asam dan enzim – enzim yang akan menghasilkan gliserol dan Asam Lemak, oleh karena itu penentuan kadar air dan kndungan asam lemak didalam analisis minyak inti
sawit merupakan bagian yang sangat penting agar kita dapat mengetahui kualitas dari minyak tersebut.
Sedangkan bilangan Iodium dapat menunjukkan derajat kejenuhan dari minyak inti sawit dan kemantapan minyak sawit harus dijaga dengan cara membuang pengotor
yang terkandung didalam minyak inti sawit, dengan begitu mutu dan daya tahan minyak inti sawit akan tetap terjaga dengan baik.
1.2. Permasalahan
- Apakah kadar Asam Lemak Bebas yang berasal dari minyak hasil ekstraksi
ampas inti kelapa sawit Palm Kernel Expeller telah memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan
- Apakah kadar Bilangan Iodin yang berasal dari minyak hasil ekstraksi ampas
inti kelapa sawit Palm Kernel Expeller telah memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan
- Apakah kadar air yang berasal dari minyak hasil ekstraksi ampas inti kelapa
sawit Palm Kernel Expeller telah memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan
- Apakah kadar kotoran yang berasal dari minyak hasil ekstraksi ampas inti
kelapa sawit Palm Kernel Expeller telah memenuhi standar mutu yang telah ditetapkan
Universitas Sumatera Utara
1.3. Tujuan
Untuk membandingkan Hasil analisis Asam Lemak Bebas, Bilangan Iodium, Kadar Air dan Kadar Kotoran dari minyak hasil ekstraksi ampas inti kelapa sawit Palm
Kernel Expeller yang berasal dari tiga pengekstraksian yang berbeda.
1.4. Manfaat
- Dapat mengetahui kadar minyak dari hasil ekstraksi ampas inti kelapa sawit
Palm Kernel Expeller -
Dapat mengetahui kadar Asam Lemak Bebas dari hasil ekstraksi ampas inti kelapa sawit Palm Kernel Expeller
- Dapat mengetahui kadar Bilangan Iodin dari hasil ekstraksi ampas inti
kelapa sawit Palm Kernel Expeller -
Dapat mengetahui Kadar Air dari hasil ekstraksi ampas inti kelapa sawit Palm Kernel Expeller
- Dapat mengetahui Kadar Kotoran dari hasil ekstraksi ampas inti kelapa sawit
Palm Kernel Expeller
Universitas Sumatera Utara
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kelapa Sawit
Kelapa sawit Elaeis adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak, minyak industri, maupun bahan bakar biodiesel. Perkebunannya menghasilkan
keuntungan besar sehingga banyak hutan dan perkebunan lama dikonversi menjadi perkebunan kelapa sawit. Indonesia adalah penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia
setelah Malaysia, namun proyeksi ke depan memperkirakan bahwa pada tahun 2009 Indonesia akan menempati posisi pertama. Di Indonesia penyebarannya di daerah Aceh,
pantai timur Sumatra, Jawa, dan Sulawesi http:ms.wikipedia.orgwikiKelapa_sawit Kelapa sawit adalah tanaman perkebunanindustri berupa pohon batang lurus
dari famili Palmae. Tanaman tropis ini dikenal sebagai penghasil minyak sayur ini berasal dari Amerika. Brazil dipercaya sebagai tempat dimana pertama kali kelapa sawit
tumbuh. Dari tempat asalnya, tanaman ini menyebar ke Afrika, Amerika Equatorial, Asia Tenggara dan Pasifik selatan. http:ms.wikipedia.orgwikiKelapa_sawit
Kelapa sawit terdiri daripada dua spesies Arecaceae atau famili palma yang digunakan untuk pertanian komersil dalam pengeluaran minyak kelapa sawit. Kelapa sawit afrika,
Elaeis guineensis, berasal dari Afrika barat di antara Angola dan Gambia, manakala kelapa sawit Amerika, Elaeis oleifera, berasal dari Amerika Tengah dan juga berasal
dari Amerika Selatan. http:seafast.ipb.ac.idmaksiindex.php?option=com_contenttask=viewid=35Item
id=25
a. Pemeliharaan botani
