IV. HASIL DA PEMBAHASA
4.1. Gambaran Umum Perusahaan
Restoran Sangkuriang adalah sebuah nama yang diambil dari legenda Jawa Barat, yang dalam legenda tersebut Sangkuriang sendiri terdapat makna
jiwa ksatria, pejuang yang gigih, dan pantang menyerah. Latar belakang didirikannya Restoran Sangkuriang ini karena adanya keinginan untuk
mengembangkan potensi alam Subang yang lebih banyak menghasilkan produksi ikan air tawar, dan potensi alam yang masih asri sehingga
menjadikan minat masyarakat kota untuk memanfaatkan waktu libur untuk berwisata ke Subang. Melihat potensi tersebut, maka pada tanggal 5 Mei
2002 didirikanlah Restoran Sangkuriang dengan konsep nuansa alam dan dengan menumenu spesial yang berbasis ikan subang, yang terletak di Jalan
Raya Subang Ciater km 11 Cijambe Subang Jawa Barat. Pada awal pendirian Restoran Sangkuriang hanya mempekerjaan 10
orang karyawan dengan bimbingan juru masak yang ahli dalam bidangnya. Seiring dengan kemajuan Restoran Sangkuriang itu sendiri maka bertambah
pula tenaga kerja menjadi 40 orang. Restoran Sangkuriang memiliki bangunan yang berkonsep saung lesehan. Dengan konsep seperti itu
Restoran Sangkuriang menjadi berkembang sehingga menjadikan Restoran Sangkuriang sebagai salah satu
Restoran di Subang yang terkenal dengan menu ikan Subangnya. Dengan berjalannya waktu restoran ini
mengalami banyak perkembangan, salah satu hasil pengembangnya adalah dibukanya cabang Restoran Sangkuriang di Bandung dan Jakarta dengan
nama Sangkuriang. Menumenu yang menjadi ciri khas dari Restoran Sangkuriang adalah
sup ikan, ikan bakar asap, ikan goreng kering, dan ikan balita goreng. Adapun ikanikan yang disediakan adalah ikan gurame, ikan nila, ikan mas,
ikan patin, yang berasal dari kolam sendiri. Menu selengkapnya disajikan pada Lampiran 3. Sebagai penyeimbang menu ikan tersedia pula menu
sayuran organik, menumenu lain yang dihidangkan dengan konsep , dengan konsep itu maka konsumen akan merasa puas karena menu
yang dihidangkan masih panas. Restoran Sangkuriang, dengan nuansa yang alami, dan dengan basis ikan Subang menjadikan salah satu tempat tujuan
wisata Subang selain tempat wisata lain yang berada di Subang.
4.2. Visi dan Misi Perusahaan