3.4.2 Pembuatan Nata de coco
800 ml air kelapa Disaring
Filtrat Residukotoran
Ditambahkan 80 ml gula pasir
Ditambahkan 4 ml urea Dipanaskan sambil diaduk
hingga larut
Larutan asam bergula Dituangkan ke dalam wadah
fermentasi yang telah disterilkan dalam keadaaan
panas
Didinginkan Ditambahkan CH
3
COOH
l
25 hingga pH 4 Ditambahkan 80 ml starter
Acetobakter Xylinum Diinkubasi pada suhu kamar
28-30
o
C selama ± 14 hari Nata de coco
Universitas Sumatera Utara
3.4.3 Isolasi Amilum pati dari umbi singkong Manihot Utilissima
Umbi Singkong Dikupas kulitnya dan dicuci bersih
Ditimbang 100 g dan dipotong kecil-kecil Ditambahkan 200 ml akuades lalu
diblender selama ± 30 detik. Disaring
Larutan keruh Ampas
Ditambahkan 20 ml akuades Diaduk dan dibiarkan mengendap
Didekantasi
Ditambahkan 200 ml akuades Diaduk dan dibiarkan mengendap
Didekantasi Filtrat
Endapan putih Filtrat
Endapan putih
Ditambahkan 100 ml alkohol 96 Diaduk
Disaring Endapan putih
Filtrat
Amylum manihot Dikeringkan
Universitas Sumatera Utara
3.4.4 Pembuatan serbuk nata de coco
3.4.5 Pembuatan tablet nata de coco dengan penambahan vitamin C dan amilum pati
Nata de coco
Dihaluskan dengan menggunakan blender Dikeringkan dalam freze drier pada suhu -40
o
C Dihaluskan dengan blender kering
Serbuk nata de coco
Amilum Nata de coco
Vitamin C
Dicampurkan ketiga bahan secara bersamaan dengan perbandingan massa amilum : nata de coco : vitamin
C yaitu untuk formulasi A 4:0:1; formulasi B 2:2:1; dan formulasi C 0:4:1
Diaduk hingga homogen Dimasukkan ke dalam alat pencetak tablet
Dicetak dengan menggunakan pencetak tablet
Tablet 250 mg
Universitas Sumatera Utara
3.4.6 Penentuan kadar serat dari tablet dengan metode Defatting dan Digestion
Dihilangkan kandungan lemaknya dengan n- heksan menggunakan alat soklet selama 2 jam
Dikeringkan Ditambahkan 50 ml H
2
SO
4
1,25 dan didihkan selama 30 menit
Disaring Ditambahkan 50 ml NaOH 3,25 dan
didihkan selama 30 menit Disaring dengan kertas saring biasa
residu filtrat
Dicuci dengan H
2
SO
4
1,25 yang telah dipanaskan Dicuci dengan akuades panas
Dicuci dengan etanol 96 Dimasukkan ke dalam cawan chrusibel yang telah diketahui beratnya
Dikeringkan dalam oven pada suhu 105
o
C Didinginkan dalam desikator
Ditimbang sampai berat konstan Diabukan dalam tanur pada suhu 600
o
C Didinginkan dalam desikator
Ditimbang sampai berat konstan Dihitung kadar seratnya
Hasil 1,0071 g sampel
Universitas Sumatera Utara
3.4.7 Penentuan Kadar Vitamin C dari tablet dengan metode Titrimetri