar 1.1 Kerangka Pikir Penelitian
1.3 Perumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh pemberian VCO terhadap profil lipida pada tikus
jantan. 2.
Bagaimana pengaruh pemberian minyak kedelai terhadap profil lipida pada tikus jantan.
3. Bagaimana pengaruh pemberian kombinasi VCO dan minyak kedelai
terhadap profil lipida pada tikus jantan.
Kontrol diet
VCO 100
VCO 25
M. Kedelai 75
VCO 75
M. Kedelai 25
VCO 50
M. Kedelai 50
M. Kedelai 100
VCO 100
Tikus Jantan
Diet Tinggi Lemak
Tanpa diet
tinggi lemak
Perubahan Profil
lipid ‐ Kolesterol
total ‐ HDL
‐ Trigliserida Tikus
Jantan Pemeriksaan
Minggu I
Pemeriksaan Minggu
II
Pemeriksaan Minggu
III M.
Kedelai 100
Kontrol non diet
Universitas Sumatera Utara
1.4 Hipotesis Penelitian
1. VCO menaikkan sedikit kadar kolesterol total, menurunkan kadar
trigliserida tetapi menaikkan kadar HDL pada tikus jantan. 2.
Minyak kedelai menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida dan HDL pada tikus jantan.
3. Kombinasi VCO dan minyak kedelai menurunkan kadar kolesterol total,
trigliserida dan menaikkan kadar HDL pada tikus jantan.
1.5 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui sejauh mana pengaruh pemberian VCO terhadap profil
lipida pada tikus jantan. 2.
Untuk mengetahui sejauh mana pengaruh pemberian minyak kedelai terhadap profil lipida pada tikus jantan.
3. Untuk mengetahui sejauh mana pengaruh pemberian kombinasi VCO dan
minyak kedelai terhadap profil lipida pada tikus jantan.
1.6 Manfaat Penelitian
1. Sebagai bahan pertimbangan bahwa VCO dan minyak kedelai dapat
digunakan sebagai komponen makanan fungsional untuk menurunkan kolesterol.
2. Menunjang program pemerintah dalam pengembangan komponen
makanan fungsional sehingga dapat diikutsertakan dalam pelayanan kesehatan masyarakat.
Universitas Sumatera Utara
O O
BAB II TINJAUAN PUSKATA
