cukup bila mendapat skor 60-75 jumlah jawaban benar 9-11 pertanyaan, dan kurang bila mendapat skor 60 jumlah jawaban benar kurang dari 9
pertanyaan.
2.2 Definisi, Fungsi, dan Kebutuhan Nutrisi untuk Aktivitas Fisik 2.2.1 Definisi Nutrisi Zat Gizi
Nutrisi merupakan zat-zat kimia yang dapat digunakan oleh organisme untuk menopang aktivitas metabolismenya. Aktivitas metabolisme yang terjadi termasuk
diantaranya penyediaan energi, pertumbuhan, pembangunan dan pembaharuan jaringan tubuh, reproduksi dan menyusui. Beberapa zat gizi dikatakan esensial
karena molekul-molekul dalam zat gizi tersebut tidak dapat dibentuk tubuh dan hanya bisa didapat dari makanan Eastwood, 2003.
2.2.2 Fungsi Nutrisi bagi tubuh
Tubuh dapat berfungsi normal apabila kebutuhannya akan zat gizi terpenuhi melalui makanan yang dipilih dengan baik. Namun, bila makanan yang
dikonsumsi tidak dipilih dengan baik, maka tubuh akan kekurangan zat-zat gizinutrisi esensial tertentu. Menurut Almatsier 2009, zat gizi esensial
merupakan zat gizi yang harus didatangkan dari makanan, di antaranya karbohidrat, lemak, proteinasam amino esensial, mineral, vitamin dan air. Fungsi
nutrisi dalam tubuh ada tiga yaitu : 1.
Memberi energi. Zat-zat gizi yang dapat memberikan energi atau dinamakan zat pembakar
adalah karbohidrat, lemak, dan protein. Oksidasi ketiga zat gizi ini menghasilkan energi yang diperlukan tubuh untuk melakukan
kegiatanaktivitas. 2.
Pertumbuhan dan pembakaran jaringan tubuh. Protein, mineral dan air dibutuhkan tubuh untuk membentuk dan memelihara
sel-sel baru, serta mengganti sel-sel tubuh yang rusak. Karena fungsi ketiga zat ini untuk pertumbuhan dan pembakaran jaringan sehingga juga dinamakan zat
pembangun.
Universitas Sumatera Utara
3. Mengatur proses tubuh.
Pengaturan proses tubuh diperlukan protein, mineral, dan vitamin. Protein mengatur keseimbangan air di dalam sel, bertindak sebagai buffer untuk
memelihara netralitas tubuh dan membentuk antibodi untuk pertahanan tubuh. Mineral dan vitamin yang dibutuhkan dalam pengaturan proses oksidasi, fungsi
normal saraf dan otot serta banyak proses lain yang terjadi di dalam tubuh termasuk proses penuaan. Air yang diperlukan untuk melarutkan bahan-bahan
di dalam tubuh, seperti di dalam darah, cairan pencernaan, jaringan dan mengatur suhu tubuh, peredaran darah, pembuangan sisa-sisaekskresi dan lain-
lain dalam proses tubuh. Dalam fungsi mengatur proses tubuh ini, protein, mineral, vitamin, dan air dinamakan zat pengatur.
Nutrisi pada anak sangat berperan untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan, pembangunan jaringan tubuh, menunjang kesehatan, dan sumber
energi untuk melakukan aktivitas fisik. Makanan yang dimakan akan dimetabolisme tubuh sehingga dapat menghasilkan energi bagi tubuh, baik dalam
keadaan istirahat maupun saat beraktivitas. Pada saat beraktivitas, terutama saat berolahraga sangat perlu diperhatikan keseimbangan kebutuhan energi dengan
pengeluaran energi. Nutrisi olahraga merupakan salah satu faktor yang sangat penting pada
individu yang melakukan aktivitas fisik maupun atlet. Nutrisi yang baik membantu untuk menyediakan energi yang adekuat dalam melakukan latihan
ringan sampai intensif, begitu juga untuk proses penyembuhan otot dan adaptasi metabolik pada latihan daya tahan endurance exercise. Energi yang adekuat
dapat berasal dari variasi makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, mikronutrien dan air Potgieter, 2013.
2.2.3 Kebutuhan Nutrisi untuk aktivitas fisik
