5.2. Pengolahan Data
5.2.1. Perhitungan Jumlah Energi dalam Menu Makanan
Energi yang masuk dari makanan akan digunakan oleh tubuh untuk memenuhi kebutuhan energi pada saat bekerja. Perhitungan jumlah energi yang
masuk sehari-hari dapat dilihat pada Tabel 5.10.
Tabel 5.10. Perhitungan Jumlah Energi Pekerja 1 yang Masuk dari Makanan
Senin 25 Oktober 2010
Makan Pagi Nasi Putih 200 gr
356 178
100 200
= x
kkalori
Telur dadar 50 gr Telur 50 gr:
= 198
87 50
x 113.8 kkalori
Minyak makan 0.5 sdm : 45 kkalori Teh manis 1 gelas
Teh 1 gelas = 240 ml:
= 132
100 240
x
316.8 kkalori
Gula 2 sdm: =
364 100
10 x
36.4 kkalori Total Kalori
868 kkalori
Makan Siang Nasi Putih 200 gr
356 178
100 200
= x
kkalori
Bayam Rebus 100 gr 23
23 100
100 =
x kkalori
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.10. Perhitungan Jumlah Energi Pekerja 1 yang Masuk dari Makanan Lanjutan
Senin 25 Oktober 2010
Telur dadar 50 gr
= 198
87 50
x
113.8 kkalori Minyak makan 0.5 sdm : 45 kkalori
Total Kalori 537.8 kkalori
Snack Sore Pisang goreng 2 ptg
= 115
62 120
x
222.5 kkalori Minyak makan 30 gr = 270 kkalori
Total Kalori 492.5 kkalori
Makan Malam Nasi Putih 200 gr
356 178
100 200
= x
kkalori
Bayam Rebus 100 gr
23 23
100 100
= x
kkalori
Telur dadar 50 gr =
198 87
50 x
113.8 kkalori Minyak makan 0.5 sdm : 45 kkalori
Total Kalori 537.8 kkalori
Perhitungan hari berikutnya dapat dilihat pada lampiran. Hasil perhitungan jumlah energi yang masuk setiap harinya dapat dilihat pada Tabel 5.11.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.11. Hasil Perhitungan Jumlah Energi yang Masuk dari Makanan Pekerja 1
Hari Jumlah Energi
kkal Makan Pagi
Makan Siang Snack Sore
Makan Malam
Senin 868
537.8 492.5
537.8 Selasa
1056.4 806.5
606 806.5
Rabu 895.8
617.6 -
617.6 Kamis
1048.5 725.5
494 725.5
Jumat 868
561.7 606
561.7 Sabtu
1045.9 715.7
- 715.7
Tabel 5.12. Hasil Perhitungan Jumlah Energi yang Masuk dari Makanan Pekerja 2
Hari Jumlah Energi
kkal Makan Pagi
Makan Siang Snack Sore
Makan Malam
Senin 895.8
617.6 -
617.6 Selasa
1056.4 733.4
494 733.4
Rabu 868
618.1 606
618.1 Kamis
1109.2 779
551.6 779
Jumat 1020
713 551.6
713 Sabtu
872.2 622.3
- 622.3
Tabel 5.13. Hasil Perhitungan Jumlah Energi yang Masuk dari Makanan Pekerja 3
Hari Jumlah Energi
kkal Makan Pagi
Makan Siang Snack Sore
Makan Malam
Senin 868
618.1 606
618.1 Selasa
1045.9 715.7
353.2 715.7
Rabu 895.8
562.8 492.5
562.8 Kamis
1056.4 778.2
- 778.2
Jumat 1020
678 353.2
678 Sabtu
868 561.7
- 561.7
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.14. Hasil Perhitungan Jumlah Energi yang Masuk dari Makanan Pekerja 4
Hari Jumlah Energi
kkal Makan Pagi
Makan Siang Snack Sore
Makan Malam
Senin 895.8
645.9 551.6
645.9 Selasa
868 537.8
551.6 537.8
Rabu 1045.9
796 606
796 Kamis
1056.4 723.4
- 723.4
Jumat 895.8
589.5 353.2
589.5 Sabtu
868 537.8
606 537.8
5.2.2. Uji Keseragaman Data
Kategori