Gambaran Umum Perusahaan HASIL DA PEMBAHASA

IV. HASIL DA PEMBAHASA

4.1. Gambaran Umum Perusahaan

Restoran Sangkuriang adalah sebuah nama yang diambil dari legenda Jawa Barat, yang dalam legenda tersebut Sangkuriang sendiri terdapat makna jiwa ksatria, pejuang yang gigih, dan pantang menyerah. Latar belakang didirikannya Restoran Sangkuriang ini karena adanya keinginan untuk mengembangkan potensi alam Subang yang lebih banyak menghasilkan produksi ikan air tawar, dan potensi alam yang masih asri sehingga menjadikan minat masyarakat kota untuk memanfaatkan waktu libur untuk berwisata ke Subang. Melihat potensi tersebut, maka pada tanggal 5 Mei 2002 didirikanlah Restoran Sangkuriang dengan konsep nuansa alam dan dengan menumenu spesial yang berbasis ikan subang, yang terletak di Jalan Raya Subang Ciater km 11 Cijambe Subang Jawa Barat. Pada awal pendirian Restoran Sangkuriang hanya mempekerjaan 10 orang karyawan dengan bimbingan juru masak yang ahli dalam bidangnya. Seiring dengan kemajuan Restoran Sangkuriang itu sendiri maka bertambah pula tenaga kerja menjadi 40 orang. Restoran Sangkuriang memiliki bangunan yang berkonsep saung lesehan. Dengan konsep seperti itu Restoran Sangkuriang menjadi berkembang sehingga menjadikan Restoran Sangkuriang sebagai salah satu Restoran di Subang yang terkenal dengan menu ikan Subangnya. Dengan berjalannya waktu restoran ini mengalami banyak perkembangan, salah satu hasil pengembangnya adalah dibukanya cabang Restoran Sangkuriang di Bandung dan Jakarta dengan nama Sangkuriang. Menumenu yang menjadi ciri khas dari Restoran Sangkuriang adalah sup ikan, ikan bakar asap, ikan goreng kering, dan ikan balita goreng. Adapun ikanikan yang disediakan adalah ikan gurame, ikan nila, ikan mas, ikan patin, yang berasal dari kolam sendiri. Menu selengkapnya disajikan pada Lampiran 3. Sebagai penyeimbang menu ikan tersedia pula menu sayuran organik, menumenu lain yang dihidangkan dengan konsep , dengan konsep itu maka konsumen akan merasa puas karena menu yang dihidangkan masih panas. Restoran Sangkuriang, dengan nuansa yang alami, dan dengan basis ikan Subang menjadikan salah satu tempat tujuan wisata Subang selain tempat wisata lain yang berada di Subang.

4.2. Visi dan Misi Perusahaan