4.5.1. Jenis dan Frekuensi Makan Buruh Wanita
Jenis dan frekuensi makan buruh wanita dapat dilihat dalam tabel di bawah ini
Tabel 4.5. Distribusi Buruh Wanita Berdasarkan Frekuensi dan Jenis Makanan di Perusahaan PT Ayu Bumi Sejati Kelurahan Pekan Labuhan
Medan tahun 2010
Jenis Bahan Makanan Frekuensi Makan
Total 1-3Xhr
3Xhr 1-3Xmg
3Xmg 1Xbln
Tdk Pernah Makanan Pokok
n n
n n
n n
n Nasi
40 100
0,0 0,0
0,0 0,0
0,0 40
100 Mie
1 2,5
12 30,0
26 65,0
1 2,5
0,0 0,0
40 100
Roti 2
5,0 3
7,5 24
60,0 11
27,5 0,0
0,0 40
100 Singkong
0,0 0,0
6 15,0
14 35,0
17 42,5
3 7,5
40 100
Kentang 0,0
0,0 16
40,0 15
37,5 9
22,5 0,0
40 100
Bihun 0,0
0,0 9
22,5 25
62,5 6
15,0 0,0
40 100
Lauk hewaniproduknya
Ikanmakanan.laut 2
5,0 7
17,5 23
57,5 15
37,5 2
5,0 0,0
40 100
Telur 9
22,5 7
17,5 24
60 0,0
0,0 0,0
40 100
Susu 6
15,0 0,0
18 45,0
9 22,5
7 17,5
0,0 40
100
Lemak Nabati
Tahu 6
15,0 7
17,5 26
65,0 1
2,5 0,0
0,0 40
100 Tempe
8 20,0
6 15,0
26 65,0
0,0 0,0
0,0 40
100 Jamur
0,0 2
5,0 8
20,0 5
12,5 22
55,0 3
7,5 40
100
Kacang-kacangan :
Buncis 4
10,0 0,0
19 47,5
12 30,0
5 12,5
0,0 40
100 Kacang Hijau
0,0 1
2,5 11
27,5 18
45,0 10
25,0 0,0
40 100
Kacang Kedelai 0,0
0,0 2
5,0 8
20,0 29
72,5 1
2,5 40
100 Kacang Merah
0,0 7
17,5 3
7,5 29
72,5 1
2,5 40
100 Kacang Panjang
4 10,0
1 2,5
21 52,5
8 20,0
6 15,0
0,0 40
100
Sayuran :
Bayam 2
5,0 1
2,5 35
87,5 2
5,0 0,0
0,0 40
100 Daun Singkong
4 10,0
0,0 30
75,0 4
10,0 2
5,0 0,0
40 100
Kangkung 0,0
1 2,5
26 65,0
12 30,0
1 2,5
0,0 40
100 Kembang kol
0,0 0,0
7 17,5
15 37,5
17 42,5
1 2,5
40 100
Kol 0,0
0,0 16
40,0 16
40,0 8
20,0 0,0
40 100
Selada 0,0
0,0 10
25,0 21
52,5 8
20,0 1
2,5 40
100 Wortel
3 7,5
0,0 16
40,0 16
40,0 4
10,0 1
2,5 40
100 Labu
0,0 0,0
3 7,5
9 22,5
28 70,0
0,0 40
100 Brokoli
0,0 0,0
9 22,5
5 12,5
20 50,0
6 15,0
40 100
Tomat 12
30,0 4
10,0 22
55,0 0,0
2 5,0
0,0 40
100
Buah :
Anggur 0,0
0,0 2
5,0 6
15,0 29
72,5 3
7,5 40
100 Apel
0,0 0,0
4 10,0
10 25,0
26 65,0
0,0 40
100 Jeruk
1 2,5
0,0 20
50,0 18
45,0 1
2,6 0,0
40 100
Mangga 1
2,5 0,0
16 40,0
20 50,0
3 7,5
0,0 40
100 Pepaya
2 2,5
4 10,0
20 50,0
13 32,5
1 2,5
0,0 40
100 Pisang
1 2,5
2 5,0
29 72,5
7 17,5
1 2,5
0,0 40
100 Semangka
0,0 0,0
11 27,5
23 57,5
6 15,0
0,0 40
100 Strawberry
0,0 0,0
- 0,0
1 2,5
23 57,5
16 40,0
40 100
Alpukat 0,0
0,0 7
17,5 13
32,5 20
50,0 0,0
40 100
Sawo 0,0
0,0 2
5,0 22
55,0 16
40,0 0,0
40 100
Universitas Sumatera Utara
Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa frekuensi makan dari jenis bahan makanan pokok yang dikonsumsi setiap hari adalah nasi 100, mie 1-3xhari
2,5; 3x hari 30, dan roti 1-3xhari 5,0; 3xhari 7,5. Untuk jenis bahan makanan lauk pauk yang setiap hari dikonsumsi adalah telur 1-3xhari 22,5;
3xhari 17,5, tahu 1-3xhari 15; 3xhari 17,5, tempe 1-3xhari 20,0; 3xhari 15,0. sedangkan susu hanya 15 dan ikan 5, serta jamur 3hari ada
5. Untuk kacang-kacangan, yang dikonsumsi setiap hari adalah buncis hanya 4
orang 10,0 dalam 1-3xhari, kacang hijau hanya 1 orang 2,5 dalam 3xhari, kacang panjang 10 dalam 1-3xhari dan 2,5 dalam 3xhari.
Jenis sayuran yang dimakan setiap hari adalah bayam dengan distribusi 5 dalam 1-3xhari dan 2,5 dalam 3xhari, 10 buruh wanita yang memakan daun
singkong dalam 1-3xhari, 2,5 yang memakan kangkung dalam 3xhari, yang memakan wortel dalam 1-3xhari ada 3 orang 7,5, dan yang memakan tomat
dalam 1-3xhari ada 12 orang 30. Buah-buahan yang dimakan setiap hari adalah buah jeruk, papaya, mangga
dan pisang dalam distribusi yang dikonsumsi 1 orang dalam 1-3xhari. Sebagian buruh wanita mengkonsumsi buah-buahan paling banyak dalam waktu per minggu.
Buah-buahan yang tidak pernah dikonsumsi yaitu anggur dan strawbery.
Universitas Sumatera Utara
4.5.2. Konsumsi Energi, Protein dan Zat Besi Buruh Wanita
Kategori