4.5.2. Konsumsi Energi, Protein dan Zat Besi Buruh Wanita
Rata-rata konsumsi energi pekerja wanita adalah 1816,55 kalori dengan batas maksimum 2716,45 kalori dan batas minimum 1200,85 kalori. Dilihat dari angka
kecukupan gizi yang dianjurkan rata-rata energi untuk orang dewasa adalah 1800 kalori
– 1900 kalori. Rata-rata konsumsi protein pekerja wanita adalah 54,38 gram, dengan nilai maksimum 92,33 dan nilai minimum 30,92 sedangkan rata-rata
konsumsi protein menurut angka kecukupan gizi adalah 50 gram. Rata-rata konsumsi protein pekerja wanita sudah baik. Rata-rata konsumsi besi pada pekerja wanita
adalah 23,66 mg dengan nilai maksimum 38,55 dan nilai minimum 9,03. Rata-rata besi wanita dewasa menurut AKG adalah 26 mg, maka secara rata-rata konsumsi
besi masih di bawah AKG. Dalam tabel 4.6 menunjukkan bahwa konsumsi energi dan protein yang baik
hanya 45, dan konsumsi zat besi yang baik ada 37,5. Konsumsi energi yang mengalami defisit ada 15 dan konsumsi energi kurang ada 10 . Konsumsi protein
buruh wanita yang mengalami defisit protein dan kekurangan protein masing-masing ada 15 , yang mengalami tingkat sedang ada 25. Konsumsi besi pada defisit ada
27,5, kurang ada 12,5 , dan sedang 22,5. Distribusi buruh wanita menurut konsumsi pangan dapat dilihat dalam tabel 4.6 berikut ini :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.6. Distribusi Pekerja Wanita Menurut Konsumsi Zat Gizi Konsumsi Zat Gizi
n Energi :
70 defisit 70 - 80 kurang
80 - 99 sedang 100 baik
6 4
12 18
15 10
30 45
Protein :
70 defisit 70 - 80 kurang
80 - 99 sedang 100 baik
6 6
10 18
15,0 15,0
25,0 45,0
Besi :
70 defisit 70 - 80 kurang
80 - 99 sedang 100 baik
11 5
9 15
27,5 12,5
22,5 37,5
Total 40
100,0
4.6. Status Anemia berdasarkan Status Gizi Buruh Wanita
Pada tabel 4.7 dapat dilihat bahwa pada buruh wanita yang menderita anemia lebih banyak pada IMT dengan kategori kurus yaitu 80 daripada IMT dengan
kategori normal 51,7. Pada buruh wanita yang tidak anemia, lebih banyak distribusinya pada buruh wanita yang gemuk 66,7 daripada yang obes 100.
Tabel 4.7. Distribusi Status Anemia Berdasarkan Status Gizi pada Buruh Wanita di Perusahaan PT Ayu Bumi Sejati Kelurahan Pekan
Labuhan Medan tahun 2010
Status Gizi IMT Status Anemia
Jumlah Anemia
Tidak Anemia n
n n
Sangat Kurus Kurus
Normal Gemuk
Obes 1
4 15
1 50,0
80,0 51,7
33,3 1
1 14
2 1
50,0 20,0
48,3 66,7
100,0 2
5 29
3 1
100 100
100 100
100
Total 21
52,5 19
47,5 40
100
Universitas Sumatera Utara
4.7. Status Anemia berdasarkan Konsumsi Suplemen
Kategori