Pengetahuan Gizi Mahasiswa TINJAUAN PUSTAKA

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengetahuan Gizi Mahasiswa

Pengetahuan merupakan hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah orang melakukan penginderaan terhadap suatu objek tertentu. Penginderaan terjadi melalui panca indera manusia, yakni indera penglihatan, pendengaran, penciuman, rasa dan raba. Sebagian besar pengetahuan manusia diperoleh dari mata dan telinga. Pengetahuan atau kognitif merupakan domain yang sangat penting untuk terbentuknya tindakan seseorang Notoatmodjo, 2005. Pengetahuan gizi sebaiknya telah ditanamkan sedini mungkin sehingga apabila seseorang telah memasuki usia remaja atau dewasa mampu memenuhi kebutuhan energi tubuhnya dengan perilaku makannya karena pengetahuan gizi sangat bermanfaat dalam menentukan apa yang kita konsumsi setiap harinya. Dengan adanya pengetahuan gizi pada seseorang, maka kita dapat menyesuaikan tingkat kebutuhan zat gizi yang sesuai dengan banyak kalori yang kita perlukan setiap harinya dalam melakukan aktivitas dan produktivitas kita sehari-hari sehingga dapat dicapai kesehatan yang optimal Paul, 2001. Hal ini didukung oleh pendapat Berg dalam Suhardjo 1989 yang menyatakan bahwa salah satu penyebab timbulnya gangguan gizi adalah kurangnya pengetahuan gizi. Solusi yang dapat dilakukan melalui suatu proses belajar mengajar tentang pangan, bagaimana tubuh menggunakan zat besi dan bagaimana zat besi tersebut diperlukan untuk menjaga kesehatan. Universitas Sumatera Utara Faktor pendukung lain yang menyebabkan masih rendahnya tingkat pengetahuan gizi mahasiswa non kesehatan adalah kurang kreatif dalam memanfaatkan kemajuan teknologi. Pengetahuan tentang gizi dapat kita peroleh dari berbagai media seperti media massa, media cetak dan media elektronik untuk memenuhi rasa ingin tahu kita tentang gizi. Dengan kata lain, kemajuan teknologi, seperti misalnya acara konsultasi kesehatan di media televisi, majalah-majalah kesehatan, koran, internet, dan lain sebagainya berperan aktif dalam meningkatkan pengetahuan gizi mahasiswa Ginting, 2002. Sesuai dengan pendapat Sediaoetomo 1999 yang mengatakan bahwa pengetahuan gizi seseorang didukung oleh latar belakang pendidikannya.

2.2. Pola Makan Mahasiswa