Maka total kebutuhan air yang diperlukan pada pengolahan awal tiap jamnya adalah : = air tambahan proses + air tambahan pendingin + air tambahan ketel + air untuk
berbagai kebutuhan
= 5.685,16+ 753,565 + 1.971,433 + 680 = 9.090,158 kgjam = 9.091 kgjam
Sumber air untuk pabrik pembuatan susu kedelai bubuk ini berasal dari sumur bor. Kualitas sumur bor didasarkan atas hasil analisa PTPN IV Kebon Adolina,
seperti pada Tabel 7.5 berikut : Tabel.7.5 Kualitas Sumur Bor
No Parameter
Kadar mgl
1. pH 6,45
2. Magnesium Mg 2,43
3. Klorida Cl 8,00
4. Kalsium Ca 11,22
5. CO 39,76
2
6. HCO 64,86
3
7. Kesadahan 2,13
Sumber:Pemprovsu Dinas Pertambangan dan Energi, 2006
Untuk menjamin kelangsungan penyediaan air, maka di lokasi pengambilan air dibangun fasilitas penampungan air water intake yang merupakan tempat
pengolahan air sumur bor. Pengolahan air pada pabrik ini terdiri dari beberapa tahap, yaitu :
1. Screening 2. Klarifikasi
3. Filtrasi 4. Demineralisasi
5. Deaerasi
7.1.1 Screening
Pengendapan merupakan tahap awal dari pengolahan air. Pada screening, partikel – partikel padat yang besar akan mengendap secara gravitasi tanpa bantuan
bahan kimia sedangkan partikel – partikel yang lebih kecil akan terikut bersama air menuju unit pengolahan selanjutnya.
Universitas Sumatera Utara
7.1.2 Klarifikasi
Klarifikasi merupakan proses penghilangan kekeruhan di dalam air. Air dari screening
dialirkan kedalam clarifier setelah diinjeksikan larutan alum Al
2
SO
4 3
dan larutan soda abu Na
2
CO
3
. Larutan alum berfungsi sebagai koagulan utama dan larutan soda abu sebagai koagulan tambahan yang berfungsi sebagai bahan pembantu
untuk mempercepat pengendapan dengan penyesuaian pH basa dan bereaksi substitusi dengan ion-ion logam membentuk senyawaan karbonat yang kurangtidak
larut. Setelah pencampuran yang disertai pengadukan maka akan terbentuk flok –
flok yang akan mengedap ke dasar clarifier karena gaya grafitasi, sedangkan air jernih akan keluar melimpah overflow yang selanjutnya akan masuk ke tangki
utilitas yang selanjutnya akan masuk ke penyaring pasir sand filter untuk penyaringan filtrasi.
Pemakaian larutan alum umumnya hingga 50 ppm terhadap jumlah air yang akan diolah, perbandingan pemakain alum dan abu soda = 1 : 0,54 Baumann, 1971.
Perhitungan alum dan abu soda yang diperlukan : Total kebutuhan air
: 9.091 kgjam Pemakain larutan alum
: 50 ppm Pemakaian larutan abu soda
: 0,54 x 50 = 27 ppm Larutan alum Al
2
SO
4 3
yang dibutuhkan : 50.10
-6
x 9.091 = 0,455 kgjam
Larutan abu soda Na
2
CO
3
yang dibutuhkan : 27.10
-6
a. Lapisan I terdiri dari pasir hijau green sand setinggi 24 in : 60,96 cm
x 25.280 = 0,6826 kgjam
7.1.3 Filtrasi
Filtrasi bertujuan untuk memisahkan flok dan koagulan yang masih terikut bersama air. Pada proses ini juga dilakukan penghilangan warna air dengan
menambahkan karbon aktif pada lapisan pertama yaitu lapisan pasir. Penyaring pasir sand filter yang digunakan terdiri dari 3 lapisan yaitu :
b. Lapisan II terdiri dari antrasit setinggi 12,5 in : 31,75 cm
c. Lapisan III terdiri dari batu kerikil gravel setinggi 7 in : 17,75 cm
Metcalf Eddy 1991
Universitas Sumatera Utara
Bagian bawah alat penyaring dilengkapi dengan strainer sebagai penahan. Selama pemakaian, daya saring sand filter akan menurun. Untuk itu diperlukan
regenerasi secara berkala dengan cara pencucian balik back washing. Dari sand filter
, air dipompakan ke menara air sebelum didistribusikan untuk berbagai kebutuhan.
Untuk air proses, masih diperlukan pengolahan lebih lanjut yaitu proses demineralisasi softener dan deaerasi. Untuk air domestik, laboratorium, kantin, dan
tempat ibadah, serta poliklinik, dilakukan proses klorinasi yaitu mereaksikan air dengan klor untuk membunuh kuman - kuman di dalam air. Klor yang digunakan
biasanya berupa kaporit, CaClO
2
. Khusus untuk air minum, setelah dilakukan proses klorinasi diteruskan ke penyaring air water treatment system sehingga air
yang keluar merupakan air sehat dan memenuhi syarat – syarat air minum tanpa harus dimasak terlebih dahulu.
Perhitungan kebutuhan kaporit, CaClO
2
: Total kebutuhan air yang memerlukan proses klorinasi : 680 kgjam
Tabel 7.4 Kaporit yang digunakan direncanakan mengandung klorin 70
Kebutuhan klorin : 2 ppm dari berat air
Gordon, 1968 Total kebutuhan kaporit
: 2.10
-6
Menghilangkan kation-kation Ca x 680 0,7 = 0,0019 kgjam
7.1.4 Demineralisasi
