mutagenik, resisten terhadap antibiotik sendiri dan alergi bintik-bintik dan gatal-gatal pada kulit Anonim, 2006.
2.3 Nutrisi Pakan
Fungsi makanan yang diberikan pada ayam untuk memenuhi kebutuhan pokok hidup, membentuk sel-sel dan jaringan tubuh, serta menggantikan
bagian yang rusak dan untuk keperluan berproduksi Rahayu, dkk., 2011. Zat-zat gizi yang diperlukan ayam adalah karbohidrat, lemak, protein,
serat kasar, mineral dan vitamin. Karbohidrat, lemak dan protein akan membentuk energi sebagai hasil pembakarannya Rahayu, dkk., 2011.
2.3.1 Pakan Ayam Buras
Menurut Cahyono 1998, sumber bahan pakan yang mengandung zat esensial bagi pertumbuhan ayam buras adalah sebagai berikut Tabel 2.1.
Tabel 2.1 Kebutuhan Nutrisi Ayam Buras
No. Zat
Sumber Bahan Pakan Pengaruhnya Terhadap
Pertumbuhan 1.
Karbohidrat Jagung, beras, bekatul, kedelai, sorgum, dedak padi
Menghasilkan energi panas. Defisiensi zat
karbohidrat akan
menghambat proses metabolisme tubuh, ayam
menjadi lemas tidak bertenaga
2. Protein
Tepung daging, tepung cacing, tepung ikan, tepung
bekicot, tepung darah, tepung tulang, tepung
kepiting, bungkil kacang tanah, bungkil kelapa,
kacang kedelai, kacang hijau, kacang tanah, bungkil
kacang kedelai Untuk pembentukan dan
pertumbuhan jaringan tubuh seperti, urat,
daging, kulit dan pembentukan enzim.
Defisiensi protein menyebabkan
pertumbuhan menurun.
Universitas Sumatera Utara
3. Lemak
Kacang tanah, bungkil kelapa, dedak halus, kacang
kedelai, bungkil kacang kedelai, bungkil kacang
tanah, tepung ikan, tepung daging
Sebagai sumber tenaga dan melarutkan beberapa
vitamin seperti vitamin A, D, E dan K.
4. Vitamin
Hijauansayuran, jagung dan biji-bijian lainnya, minyak
hati ikan, tepung ikan, dedak, bekatul
Berfungsi sebagai zat pengatur didalam tubuh
untuk pertumbuhan dan pemeliharaan kesehatan
serta melancarkan proses metabolisme tubuh.
Vitamin dikelompokkan menjadi vitamin yang
larut didalam lemak yaitu A, D, E, K dan vitamin
yang larut didalam air yaitu vitamin B
1
, B
2
, B
6
, B
12
dan vitamin C. 5.
Mineral Biji-bijian, bungkil-bungkil,
tepung tulang, garam dapur, kulit kerang, tepung daging
Untuk pertumbuhan tubuh. Defisiensi zat ini
menyebabkan terganggunya proses
pertumbuhan. Beberapa mineral yang
dibutuhkan ayam adalah kalsium, fosfor, seng,
besi, selenium, iodium, kobalt, tembaga, natrium,
klor dan mangan.
Universitas Sumatera Utara
2.3.2 Pakan Ayam Ras
Pakan konsentrat ayam ras mengandung nutrisi dengan jumlah yang berbeda sesuai dengan kebutuhan untuk setiap tahap pertumbuhan ayam.
Menurut Murtidjo 1994, kebutuhan nutrisi ayam pada setiap tahapan umur adalah sebagai berikut Tabel 2.2.
Tabel 2.2 Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras
Nutrisi Makanan Umur Ayam Minggu
0-8 8-13
13-18 18-dst
Bibit Energi, kcalkg
2.900 2.900
2.900 2.850
2.850 Protein
18 15
12 15
15 Vitamin A, I.U.
1.500 1.500
1.500 400
400 Vitamin D, I.U.
200 200
200 500
500 Vitamin E, I.U.
10 5
5 5
10 Vitamin K 1, mg
0,5 0,5
0,5 0,5
0,5 Thiamin, mg
1,8 1,3
1,3 0,8
0,8 Riboflavin, mg
3,6 1,8
1,8 2,2
3,8 Panthothenic acid, mg
10 10
10 2,2
10 Niacin, mg
27 11
11 10
10 Piridoxin, mg
3 3
3 3
4,5 Biotin, mg
0,15 0,10
0,10 0,10
0,15 Kholin, mg
1.300 500
500 500
500 Folacin, mg
0,55 0,25
0,25 0,25
0,35 Vitamin B
12,
mg 9
3 3
3 3
Linoleic acid, 1
0,80 0,80
1 1
Kalsium, 0,90
0,60 0,60
3,25 2,75
Phospor, 0,70
0,40 0,40
0,50 0,50
Potassium, 0,20
0,16 0,16
0,10 0,10
Sodium, 0,15
0,15 0,15
0,15 0,15
Copper, mg 800
800 800
800 800
Iodin, mg 0,35
0,35 0,35
0,30 0,30
Iron, mg 80
40 40
50 80
Magnesium, mg 600
400 400
500 500
Mangan, mg 55
25 25
25 33
Selenium, mg 0,1
0,1 0,1
0,1 0,1
Zinc, mg 40
35 35
50 65
Daftar kebutuhan pakan ternak dapat dilihat pada Lampiran 21, halaman 97.
Universitas Sumatera Utara
2.4 Pencemaran
Kategori