5.3.2 Total Biaya
Adapun yang termasuk biaya dalam usaha pengolahan susu kedelai adalah biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap terdiri atas biaya penyusutan dan biaya Pajak
Bumi dan Bangunan PBB, sedangkan biaya variabel terdiri atas biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya operasional. Berikut adalah tabel mengenai
biaya tetap dan biaya variabel dalam usaha pengolahan susu kedelai.
Tabel 25. Rata-rata Total Biaya Tetap Pengolahan Susu Kedelai No
Uraian Biaya Rata-rata ProdusenBulan
Rp
1. Biaya Penyusutan
744.380 2.
Biaya PBB 1.726
3.
Rata-rata Total Biaya Tetap 746.106
Sumber : Diolah dari Lampiran 16
Berdasarkan tabel 25 di atas dapat dilihat bahwa rata-rata total biaya tetap. Besarnya rata-rata total biaya tetap tersebut merupakan penjumlahan dari rata-rata
biaya penyusutan yang terdiri atas biaya penyusutan mesin penggiling kedelai, blender, kompor, dandang, pisau, corong, gayung, baskom, cangkir, saringan,
serta bangunan dan rata-rata biaya PBB. Adapun biaya variabel dalam usaha pengolahan susu kedelai dapat dilihat pada
tabel di bawah ini.
Tabel 26. Rata-rata Total Biaya Variabel Per Bulan Pengolahan Susu Kedelai di Musim Kemarau
No Uraian
Biaya Rata-rataProdusenBulan Rp
1. Biaya Bahan Baku
2.675.057 2.
Biaya Tenaga Kerja 914.285
3. Biaya Operasional
1.736.914 4.
Rata-rata Total Biaya Variabel 5.326.258
Sumber : Diolah dari Lampiran 17
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan tabel 26 diatas dapat diketahui bahwa rata-rata total biaya variabel yang diperoleh dari penjumlahan rata-rata biaya bahan baku, rata-rata biaya
tenaga kerja dan rata-rata biaya operasional. Biaya operasional terdiri atas biaya airlistrik, kemasan susu kedelai, BBM transportasi dan gas.
Tabel 27. Rata-rata Total Biaya Variabel Pengolahan Susu Kedelai di Musim Hujan
No Uraian
Biaya Rata-rataProdusenBulan Rp
1. Biaya Bahan Baku
629.123 2.
Biaya Tenaga Kerja 276.943
3. Biaya Operasional
515.029 4.
Rata-rata Total Biaya Variabel 1.421.094
Sumber : Diolah dari Lampiran 18
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa rata-rata total biaya variabel yang diperoleh dari penjumlahan rata-rata biaya bahan baku, rata-rata biaya tenaga
kerja dan rata-rata biaya operasional. Biaya operasional terdiri atas biaya airlistrik, kemasan susu kedelai, BBM transportasi dan gas.
Tabel 28. Rata-rata Total Biaya Variabel Pengolahan Susu Kedelai di Bulan Ramadhan
No Uraian
Biaya Rata-rataProdusenBulan Rp
1. Biaya Bahan Baku
483.769 2.
Biaya Tenaga Kerja 276.943
3. Biaya Operasional
468.891 4.
Rata-rata Total Biaya Variabel 1.229.603
Sumber : Diolah dari Lampiran 19
Berdasarkan tabel di atas dapat diketahui bahwa rata-rata total biaya variabel yang diperoleh dari penjumlahan rata-rata biaya bahan baku, rata-rata biaya tenaga
kerja dan rata-rata biaya operasional. Biaya operasional terdiri atas biaya airlistrik, kemasan susu kedelai, BBM transportasi dan gas.
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan data rata-rata biaya tetap dan data rata-rata biaya variabel maka dapat diketahui besar rata-rata biaya total yang dikeluarkan oleh produsen-produsen
susu kedelai setiap bulan. Adapun rata-rata total biaya dalam usaha industri susu kedelai dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 29. Rata-rata Total Biaya Pengolahan Susu Kedelai di Musim Kemarau
No Uraian
Rata-rata Total Biaya Produsen Bulan Rp
1. Biaya Tetap
746.106 2.
Biaya Variabel 5.326.258
3. Rata-rata Total Biaya
6.072.364
Sumber: Diolah dari Lampiran 20
Dari tabel 29 di atas dapat dilihat bahwa besarnya rata-rata total biaya per produsen susu kedelai per bulan yang diperoleh dengan cara menjumlahkan rata-
rata total biaya tetap dan rata-rata total biaya variabel. Dapat dilihat bahwa biaya variabel lebih besar dibandingkan dengan biaya tetap.
Tabel 30. Rata-rata Total Biaya Pengolahan Susu Kedelai di Musim Hujan No
Uraian Rata-rata Total Biaya Produsen Bulan
Rp
1. Biaya Tetap
746.106 2.
Biaya Variabel 1.421.094
3. Rata-rata Total Biaya
2.167.200
Sumber: Diolah dari Lampiran 21
Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa besarnya rata-rata total biaya per produsen susu kedelai per bulan yang diperoleh dengan cara menjumlahkan rata-rata total
biaya tetap dan rata-rata total biaya variabel. Dapat dilihat bahwa biaya variabel lebih besar dibandingkan dengan biaya tetap.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 31. Rata-rata Total Biaya Pengolahan Susu Kedelai di Bulan Ramadhan
No Uraian
Rata-rata Total Biaya Produsen Bulan Rp
1. Biaya Tetap
746.106 2.
Biaya Variabel 1.229.603
3. Rata-rata Total Biaya
1.975.709
Sumber: Diolah dari Lampiran 22
Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa besarnya rata-rata total biaya per produsen susu kedelai per bulan yang diperoleh dengan cara menjumlahkan rata-rata total
biaya tetap dan rata-rata total biaya variabel. Dapat dilihat bahwa biaya variabel lebih besar dibandingkan dengan biaya tetap.
Dari ketiga perhitungan rata-rata total biaya di atas, rata-rata total biaya yang terbesar adalah rata-rata total biaya pada saat musim kemarau yaitu Rp 6.072.364,
selanjutnya rata-rata total biaya saat musim hujan yaitu Rp 2.167.200 sedangkan rata-rata total biaya terkecil yaitu pada saat bulan Ramadhan yaitu Rp 1.975.709.
5.3.3 Pendapatan Produsen Susu Kedelai
Kategori