25
BAB III TINJAUAN UMUM HOTEL NOVOTEL YOGYAKARTA
3.1 Sejarah Berdirinya Hotel
Hotel Novotel merupakan salah satu Accor Brand yang tersebar di seluruh dunia dibawah manajemen Accor Groups yang berada di Perancis.Brand – brand
Accor meliputi type Luxury yaitu, Sofitel dan Pullman. Untuk type Midsclae yaitu, Novotel, Suite, Mercuredan Grand Mercure. Untuk type Economy yaitu, Ibis dan Ibis
Styles dan yang terakhir untuk type budget yaitu, Etap, Formule 1, dan Motel enam. Hotel Novotel Yogyakarta sendiri resmi berdiri pada tanggal 6 Desember 1997
dengan PT. Prima Suyagraha Perkasa sebagai pemilik dan dikelola oleh Accor Groups Management. Sejak awal berdirinya Novotel merupakan hotel bintang empat
standardized Accor yang memiliki jumlah 201 kamar dan fasilitas ballroom yang dapat dipakai untuk menampung 300 orang, serta fasilitas renang, sauna, kids club,
fitness, dan massage.
Pada awalnya Novotel Yogyakarta memiliki image sebagai Bussiness Hotels yang kebanyakan tamu kami adalah pebisnis, tetapi semakin bersaing dan banyaknya
hotel – hotel bermunculan di daerah Yogyakarta ini. Mengakibatkan pihak manajemen harus bias mengikuti keinginan costumer. Dengan semakin ketatnya
persaingan ini membuat pihak manajemen memperluas segmen pasar pelanggan
dengan menanamkan image Family and Bussiness Hotels sehingga dapat bertahan dan memimpin dalam pangsa pasar selama kurang lebih 17 tahun.
Sampai saat ini hotel Novotel Yogyakarta masih merupakan salah satu Leading Hotel di daerah Yogyakarta bersama dengan hotel Accor Groups lainnya yang
berada di daerah Yogyakarta pula seperti The Phoenix M Gallery, Ibis Hotel, dan terakhir yang berdiri adalah Ibis Styles bekerjasama untuk meningkatkan kualitas
pelayanan yang maksimal dan berorientasi dengan keramah-tamahan kepada seluruh tamu Accor.
Novotel terlibat dalam program sertifikasi lingkungan dan masyarakat Earth Check pada tanggal 22 Mei 2012. Dengan komitmen untuk sebuah kelestarian, hotel
Novotel Yogyakarta termasuk kedalam program Planet 21. Yaitu program pembangunan berkelanjutan Accor yang berkomitmen menjaga kelestarian planet.
Nama tersebut dipilih dan dipercaya untuk sertifikat lingkungan hidup dunia, ISO 14001 yang telah diaudit oleh lembaga independen.
Beberapa komitmen Accor dalam Planet 21 diantaranya; 1.
Our hotel promotes balanced dishes in the restaurant atau hotel kami mendukung menu makanan seimbang di semua restoran kami,
2. Our hotel recycles waste atau hotel kami mendaur ulang limbah,
3. Our hotel used ECO – Labelled guest aminities atau hotel kami menggunakan
produk – produk berlabel ramah lingkungan,dan 4.
Our hotel uses energy – saving bulbs for 24 – hour lighting atau hotel kami menggunakan bohlam hemat energy untuk penerangan 24 jam.
Hotel Novotel Yogyakarta terletak di Jalan Jenderal Soedirman Nomor 89 Yogyakarta, tepat berada didepan rumah sakit Bethesda dan bersebelahan dengan
pusat perbelanjaan Galleria Mall. Novotel Yogyakarta memiliki 8 lantai, Pada lantai 1 terdapat lobby, receptionist, Gula Jawa Lobby Bar, Swimming Pool, Kedaton
Restaurant, Casamia, La Chocolatine Pastry Shop, Billiard and Rental Bikes, Business Center, Web Corner on Imac, Lawu Meeting Room, and Kitchen. Lantai 2
terdapat Kids Club, Fitness center and Spa, Ballroom, serta kamar-kamar. Sedangkan lantai 8 terdapat Executive Meeting Room and Merapi Meeting Room.
Novotel Yogyakarta sudah mengalami 8 kali pertukaran General Manager, GM pertama bernama Mr. Jerome Stubert 1997 - 2001 , kedua dijabat oleh Mr.
Vincent Lelay 2001 - 2004 , ketiga dijabat oleh Mr. Bruno Guilloux 2004 – 2006 , keempat dijabat oleh Mr. Fabrice Mini 2006 – 2008 , kelima dijabat oleh Mrs.
Valerie Diard 2009 – 2011 , keenam dijabat oleh Mrs Jessica Uekermann 2011 - Aug 2014 , ketujuh dijabat oleh Mr Claude Kergadallan October 2014 - Dec 2014
January 2015 , dan yang terakhir ialah Mr. Gregor Leonhard Hoehn yang masih menjabat sebagai GM di Hotel Novotel Yogyakarta sampai sekarang.
Adapun chef yang pernah menjabat di NovotelYogyakarta yng pertama adalah Agus Salim asal dari Lampung dan assisten executive chef Maulana dari Cirebon dan
Chef terakhir Benny Sarta Nainggolan dan terakhir menjabat hingga sekarang adalah junior souchef Arif Wicaksono
3.2 Klasifikasi Hotel