di ekspor dan di konsumsi oleh masyarakat China. Terlihat jelas pada Gambar 9, produksi budidaya terus mengalami peningkatan yang cukup tajam dari
tahun 1994 hingga tahun 2014 yaitu sebesar 63.872 ton menjadi 1.162.175 ton.
f. Produksi Udang India
India adalah salah satu produsen udang terbesar dalam beberapa dekade terakhir. Negara ini paling menonjol terhadap produksi udang putih Penaeus
vannamei . Selain itu, India lama dikenal sebagai pemimpin dalam udang
windu Penaeus monodon. Hasil produksi udang India lebih banyak berasal dari kegiatan penangkapan dan hanya sedikit yang berasal dari budidaya.
Budidaya udang di India secara komersial dikembangkan selama beberapa tahun terakhir yaitu tahun 2011 hingga 2014 karena adanya liberalisasi
ekonomi, profit yang tinggi dan pasar internasional yang baik. Berikut grafik perkembangan produksi udang India tahun 1991-2014 pada Gambar 10.
Gambar 10. Grafik perkembangan produksi udang India tahun 1991-2014
Sumber: FishstatJ, Global Aquaculture Production 2015
100,000 200,000
300,000 400,000
500,000 600,000
700,000 800,000
900,000
1 9
9 1
1 9
9 2
1 9
9 3
1 9
9 4
1 9
9 5
1 9
9 6
1 9
9 7
1 9
9 8
1 9
9 9
2 2
1
2 2
2 3
2 4
2 5
2 6
2 7
2 8
2 9
2 1
2 1
1 2
1 2
2 1
3 2
1 4
Produksi Tangkap Produksi Budidaya
Total Produksi
Gambar 10 menunjukkan bahwa produksi udang hasil penangkapan sangat mendominasi dibandingkan hasil budidaya dari tahun 1991 hingga tahun 2010.
Produksi udang hasil penangkapan tiap tahunnya relatif stabil dengan rata-rata produksi sekitar 367.198 ton sedangkan produksi hasil budidaya dengan rata-
rata produksi sekitar 129.061 ton. Total produksi udang India cenderung mengalami fluktuatif selama periode 23 tahun. Pada tahun 1991 sebesar
304.974 ton mengalami penurunan pada tahun 1992 menjadi sebesar 297.163 ton. Kemudian mengalami peningkatan kembali hingga tahun 2003 yaitu
sebesar 530.279 ton. Pada tahun 2004 hingga 2010 mengalami penurunan produksi udang India.
Namun pada tahun 2011 hingga 2014 mengalami peningkatan yang cukup tajam. Pada tahun 2014, total produksi udang India menjadi sebesar 771.040
ton yaitu terdiri dari produksi udang tangkapan sebesar 393.981 ton dan produksi udang budidaya sebesar 377.059 ton.
2. Perkembangan Ekspor Udang
a.
Ekspor Udang Dunia
Ekspor merupakan salah satu kegiatan utama dalam pasar bebas. Segala kegiatan ekspor memiliki strategi untuk memperoleh maksimum profit,
pelanggan, kualitas produk yang baik dan mampu untuk bersaing di pasar internasional. Perdagangan udang internasional diliputi persaingan antar
negara-negara eksportir utama dan importir utama. Persaingan antar eksportir udang terus berlangsung terutama sesama negara di Asia yaitu Thailand,
Vietnam, Indonesia, China dan India yang diuntungkan dengan keunggulan
geografis negaranya masing-masing. Berdasarkan Gambar 11 menunjukkan bahwa volume dan nilai ekspor udang dunia mengalami fluktuatif dan
cenderung meningkat. Hal ini dikarenakan tingginya tingkat permintaan konsumsi udang di pasar Internasional terutama negara-negara utama seperti
Amerika serikat, Jepang dan Uni Eropa sehingga berpengaruh terhadap tingginya tingkat volume ekspor udang dari negara-negara produsen udang.
Tinggi rendahnya volume ekspor udang ini berpengaruh terhadap nilai ekspor udang. Berikut adalah grafik perkembangan volume dan nilai ekspor udang
dunia tahun 1991-2014 pada Gambar 11.
Gambar 11. Grafik perkembangan volume dan nilai ekspor udang dunia tahun 1991-2014
Sumber: UN Comtrade dan Vietnam Association Seafood Export and Product 2015
Gambar 11 menunjukkan bahwa pada tahun 1991, volume ekspor udang dunia hanya 683.359 ton dengan nilai US 4.829.632 mengalami peningkatan hingga
tahun 1996 sebesar 1.228.026 ton dengan nilai US 8.722.239. Pada tahun 1997, volume ekspor udang dunia sedikit mengalami penurunan menjadi
5,000,000 10,000,000
15,000,000 20,000,000
25,000,000 30,000,000
19 91
19 92
19 93
19 94
19 95
19 96
19 97
19 98
19 99
20 00
20 01
20 02
20 03
20 04
20 05
20 06
20 07
20 08
20 09
20 10
20 11
20 12
20 13
20 14
Volume Ekspor Ton Nilai Ekspor 000 US