BAB III GAMBARAN UMUM PRODUK
A. Gambaran Umum Mie Goreng Instant
Mie goreng instat merupakan salah satu jenis mie instant tanpa kuah yang sejenis dengan mie goreng tradisional yang dapat ditemui di restoran-restoran atau
penjaja makanan di pinggiran jalan di Indonesia. Mie instant ini dapat ditemui di supermarket pada bagian pasta dan beras, atau pada toko-toko grosir di Asia
Pasifik dan jaringan supermarket lokal lainnya. Mie Goreng tersedia di negara- negara yang memiliki populasi atau penduduk Asia terbanyak, seperti Australia.
Mie ini juga populer di negara-negara Teluk Persia seperti Qatar, dan mulai memasuki Amerika Serikat.
Mie goreng instant dalam setiap kemasan biasanya memiliki berat netto 85g, dan berisi 2 bumbu sachet yang terdiri dari:
1. Dalam bentuk bumbu yang terdiri dari bubuk dan bawang goreng 2. Dalam bentuk cairan yang terdiri dari kecap manis, saus sambal, dan minyak
bumbu.
B. Jenis Mie Instant
1. Cellophane noodles.
Cellophane noodles lebih dikenal dengan sebutan suun. Suun dibuat dari campuran tepung kentang dan tepung kacang hijau. Mie jenis ini sangat lunak
teksturnya, cocok untuk olahan soup, suun goreng atau untuk isi pastel. Suun
29
Universitas Sumatera Utara
di jual dalam bentuk kering, rendam di dalam air panas sampai lembut dan suun siap di olah menjadi berbagai macam masakan.
2. Mie Telur
Mie Telur ini di buat dari tepung terigu jenis hard wheat dan diperkaya dengan telur. Biasanya dijual dalam kondisi kering dengan bentuk bulat
maupun pipih. 3.
Hokkien Noodles Hokkien Noodles sering disebut dengan Mie Hong Kong. Bentuknya
menyerupai mie telur bulat dan halus. Biasanya dijual dalam kondisi basah dalam kemasan kedap udara. Mie ini sangat cocok untuk dibuat mie goreng
atau mie rebus. 4.
Ramen Ramen sering disebut dengan mie keriting cina. Mie ini dijual dalam kondisi
kering dalam kemasan mie instan. Sangat cocok diolah sebagai mie goreng atau mie kuah.
5. Rice stick noodles
Rice stick noodles lebih populer dikenal dengan sebutan kwetiau. Mie ini dibuat dari tepung beras dan air. Di pasaran, dapat kita jumpai dalam bentuk
kering dan basah. Kwetiau sangat cocok untuk dibuat kwietiau goreng maupun kuah.
6. Rice Vermicelli
Rice Vermicelli ini sering disebutnya dengan bihun. Bihun terbuat dari tepung beras,warnanya putih bersih dan teksturnya sangat lembut. Mie ini sangat
Universitas Sumatera Utara
mudah matang jadi tidak perlu direbus dan cukup direndam air panas saja. Mie ini biasanya dijual dalam bentuk kering dalam kemasan plastik.
7. Mie shoa
Mie shoa ini merupakan mie asal cina yang terbuat dari tepung beras. Mie ini berwarna putih terang, sangat mudah matang dan dapat digunakan langsung di
dalam masakan seperti soup atau sebagai snack. 8.
Wonton Wonton lebih dikenal dengan sebutan kulit pangsit. Dijual dalam bentuk basah
dalam kemasan plastik. Bentuknya segi empat, biasanya diolah dengan beragam isi, baik itu di kukus, di rebus maupun digoreng.
Ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam mengkonsumsi mie instant, yaitu :
1. Seseorang yang telah mengkonsumsi mi instant, harus mempunyai selang
waktu paling tidak 3 tiga hari sebelum mengkonsumsi mie instant kembali. Jika tidak, menurut informasi kedokteran ternyata terdapat zat lilin yang
melapisi mie instant tersebut dan tubuh kita memerlukan waktu lebih dari 2 dua hari untuk membersihkan zat lilin tersebut. Itulah sebabnya mengapa
mie instant tidak lengket satu sama lainnya ketika dimasak. Mengkonsumsi mie instant setiap hari akan meningkatkan kemungkinan seseorang terkena
penyakit kanker. 2.
Mie instant mengandung pewarna Tartazine yang akan merusak fungsi organ tubuh dan sel-sel saraf bila dikunsumsi dalam jangka panjang.
Universitas Sumatera Utara
C. Deskriptif Produk Mie Goreng Instant
Kategori