35
3.4 Struktur Organisasi Manajemen Hotel ASEAN Internasional Medan
Sebagaimana berdirinya sebuah badan usaha komersil, maka Hotel Asean Internasional Medan juga dikelola berdasarkan stuktur organisasi yang pada
umumnya meliputi pengelompokan bidang kerja antara atasan dengan bawahan. Yang dimana secara keseluruhan bidang-bidang kerja yang ada di Hotel ASEAN
Internasional dapat dikelompokkan menjadi 2 bagian besar yaitu : 1.
Front Of The House, bidang yang menyangkut segala kegiatan dan aktifitas yang berhubungan dengan tamu.
2. Back Of The House, bidang kerja yang menyangkut segala kegiatan yang
tidak langsung berhubungan dengan tamu.Maka untuk lebih jelasnya organisasi di Hotel ASEAN Internasional adalah sebagai berikut :
36
Struktur Organisasi Manajemen Hotel ASEAN Internasional Medan
Gambar 3.4 : Struktur Organisasi Manajemen Hotel ASEAN Internasional Medan
Sumber : Hotel ASEAN Internasional Medan 2015 President Director
Director
General Manager
Personel Manager
Asst.Pers.Manager
Personel Office
Personel Clerk Chef M E
M E SPV Asst.Chef M E
M E Clerk
M E Crew
37
BAB IV
UPAYA PENERAPAN DISIPLIN UNTUK PENINGKATAN KINERJA PRAMUSAJI DI HOTEL ASEAN INTERNASIONAL MEDAN
4.1 Upaya Penerapan Disiplin Pada Hotel ASEAN Internasional Medan
Disiplin merupakan salah satu dari faktor yang memperngaruhi kinerja karyawan karena tanpa disiplin maka segala kegiatan yang akan dilakukan akan menghasilkan
hasil yang kurang memuaskan dan tidak sesuai dengan harapan. Hal tersebut dapat mengakibatkan kurangnya pencapaian sasaran dan tujuan perusahaan serta dapat
menghambat kegiatan perusahaan.
Adapun upaya penerapan disiplin pada Hotel ASEAN Internasional Medan yakni dengan gaya persuasif. Contohnya pemimpin hotel ASEAN Internasional Medan
memberikan tugas kepada karyawan dengan cara lembut,kesabaran dalam menghadapi karyawan yang salah, mengamati pekerjaan karyawan dengan cara
memberikan dukungan, memuji karyawan agar karyawan semangat dalam menyelesaikan tugasnya, dan memberi peringatan bagi karyawan yang sering
melanggar peraturan yang diterapkan oleh perusahaan. Pemimpin juga harus memberikan contoh yang baik kepada karyawan dengan cara selalu memakai
seragam yang ditentukan, selalu hadir tepat waktu. Sehingga hal ini dapat dicontoh oleh karyawan.
38 Jenis dan bentuk disiplin yang digunakan pada hotel ASEAN Internasional Medan
berbentuk sanksi yaitu berupa peringatan lisan oleh pimpinan. Dimana pimpinan memberikan peringatan lisan kepada karyawan yang melanggar peraturan yang
berlaku. Penundaan kenaikan jabatan diberikan kepada karyawan yang melanggar sanksi atau peraturan yang telah diterapkan sebelumnya.
Pemberhentian sementara diberikan kepada karyawan yang mendapat peringatan pertama dan kedua. Pemberhentian secara hormat dilakukan dengan cara karyawan
menyerahkan surat pengunduran diri. Sedangkan pemberhentian secara tidak hormat biasanya diberikan jika karyawan telah melanggar peraturan berulang kali padahal
sudah diberikan peringatan pertama dan kedua. Hal ini dilakukan oleh pimpinan agar setiap karyawan dapat disiplin dalam bekerja.
4.1.1 Faktor Yang Mempengaruhi Kedisiplinan Pada Hotel ASEAN
Internasional Medan
Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi Kedisiplinan pada Hotel ASEAN
Internasional Medan diantaranya adalah perhatian pemimpin kepada karyawan,menerapkan peran disiplin kepada karyawan, besar kecilnya pemberian
kompensasi seperti upah atau gaji, bonus maupun tunjangan, ada tidaknya pengawasan pimpinan, keberanian pemimpin dalam mengambil tindakan.
Contohnya apabila seorang karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan yang melanggar peraturan berulang kali seperti sering absen dan terlambat masuk kerja.
39
4.1.2 Alasan Terjadinya Absensi Di Hotel ASEAN Internasional Medan
Ada beberapa alasan Terjadinya Absensi di Hotel ASEAN Internasional Medan yaitu yang pertama dan yang paling sering adalah karena Sakit biasanya sakit seperti
demam dan sakit perut. Maupun jika ada salah satu anggota keluargaanak yang sakit yang harus diurus sampai harus dirawat di rumah sakit. Sehingga tidak bisa bekerja
seperti biasa. Alasan yang kedua, Jam kerja yang terlalu padat. Alasan yang ketiga,
Pengawasan yang kurang baik. Alasan yang keempat Upah yang menurun setelah
menerima upah. Alasan yang kelima, Terlambatnya pembayaran upah. Di Hotel ASEAN Internasional Medan Pembayaran upah yang terlambat karena keadaan
perusahaan yang sedang kurang baik. Dalam hal ini tamu hotel sedang sepi. Sehingga pemasukan di hotel berkurang dan tidak seperti biasanya. Hal ini berdampak pada
upah karyawan. Sehingga hal ini membuat karyawan tidak sungguh-sungguh dalam bekerja.Ada karyawan di Hotel ASEAN Internasional Medan yang bekerja tidak
sesuai prosedur yang seharusnya dilakukan dan ada juga yang sering absen. Alasan yang terakhir, Transportasi jarak rumah yang terlalu jauh atau cuaca yang
buruk. Contohnya masih ada karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan yang memberikan alasan seperti transportasi jarak rumah yang terlalu jauh atau cuaca yang
buruk jika datang terlambat satu sampai dua jam. Sehingga pemimpin mengira karyawan tersebut absen karena sudah melewati jam masuk kerja. Ternyata tidak
karyawan tersebut hadir tetapi terlambat. Ada juga karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan yang memberikan alasan tersebut jika ditanya oleh pemimpin
pada keesokan harinya ketika karyawan kembali bekerja.
40
4.1.3 Tindakan Disipliner Di Hotel ASEAN Internasional Medan
Macam-macam Tindakan Disipliner yang dilakukan di Hotel ASEAN
Internasional Medan yakni tindakan disipliner mulai dari yang paling ringan sampai
yang paling berat yaitu :
Teguran secara lisan oleh pemimpin dalam hal ini di Hotel ASEAN Internasioanal Medan.Seperti teguran secara lisan oleh manager di bagian atau department masing-
masing kepada karyawan yang melakukan pelanggaran. Jika karyawan tersebut bekerja di bagian Food Baverage Service Pelayanan Makanan Dan Minuman
maka yang berhak menegur adalah Manager di bagian Food Baverage Service.Jika di bagian F Food Baverage Product maka yang berhak menegur Manager di
bagian Food Baverage Product Pengolahan Makanan Dan Minuman. Selain itu ada juga Teguran tertulis dalam catatan dalam file personalia, Skorsing
dari pekerjaan satu sampai tiga hari, Skorsing satu minggu atau lebih lama diturunkan pangkatnya demosi dan yang terakhir Dipecat jika kesalahan karyawan sudah
kelewatan atau tidak dapat dimaafkan lagi, karena kesalahan yang dilakukan secara terus menerus atau berulang-ulang. Padahal sudah diperingatkan atau ditegur oleh
pimpinan. Contohnya ada karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan.yang sering absen
maupun tidak bekerja sesuai prosedur. Padahal sudah berulang kali diperingatkan oleh pimpinan. Hal ini dilakukan karyawan tersebut karena upah yang terlambat
dibayar. Maka hotel berhak memecat atau memberhentikan karyawan tersebut.
41
4.1.4 Manfaat Disiplin Kerja Di Hotel ASEAN Internasional Medan
Manfaat Disiplin Kerja pada Hotel ASEAN Internasional Medan sangat berperan
penting demi menjalankan kesuksesan organisasi perusahaan. Contohnya disiplin yang lebih dulu diterapkan oleh pemimpin pada hotel ASEAN ikut mendorong para
karyawan untuk mentaati kebijaksanaan dari setiap peraturan-peraturan kepegawaian dan organisasi secara menyeluruh. Dalam hal ini pemimpin selalu hadir lebih awal,
selalu berpenampilan rapi, bekerja sesuai prosedur, jarang absen, ramah.
Contohnya, jika Pemimpin maupun Manager selalu hadir lebih awal maka mau tidak mau karyawan juga harus hadir lebih awal. Sehingga hal ini akan menjadi
motivasi bagi karyawan yang lain agar selalu hadir tepat waktu dan sebisa mungkin tidak terlambat.
4.1.5 Indikator-Indikator Kedisiplinan Karyawan Pada Hotel ASEAN
Internasional Medan
Adapun Indikator-Indikator Kedisiplinan Karyawan Pada Hotel ASEAN Internasional Medan bertujuan agar semua karyawan pada Hotel ASEAN
Internasional Medan harus dapat mencapai tujuan yang telah diterapkan dan menunjukkan kemampuan dalam meningkatkan kedisiplinan kerja, selalu memakai
seragam yang telah ditentukan, selalu hadir tepat waktu dan pekerjaan yang diberikan sesuai dengan kemampuan karyawan.
Selain itu Teladan pemimpin, harus dapat memberikan contoh yang baik kepada bawahannya, seperti selalu hadir lebih awal, berpenampilan rapi dan bekerja sesuai
prosedur.
42 Ada juga indikator Balas jasa, adapun balas jasa yang diberikan kepada karyawan
yakni berupa upah atau gaji bulanan guna meningkatkan kedisiplinan. Pemberian upah atau gaji harus tepat waktu. Keadilan juga ikut mendorong terwujudnya
kedisiplinan karyawan. Bukan hanya karena jabatan seseorang lebih tinggi daripada yang lain maka upah atau gaji yang diterima tepat waktu. Akan tetapi jika jabatannya
lebih rendah pembayaran gajinya terlambat. Serta indikator yang terakhir adalah Ketegasan pimpinan, Ketegasan pimpinan
pada Hotel ASEAN Internasional Medan adalah setiap karyawan yang melakukan kesalahan harus dihukum sesuai dengan sanksi yang telah diterapkan atau berlaku
pada pada Hotel ASEAN Internasional Medan. Tindakan disipliner ini diterapkan untuk meningkatkan kedisiplinan kerja karyawan.
4.2 Usaha Peningkatan Kinerja Pramusaji Di Hotel ASEAN Internasional