Struktur Organisasi Manajemen Hotel ASEAN Internasional Medan Upaya Penerapan Disiplin Pada Hotel ASEAN Internasional Medan

35

3.4 Struktur Organisasi Manajemen Hotel ASEAN Internasional Medan

Sebagaimana berdirinya sebuah badan usaha komersil, maka Hotel Asean Internasional Medan juga dikelola berdasarkan stuktur organisasi yang pada umumnya meliputi pengelompokan bidang kerja antara atasan dengan bawahan. Yang dimana secara keseluruhan bidang-bidang kerja yang ada di Hotel ASEAN Internasional dapat dikelompokkan menjadi 2 bagian besar yaitu : 1. Front Of The House, bidang yang menyangkut segala kegiatan dan aktifitas yang berhubungan dengan tamu. 2. Back Of The House, bidang kerja yang menyangkut segala kegiatan yang tidak langsung berhubungan dengan tamu.Maka untuk lebih jelasnya organisasi di Hotel ASEAN Internasional adalah sebagai berikut : 36 Struktur Organisasi Manajemen Hotel ASEAN Internasional Medan Gambar 3.4 : Struktur Organisasi Manajemen Hotel ASEAN Internasional Medan Sumber : Hotel ASEAN Internasional Medan 2015 President Director Director General Manager Personel Manager Asst.Pers.Manager Personel Office Personel Clerk Chef M E M E SPV Asst.Chef M E M E Clerk M E Crew 37 BAB IV UPAYA PENERAPAN DISIPLIN UNTUK PENINGKATAN KINERJA PRAMUSAJI DI HOTEL ASEAN INTERNASIONAL MEDAN

4.1 Upaya Penerapan Disiplin Pada Hotel ASEAN Internasional Medan

Disiplin merupakan salah satu dari faktor yang memperngaruhi kinerja karyawan karena tanpa disiplin maka segala kegiatan yang akan dilakukan akan menghasilkan hasil yang kurang memuaskan dan tidak sesuai dengan harapan. Hal tersebut dapat mengakibatkan kurangnya pencapaian sasaran dan tujuan perusahaan serta dapat menghambat kegiatan perusahaan. Adapun upaya penerapan disiplin pada Hotel ASEAN Internasional Medan yakni dengan gaya persuasif. Contohnya pemimpin hotel ASEAN Internasional Medan memberikan tugas kepada karyawan dengan cara lembut,kesabaran dalam menghadapi karyawan yang salah, mengamati pekerjaan karyawan dengan cara memberikan dukungan, memuji karyawan agar karyawan semangat dalam menyelesaikan tugasnya, dan memberi peringatan bagi karyawan yang sering melanggar peraturan yang diterapkan oleh perusahaan. Pemimpin juga harus memberikan contoh yang baik kepada karyawan dengan cara selalu memakai seragam yang ditentukan, selalu hadir tepat waktu. Sehingga hal ini dapat dicontoh oleh karyawan. 38 Jenis dan bentuk disiplin yang digunakan pada hotel ASEAN Internasional Medan berbentuk sanksi yaitu berupa peringatan lisan oleh pimpinan. Dimana pimpinan memberikan peringatan lisan kepada karyawan yang melanggar peraturan yang berlaku. Penundaan kenaikan jabatan diberikan kepada karyawan yang melanggar sanksi atau peraturan yang telah diterapkan sebelumnya. Pemberhentian sementara diberikan kepada karyawan yang mendapat peringatan pertama dan kedua. Pemberhentian secara hormat dilakukan dengan cara karyawan menyerahkan surat pengunduran diri. Sedangkan pemberhentian secara tidak hormat biasanya diberikan jika karyawan telah melanggar peraturan berulang kali padahal sudah diberikan peringatan pertama dan kedua. Hal ini dilakukan oleh pimpinan agar setiap karyawan dapat disiplin dalam bekerja.

4.1.1 Faktor Yang Mempengaruhi Kedisiplinan Pada Hotel ASEAN

Internasional Medan Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi Kedisiplinan pada Hotel ASEAN Internasional Medan diantaranya adalah perhatian pemimpin kepada karyawan,menerapkan peran disiplin kepada karyawan, besar kecilnya pemberian kompensasi seperti upah atau gaji, bonus maupun tunjangan, ada tidaknya pengawasan pimpinan, keberanian pemimpin dalam mengambil tindakan. Contohnya apabila seorang karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan yang melanggar peraturan berulang kali seperti sering absen dan terlambat masuk kerja. 39

4.1.2 Alasan Terjadinya Absensi Di Hotel ASEAN Internasional Medan

Ada beberapa alasan Terjadinya Absensi di Hotel ASEAN Internasional Medan yaitu yang pertama dan yang paling sering adalah karena Sakit biasanya sakit seperti demam dan sakit perut. Maupun jika ada salah satu anggota keluargaanak yang sakit yang harus diurus sampai harus dirawat di rumah sakit. Sehingga tidak bisa bekerja seperti biasa. Alasan yang kedua, Jam kerja yang terlalu padat. Alasan yang ketiga, Pengawasan yang kurang baik. Alasan yang keempat Upah yang menurun setelah menerima upah. Alasan yang kelima, Terlambatnya pembayaran upah. Di Hotel ASEAN Internasional Medan Pembayaran upah yang terlambat karena keadaan perusahaan yang sedang kurang baik. Dalam hal ini tamu hotel sedang sepi. Sehingga pemasukan di hotel berkurang dan tidak seperti biasanya. Hal ini berdampak pada upah karyawan. Sehingga hal ini membuat karyawan tidak sungguh-sungguh dalam bekerja.Ada karyawan di Hotel ASEAN Internasional Medan yang bekerja tidak sesuai prosedur yang seharusnya dilakukan dan ada juga yang sering absen. Alasan yang terakhir, Transportasi jarak rumah yang terlalu jauh atau cuaca yang buruk. Contohnya masih ada karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan yang memberikan alasan seperti transportasi jarak rumah yang terlalu jauh atau cuaca yang buruk jika datang terlambat satu sampai dua jam. Sehingga pemimpin mengira karyawan tersebut absen karena sudah melewati jam masuk kerja. Ternyata tidak karyawan tersebut hadir tetapi terlambat. Ada juga karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan yang memberikan alasan tersebut jika ditanya oleh pemimpin pada keesokan harinya ketika karyawan kembali bekerja. 40

4.1.3 Tindakan Disipliner Di Hotel ASEAN Internasional Medan

Macam-macam Tindakan Disipliner yang dilakukan di Hotel ASEAN Internasional Medan yakni tindakan disipliner mulai dari yang paling ringan sampai yang paling berat yaitu : Teguran secara lisan oleh pemimpin dalam hal ini di Hotel ASEAN Internasioanal Medan.Seperti teguran secara lisan oleh manager di bagian atau department masing- masing kepada karyawan yang melakukan pelanggaran. Jika karyawan tersebut bekerja di bagian Food Baverage Service Pelayanan Makanan Dan Minuman maka yang berhak menegur adalah Manager di bagian Food Baverage Service.Jika di bagian F Food Baverage Product maka yang berhak menegur Manager di bagian Food Baverage Product Pengolahan Makanan Dan Minuman. Selain itu ada juga Teguran tertulis dalam catatan dalam file personalia, Skorsing dari pekerjaan satu sampai tiga hari, Skorsing satu minggu atau lebih lama diturunkan pangkatnya demosi dan yang terakhir Dipecat jika kesalahan karyawan sudah kelewatan atau tidak dapat dimaafkan lagi, karena kesalahan yang dilakukan secara terus menerus atau berulang-ulang. Padahal sudah diperingatkan atau ditegur oleh pimpinan. Contohnya ada karyawan Hotel ASEAN Internasional Medan.yang sering absen maupun tidak bekerja sesuai prosedur. Padahal sudah berulang kali diperingatkan oleh pimpinan. Hal ini dilakukan karyawan tersebut karena upah yang terlambat dibayar. Maka hotel berhak memecat atau memberhentikan karyawan tersebut. 41

4.1.4 Manfaat Disiplin Kerja Di Hotel ASEAN Internasional Medan

Manfaat Disiplin Kerja pada Hotel ASEAN Internasional Medan sangat berperan penting demi menjalankan kesuksesan organisasi perusahaan. Contohnya disiplin yang lebih dulu diterapkan oleh pemimpin pada hotel ASEAN ikut mendorong para karyawan untuk mentaati kebijaksanaan dari setiap peraturan-peraturan kepegawaian dan organisasi secara menyeluruh. Dalam hal ini pemimpin selalu hadir lebih awal, selalu berpenampilan rapi, bekerja sesuai prosedur, jarang absen, ramah. Contohnya, jika Pemimpin maupun Manager selalu hadir lebih awal maka mau tidak mau karyawan juga harus hadir lebih awal. Sehingga hal ini akan menjadi motivasi bagi karyawan yang lain agar selalu hadir tepat waktu dan sebisa mungkin tidak terlambat.

4.1.5 Indikator-Indikator Kedisiplinan Karyawan Pada Hotel ASEAN

Internasional Medan Adapun Indikator-Indikator Kedisiplinan Karyawan Pada Hotel ASEAN Internasional Medan bertujuan agar semua karyawan pada Hotel ASEAN Internasional Medan harus dapat mencapai tujuan yang telah diterapkan dan menunjukkan kemampuan dalam meningkatkan kedisiplinan kerja, selalu memakai seragam yang telah ditentukan, selalu hadir tepat waktu dan pekerjaan yang diberikan sesuai dengan kemampuan karyawan. Selain itu Teladan pemimpin, harus dapat memberikan contoh yang baik kepada bawahannya, seperti selalu hadir lebih awal, berpenampilan rapi dan bekerja sesuai prosedur. 42 Ada juga indikator Balas jasa, adapun balas jasa yang diberikan kepada karyawan yakni berupa upah atau gaji bulanan guna meningkatkan kedisiplinan. Pemberian upah atau gaji harus tepat waktu. Keadilan juga ikut mendorong terwujudnya kedisiplinan karyawan. Bukan hanya karena jabatan seseorang lebih tinggi daripada yang lain maka upah atau gaji yang diterima tepat waktu. Akan tetapi jika jabatannya lebih rendah pembayaran gajinya terlambat. Serta indikator yang terakhir adalah Ketegasan pimpinan, Ketegasan pimpinan pada Hotel ASEAN Internasional Medan adalah setiap karyawan yang melakukan kesalahan harus dihukum sesuai dengan sanksi yang telah diterapkan atau berlaku pada pada Hotel ASEAN Internasional Medan. Tindakan disipliner ini diterapkan untuk meningkatkan kedisiplinan kerja karyawan.

4.2 Usaha Peningkatan Kinerja Pramusaji Di Hotel ASEAN Internasional