BAB IV DESKRIPTIF DAERAH PENELITIAN DAN KARATERISTIK
INDUSTRI ROTI KACANG
4.1 Deskriptif Daerah Penelitian
Kota Tebing Tinggi adalah salah satu dari tujuh kota yang ada di Provinsi Sumatera Utara, yang berjarak sekitar 78 kilometer dari Kota Medan. Kota Tebing
Tinggi terletak pada 3
o
19’00” - 3
o
21’00” Lintang Utara dan 98
o
11’ - 98
o
21’ Bujur Timur. Kota Tebing Tinggi berada di bagian tengah Kecamatan Tebing
Tinggi Kabupaten Serdang Bedagai yang dibatasi oleh PTPN III Rambutan di sebelah Utara, PT. Socfindo Kebun Tanah Bersih di sebelah Timur, PTPN III
Kebun Pabatu di sebelah Selatan, dan PTPN III Kebun Gunung Pamela Bandar Bejambu di sebelah Barat.
Hingga Desember 2013, Kota Tebing Tinggi terdiri dari 5 kecamatan dan 35 kelurahan dengan luas wilayah 38,438 km
2
. Kecamatan Padang Hilir merupakan kecamatan yang terluas dengan luas 11,441 km
2
atau 29,76 persen dari luas Kota Tebing Tinggi. Kota Tebing Tinggi terletak di dataran rendah Pulau Sumatera
dengan ketinggian 18 – 34 m di atas permukaan laut.
Berikut merupakan deskripsi kecamatan di Kota Tebing Tinggi yang merupakan lokasi penelitian industri roti kacang, yakni Kecamatan Tebing Tinggi Kota dan
Kecamatan Padang Hulu.
4.1.1 Kecamatan Tebing Tinggi Kota
Kecamatan Tebing Tinggi Kota adalah salah satu dari dua kecamatan baru hasil pemekaran berdasarkan PERDA Kota Tebing Tinggi nomor 15 tahun 2006
Tentang Pembentukan Kecamatan dan Kelurahan di Kota Tebing Tinggi.
Universitas Sumatera Utara
Secara geografis Kecamatan Tebing Tinggi Kota terletak pada posisi tengah dari wilayah kota Tebing Tinggi. Sesuai dengan namanya pusat perkotaan dan juga
pusat perekonomian seperti pertokoan dan lainnya banyak terdapat di wilayah kecamatan ini.
Keadaan topografi kecamatan Tebing Tinggi sedikit lebih rendah dibandingkan dengan beberapa kecamatan lainnya yang ada di Kota Tebing Tinggi. Batas
– batas Kecamatan Tebing Tinggi Kota:
a. Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Rambutan.
b. Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Padang Hulu.
c. Sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan Bajenis.
d. Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Padang Hilir.
Berdasarkan proyeksi penduduk pertengahan tahun 2013, jumlah penduduk Kecamatan Tebing Tinggi Kota sebanyak 24.352 jiwa. Jumlah penduduk laki
– laki 11.862 jiwa dan penduduk perempuan 12.490 jiwa, dan jumlah rumahtangga
sebanyak 6.026 rumahtangga. Pada umumnya penduduk Kecamatan Tebing Tinggi Kota mengantungkan hidup dari sektor perdagangan dan jasa. Jumlah
industri kecil pada tahun 2013 sebanyak 19 unit yakni di Pasar Gambir, Rambung, dan Badak Bejuang, dan industri rumah tangga sebanyak 15 unit.
4.1.2 Kecamatan Padang Hulu
Kecamatan Padang Hulu merupakan salah satu dari lima kecamatan yang ada di wilayah Kota Tebing Tinggi. Secara Geografis Kecamatan Padang Hulu terletak
pada bagian selatan wilayah Kota Tebing Tinggi dengan luas wilayah 8,5110 km
2
, posisi kecamatan Padang Hulu yang berada di arah selatan menuju Kota Pematang
Universitas Sumatera Utara
Siantar, membuat udara di Kecamatan ini lebih sejuk dibandingkan Kecamatan lain yang ada di Kota Tebing Tinggi.
Keadaan topografi Kecamatan Padang Hulu sedikit bergelombang dibandingkan Kecamatan lainnya dimana Kecamatan ini berbatasan langsung dengan
Perkebunan Pabatu. Kecamatan Padang Hulu mempunyai batas – batas wilayah
sebagai berikut: a.
Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Tebing Tinggi Kota dan Kecamatan Bajenis Kota Tebing Tinggi
b. Sebelah Selatan berbatasan dengan Perkebunan Bahilang
c. Sebelah Barat berbatasan dengan Perkebunan Pabatu
d. Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Padang Hilir
Jumlah penduduk Kecamatan Padang Hulu berdasarkan proyeksi penduduk pertengahan tahun 2013 sebanyak 27.490 jiwa dan jumlah rumah tangga sebanyak
6.702 rumah tangga. Jumlah industri besarsedang tenaga kerja 20 orang ke atas yang tercatat pada tahun 2013 sebanyak dua unit, industri kecil sebanyak 21 unit,
dan industri rumah tangga sebanyak 25 unit.
4.2 Karakteristik Industri Roti Kacang Tebing Tinggi 4.2.1 Karakteristik Sampel
Kategori