Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
4.2 Tingkat Obesitas Tabel 4.4 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Obesitas di Desa Marindal
II Kecamatan Patumbak Tahun 2008 No
Tingkat Obesitas Jumlah
1 Obesitas Tingkat I 25,0IMT29,9
50 94.34
2 Obesitas Tingkat II IMT
≥30,0 3
5.66
Jumlah 53
100.00
Dari tabel 4.4 dapat diketahui bahwa pada umumnya responden mengalami
obesitas tingkat I yakni 50 orang 94,34 dan hanya 3 orang 5,66 yang mengalami obesitas tingkat II.
4.3 Karakteristik Responden 4.3.1 Umur
Tabel 4.5 Distribusi Kelompok Umur Responden Berdasarkan Tingkat Obesitas di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
N o
Tingkat Obesitas Kelompok Umur Tahun
Jumlah 21-30
31-40 41-50
51-60 N
N N
N N
1 Obesitas Tingkat I 2
1 39,6
2 1
7 32,0
7 1
18,8 7
2 3,7
7 5
0 94,34
2 Obesitas Tingkat
II 0 0,00
1 1,89 0 0,00
2 3,7
7 3 5,66
Jumlah 2
1 39,6
2 1
8 33,9
6 1
18,8 7
4 7,5
5 5
3 100,0
Berdasarkan tabel 4.5 dapat diketahui bahwa umumnya responden yang mengalami obesitas tingkat I dialami oleh kelompok umur 21-30 tahun yaitu
sebanyak 21 orang 39,62 dan paling rendah pada kelompok umur 51-60 tahun yakni sebanyak2 orang 3,77, sedangkan obesitas tingkat II terjadi pada kelompok
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
umur 51-60 tahun sebanyak 2 orang 3,77 dan 1 orang 1,89 pada kelompok umur 31-40 tahun.
4.3.2 Jenis Kelamin Tabel 4.6 Distribusi Jenis Kelamin Responden Berdasarkan Tingkat Obesitas di
Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008 No
Tingkat Obesitas Jenis Kelamin
Jumlah Laki-laki
Perempuan N
N N
1 Obesitas Tingkat I 14 26,42
36 67,92 50 94,34
2 Obesitas Tingkat II 0 0,00
3 5,66 3 5,66
Jumlah 14 26,42
39 73,59 53 100,00
Berdasarkan hasil penelitian yang ditunjukkan oleh tabel 4.6, umumnya yang
banyak mengalami obesitas tingkat I yaitu jenis kelamin perempuan sebanyak 36 orang 67,92 dan pada obesitas tingkat II sebanyak 3 orang 5,66. Responden
berjenis kelamin laki-laki seluruhnya mengalami obesitas tingkat I yaitu sebanyak 14 orang 26,42.
4.3.3 Suku Tabel 4.7 Distribusi Suku Responden Berdasarkan Tingkat Obesitas di Desa
Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008 N
o Tingkat Obesitas
Suku Jumlah
Jawa Batak
Melayu Minang
N N
N N
N
1 Obesitas Tingkat I 2
8 52,8
3 1
1 20,7
5 1
18,8 7
1 1,8
9 5
0 94,34
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
2 Obesitas Tingkat
II 1 1,89
1 1,89 0 0,00
1 1,8
9 3 5,66
Jumlah 2
9 54,7
2 1
2 22,6
4 1
18,8 7
2 3,7
7 5
3 100,0
Berdasarkan hasil penelitian yang ditunjukkan oleh tabel 4.7, umumnya responden yang mengalami obesitas pada tingkat I adalah suku Jawa sebanyak 28
orang 52,83 dan yang paling sedikit yaitu suku Minang yang mengalami obesitas
baik tingkat I maupun tingkat II masing-masing 1 orang 1,89.
4.3.4 Pendidikan Terakhir Tabel 4.8 Distribusi Pendidikan Terakhir Responden Berdasarkan Tingkat
Obesitas di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008 N
o Tingkat
Obesitas Pendidikan Terakhir
Jumlah SdSederaj
at SMPSederaj
at SMASederaj
at N
N N
N
1 Obesitas Tingkat
I 5 9,43
18 33,96 27 50,94
5 0 94,34
2 Obesitas Tingkat
II 0 0,00
2 3,77 1 1,89
3 5,66
Jumlah 5 9,43
20 37,74 28 52,83
5 3
100,0
Pada tabel 4.8 terlihat bahwa umumnya responden yang mengalami obesitas tingkat I memiliki pendidikan terakhir SMAsederajat sebanyak 27 orang 50,94
dan yang paling sedikit yaitu pada tingkat SD yaitu 5 orang 9,43. Pada Obesitas tingkat II sebanyak 2 orang dialami pada responden dengan pendidikan terakhir
SMPsederajat.
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
4.3.5 Pekerjaan Tabel 4.9 Distribusi Pekerjaan Responden Berdasarkan Tingkat Obesitas di
Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No Tingkat
Obesitas Pekerjaan
Jumlah Ibu
Rumah Tangga
Pedagang Tukang
Cuci Penjahi
t Tukang
Bengkel Tidak
bekerja N
N N
N N
N N
1 Obesitas
Tingkat I
30 56,6
10 18,8
7 5
9,4 3
1 1,8
9 3
5,6 6
1 1,8
9 50 94,34
2 Obesitas
Tingkat II
3 5,66 0 0,00
0,0 0,0
0,0 0,0
3 5,66
Jumlah 33
62,2 6
10 18,8
7
5 9,4
3
1 1,8
9
3 5,6
6
1 1,8
9
53 100,0
Berdasarkan hasil penelitian yang ditunjukkan pada tabel 4.9 bahwa umumnya yang mengalami obesitas tingkat I mempunyai pekerjaan sebagai ibu
rumah tangga yaitu sebanyak 30 orang 56,6dan pada obesitas tingkat II juga dialami oleh ibu rumah tangga sebanyak 3 orang 5,66.
4.4 Pola Makan
Berdasarkan hasil wawancara dengan menggunakan formulir food recall dan daftar food frequency menurut jenis makanan, susunan makanan, frekuensi makan
dan tingkat konsumsi energi responden di Desa Marindal II, maka diperoleh gambaran pola makan orang dewasa yang mengalami obesitas.
4.4.1 Susunan Makanan Tabel 4.10 Distribusi Susunan Makanan Berdasarkan Tingkat Obesitas di Desa
Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008 No Tingkat Obesitas
Susunan Makanan Jumlah
Kurang Lengkap Tidak Lengkap
N N
N
1 Obesitas Tingkat I 46 86,79
4 7,55 50 94,34
2 Obesitas Tingkat II 1 1,89
2 3,77 3 5,66
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
Jumlah 47 88,68
6 11,32 53 100,00
Tabel 4.10 menunjukkan bahwa responden pada obesitas tingkat I mempunyai susunan makanan yang kurang lengkap yakni 46 orang 86,79 dan 4 orang pada
susunan makanan yang tidak lengkap. Pada responden dengan obesitas tingkat II mempunyai susunan makanan yang tidak lengkap yakni 2 orang 3,77 dan kurang
lengkap sebanyak 1 orang 1,89. 4.4.2 Frekuensi Makan
Dari hasil wawancara dengan menggunakan daftar food frequency menurut jenis bahan makanan yang dikonsumsi oleh responden di Desa Marindal II, maka
diperoleh gambaran frekuensi makan orang dewasa obesitas berdasarkan pengelompokan jenis bahan makanan yang tercantum pada tabel-tabel berikut:
Tabel 4.11 Distribusi Frekuensi Makan Berdasarkan Jenis Bahan Makanan
Pokok di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No Makanan
Pokok Frekuensi Makan
≤3x sehari 3x sehari
≤3x seminggu
3x seminggu
Jumlah N
N N
N N
1 Nasi
53 100
53 100 2
Roti 12
22,64 5 9,43
20 37
,74 16
30,19 53 100
3 Jagung
43 81,13 10
18,87 53 100
4 Ubi
30 56,60 23
43,40 53 100
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
Berdasarkan tabel 4.11 diketahui bahwa 100 responden mengkonsumsi nasi dengan frekuensi
≤3x sehari dan untuk jenis makanan pokok lainnya dikonsumsi ≤3x seminggu seperti roti 37,74, jagung 81,13, dan ubi 56,60.
Tabel 4.12 Distribusi Frekuensi Makan Berdasarkan Jenis Lauk Hewani di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No Jenis Lauk
Hewani Frekuensi Makan
≤3x sehari 3x sehari
≤3x seminggu
3x seminggu
Jumlah N
N N
N N
1 Ikan Dencis 15 28,30
27 50,94 0 11 20,75
53 100 2 Ikan Tongkol
0 39 73,58 14 26,42 53 100
3 Ikan
Gembung 20 37,74
33 62,26 53 100
4 Ikan Asin 30 56,60
5 9,43
0 18 33,96 53 100
5 Ikan Teri 13 24,53
40 75,47 53 100
6 Telur 22 41,51
15 28,30 5
9,43 11 20,75 53 100
7 Ayam 0 45 84,91
8 15,09 53 100
Berdasarkan hasil penelitian yang ditunjukkan pada tabel 4.12 dapat diketahui bahwa jenis lauk hewani yang umumnya dikonsumsi dengan frekuensi
≤ 3x sehari adalah ikan asin 56,60 dan telur 41,51. Sedangkan yang dikonsumsi 3x
sehari adalah ikan dencis 50,94, ikan gembung 62,26, dan ikan teri 75,47. Selain itu yang lauk hewani yang dikonsumsi
≤3x seminggu adalah ikan tongkol 73,58 dan ayam 84,91.
Tabel 4.13 Distribusi Frekuensi Makan Berdasarkan Jenis Lauk Nabati di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No
Jenis Lauk Nabati
Frekuensi Makan Jumlah
≤3x sehari 3x seminggu
N N
N
1 Tahu
43 81,13
10 18,87
53 100
2 Tempe
50 94,34
3 5,66
53 100
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
Berdasarkan tabel 4.13 dapat dilihat bahwa umumnya lauk nabati seperti tahu dan tempe dikonsumsi
≤ 3x sehari yakni tahu 81,13 dan tempe 94,34.
Tabel 4.14 Distribusi Frekuensi Makan Berdasarkan Jenis Sayuran di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No Jenis
Sayuran Frekuensi Makan
≤3x sehari 3x sehari
≤3x seminggu
3x seminggu
Jumlah N
N N
N N
1 Daun Ubi 15 28,30
0 38 71,70 53 100
2 Kangkung 6 11,32
0 46 86,79 1
1,89 53 100
3 Genjer 0 53
100 53 100
4 Labu Siam 12 22,64
6 11,32 11 20,75 24 45,28 53 100
5 Kol 0 35 66,04 18 33,96
53 100 6 Sawi
0 42 79,25 11 20,75 53 100
7 Bayam 0 33 62,26 20 37,74
53 100 Dari tabel 4.14 dapat diketahui bahwa umumnya sayuran dikonsumsi dengan
frekuensi ≤3x seminggu seperti daun ubi 71,70, kangkung 86,79, genjer
100, kol 66,04, sawi 79,25, dan bayam 62,26. Sedangkan jenis sayuran yang dikonsumsi 3x seminggu adalah labu siam 45,28.
Tabel 4.15 Distribusi Frekuensi Makan Berdasarkan Jenis Buah-buahan di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No
Jenis Buah- buahan
Frekuensi Makan Jumlah
≤3x seminggu 3x seminggu
N N
N
1 Pisang
23 43,40
30 56,60
53 100
2 Pepaya
34 64,15
19 35,85
53 100
Berdasarkan tabel 4.15 dapat diketahui bahwa jenis buah yang umumnya dikonsumsi
≤3x seminggu adalah pepaya 64,15 dan yang dikonsumsi dengan
frekuensi 3 x seminggu adalah pisang 56,60.
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
Tabel 4.16 Distribusi Frekuensi Makan Berdasarkan Jenis Makanan Jajanan di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No Jenis
Makanan Jajanan
Frekuensi Makan ≤3x sehari
3x sehari ≤3x
seminggu 3x
seminggu Jumlah
N N
N N
N
1 Makanan
Gorengan 5
9,43 2 3,77
38 71,70 8 15,09
53 100
2
Mie Instant
26 49,06
17 32,08 10 18,87
53 100
3
Mie Goreng
53 100
53 100
4
Bakso 43 81,13
10 18,87 53
100 Berdasarkan tabel 4.16 dapat dilihat bahwa jenis makanan jajanan yang
dikonsumsi dengan frekuensi ≤3x seminggu adalah makanan gorengan 71,70, mie
goreng 100, dan bakso 81,13. Sedangkan jenis makanan jajanan yang dikonsumsi dengan frekuensi
≤3x sehari adalah mie instant 49,06. 4.4.3 Konsumsi Energi
Tabel 4.17 Distribusi Tingkat Konsumsi Energi Berdasarkan Tingkat Obesitas
di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
N o
Tingkat Obesitas
Tingkat Konsumsi Energi Jumlah
Sangat Tinggi
Tinggi Cukup
Rendah N
N N
N N
1 Obesitas Tingkat
I 3 5,66
1 9
35,8 5
2 37,7
4 8
15,0 9
5 0 94,34
2 Obesitas Tingkat
II 0 0,00
3 5,66 0 0,00
0 0,00 3 5,66
Jumlah 3 5,66
2 2
41,5 1
2 37,7
4
8 15,0
9 5
3 100,0
Dari tabel 4.17 dapat dilihat bahwa responden yang mengalami obesitas tingkat I mempunyai tingkat konsumsi energi cukup yaitu sebanyak 20 orang
37,74, dan tinggi sebanyak 19 orang 35,85 sedangkan yang mengkonsumsi
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
energi sangat tinggi terdapat 3 orang 5,66. Sementara itu pada 3 orang responden yang mengalami obesitas tingkat II mempunyai tingkat konsumsi energi tinggi
5,66.
4.5 Aktivitas Fisik
Tabel 4.18 Distribusi Tingkat Aktivitas Fisik Berdasarkan Tingkat Obesitas di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No Tingkat Obesitas Tingkat Aktivitas Fisik
Jumlah Ringan
Sedang Berat
N N
N N
1 Obesitas Tingkat I 9 16,98
34 64,15 7 13,21
50 94,34 2 Obesitas Tingkat II
2 3,77 1 1,89
0 0,00 3 5,66
Jumlah 11 20,75
35 66,04 7 13,21
53 100,00
Berdasarkan tabel 4.18, umumnya responden dengan tingkat obesitas yakni tingkat I melakukan aktifitas fisik pada tingkat aktivitas fisik sedang yaitu 34 orang
64,15 dan pada obesitas tingkat II adalah 1 orang 1,89, sedangkan 2 orang 3,77 yang mengalami obesitas tingkat II mempunyai tingkat aktivitas fisik ringan.
Aktivitas fisik berat terjadi pada obesitas tingkat I yaitu sebanyak 7 orang 13,21. 4.6 Hubungan Susunan Makanan dengan Aktivitas Fisik
Tabel 4.19 Distribusi Susunan Makanan Berdasarkan Aktivitas Fisik di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
No Tingkat Aktivitas Fisik Susunan Makanan
Jumlah Kurang Lengkap TidakLengkap
N N
N
1 Ringan 10 18,87
1 1,89 11 20,75
2 Sedang 33 62,26
2 3,77 35 66,04
3 Berat 4 7,55
3 5,66 7 13,21
Jumlah 47 88,68
6 11,32 53 100,00
Berdasarkan tabel 4.19 dapat diketahui bahwa pada umumnya responden melakukan aktivitas fisik pada tingkat sedang memiliki susunan makanan yang
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.
USU Repository © 2009
kurang lengkap yakni 33 orang 62,26, pada tingkat aktivitas ringan sebanyak 10 orang 18,87 dan berat sebanyak 4 orang 7,55. Pada responden yang
melakukan tingkat aktivitas berat mempunyai susunan makanan tidak lengkap sebanyak 3 orang, tingkat aktivitas sedang sebanyak 2 orang 3,77 dan ringan
yakni 1 orang 1,89.
4.7 Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dengan Aktivitas Fisik Tabel 4.20 Distribusi Tingkat Konsumsi Energi Berdasarkan Tingkat Aktivitas
Fisik di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Tahun 2008
N o
Tingkat Aktivitas
Fisik Tingkat Konsumsi Energi
Jumlah Sangat
Tinggi Tinggi
Cukup Rendah
N N
N N
N
1 Ringan 2 3,77
4 7,55 4 7,55
1 1,89 1
1 20,75
2 Sedang 1 1,89
1 6
30,1 9
1 1
20,7 5
7 13,2
1 3
5 66,04 3 Berat
0 0,00 2 3,77
5 9,43 0 0,00
7 13,21
Jumlah 3 5,66
2 2
41,5 1
2 37,7
4
8 15,0
9 5
3 100,0
Berdasarkan Tabel 4.20 dapat diketahui bahwa umumnya responden melakukan aktivitas yang sedang memiliki tingkat konsumsinya tinggi yakni
sebanyak 16 orang 30,19, responden yang melakukan tingkat aktivitas sedang dengan tingkat konsumsi cukup yakni sebanyak 11 orang 20,75 dan responden
dengan tingkat aktivitas yang ringan memiliki tingkat konsumsi sangat tinggi yakni sebanyak 2 orang 3,77.
Nelvin Silitonga : Pola Makan Dan Aktivitas Fisik Pada Orang Dewasa Yang Mengalami Obesitas Dari Keluarga Miskin Di Desa Marindal II Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang Tahun 2008, 2008.