Penyembelih Pendidikan Agama Islam Kelas 9 Husni Thoyar 2011
Pendidikan Agama Islam Kelas IX
53
A. Penyembelihan Hewan
1. Pengertian Penyembelihan
Penyembelihan hewan dilakukan dengan cara memotong hewan pada bagian leher dengan pisau atau benda tajam lainnya agar nyawa tersebut
hilang. Menyembelih hewan dengan memotong urat saluran pernapasan dan urat saluran makanan. Sulaiman Rasyid. 1995: halaman 470
Penyembelihan hewan dapat dilakukan secara sederhana dan tradisional, yaitu cukup dengan bantuan pisau atau benda tajam lainnya.
Dapat pula dilakukan secara mekanik, yaitu dengan menggunakan per- alatan modern berupa mesin yang dibuat khusus untuk pemotongan hewan.
Penyembelihan secara sederhana atau tradisional pada umumnya dilakukan dalam skala kecil, seperti rumah tangga atau ketika Idul Adha.
Penyembelihan secara mekanik biasa dilakukan oleh perusahaan pengolahan daging tertentu dengan skala penyembelihan hewan yang
sangat besar. Meskipun dua model penyembelihan tersebut memiliki perbedaan, tetapi harus tetap memerhatikan tata cara yang dibenarkan
oleh syar‘i. Penyembelihan secara mekanik yang melanggar ketentuan syar‘i seperti dengan cara menyetrum hewan, hukumnya dilarang.
Menyetrum hewan dengan aliran listrik dapat menyakiti hewan dan dagingnya menjadi haram.
2. Tata Cara Penyembelihan
Agar penyembelihan yang dilakukan sah sehingga daging sembelihan halal dikonsumsi menurut ketentuan syar‘i, penyembelihan harus
memenuhi beberapa persyaratan. Persyaratan tersebut meliputi syarat bagi penyembelih, hewan yang disembelih, alat penyembelihan, atau
bagian tubuh yang disembelih.