Kunyit [2] Prinsip Kerja Alat Ukur Kadar Larutan
5
BAB II
DASAR TEORI
2.1 Kunyit [2]
Kunyit Curcuma domestica merupakan salah satu bahan rempah-rempah yang mengandung zat kurkumin dan minyak atsiri. Zat kurkumin adalah suatu senyawa anti
bakteri yang berkhasiat mengobati berbagai jenis penyakit. Senyawa tersebut dapat berfungsi sebagai anti tumor promoter, anti oksidan, anti mikroba, anti radang, anti virus,
dan dapat meningkatkan sistem imunitas tubuh. Sedangkan minyak atsiri dalam kunyit
dapat mencegah keluarnya asam lambung yang berlebihan dan mengurangi gerak prestaltik usus yang terlalu kuat [2]. Berikut ini adalah tabel kisaran kandungan kurkuminoid dari
berbagai sampel umur dan asal rimpang:
Tabel 2.1 Hasil standarisasi kadar kurkuminoid total dari berbagai bentuk sampel umur dan asal rimpang kunyit [3].
NO Bentuk sampelumurasal
Kisaran BB Kadar kurkuminoid
Rata-rata BB I
Kunyit segar Muda 8 bulan eks Limbangan
Tua 11 bulan eks Limbangan 4,323
– 5,463 5,627
– 6,648 5,012 ± 0,374
6,108 ± 0,358 II
Kunyit Kering Muda 8 bulan eks Limbangan
Tua 11 bulan eks Limbangan 5,423
– 5,811 7,799
– 8,452 5,609 ± 0,110
8,107 ± 0,186 III Ekstrak pekat
Eks. Produksi RG 530 A3 SC = 21.32 bb
Eks Risbang RG 610 A SC = 23.00 bb
7,584 – 8,484
7,133 – 9,707
7,932 ± 0,248 7,936 ± 0,940
IV Sediaan jadi Alternatif formula-1
Sediaan - 1 Sediaan - 2
0,158 – 0,203
0,081 – 0,106
0,100 – 0,115
0,180 ± 0,017 0,93 ± 0,009
0,108 ± 0,005