Tanaman Sayuran
7.3 Tanaman Sayuran
Tanaman sayuran adalah tanaman yang produksinya biasa dikonsumsi manusia sebagai sayuran. Sebagian besar tanaman sayuran tergolong semusim. Sebagian sayuran juga diproduksi oleh tanaman tahunan, diantaranya adalah Keluwih dan Petai. Bagian yang digunakan untuk sayuran berupa batang, daun, atau buah.
Tabel 20. Jenis dan pemanfaatan tanaman sayuran di lahan gambut
Jenis Tanaman
Pemanfaatan
Keterangan
Bawang merah Umbinya digunakan Tumbuh baik pada lahan gambut dangkal (Allium asculonicum)
untuk bumbu sayur. yang diberi kapur hingga pH lebih dari 4,5 Liliaceae
dan berdrainase baik tetapi tidak tahan kekeringan. Diperbanyak melalui umbi.
Bawang daun (Allium Daun dan batangnya Tumbuh baik pada lahan gambut dangkal , sp) Liliaceae
untuk sayuran. berdrainase baik, dan diberi kapur atau abu dan pupuk kandang hingga pH lebih dari 4,5. Tidak tahan kekeringan. Diperbanyak melalui stek tunas/anakan.
Bawang kucai (Allium Daunnya untuk bumbu Tumbuh baik pada lahan gambut dangkal , odorum L.) Liliaceae
sayur. berdrainase baik, dan diberi kapur atau abu dan pupuk kandang hingga pH lebih dari 4,5. Tidak tahan kekeringan. Diperbanyak melalui biji, stek tunas/anakan.
Bayam (Amaranthus Batang muda dan Tumbuh baik di lahan gambut yang hybridus L.)
daunnya digunakan berdrainase baik dan subur, agak toleran Amaranthaceae
sebagai sayuran. terhadap pH rendah dan air tanah yang dangkal. Ditanam menggunakan benih/biji
Cabe merah Buahnya untuk bumbu Merupakan tanaman herbal semusim, tumbuh (Capsicum annum L.)
baik di gambut dangkal hingga sedang yang Solanaceae
berdrainase baik, kurang toleran pada pH rendah. Tanaman ini memerlukan pupuk yang cukup banyak untuk berproduksi dengan baik. Diperbanyak dengan benih/biji.
Cabe rawit Buahnya sangat Merupakan herbal tahunan, tumbuh baik di (Capsicum
pedas, digunakan gambut dangkal hingga sedang yang frutescens L.)
untuk bumbu sayuran berdrainase baik, toleran pada pH rendah. Solanaceae
Diperbanyak dengan benih/biji. Kacang Panjang
Buah dan daun muda Tanaman herba merambat atau tegak. (Vigna sinensis L.)
digunakan untuk Tumbuh baik di gambut dangkal atau sedang Papilionaceae
yang berdrainase baik serta diberi abu dan
sayuran. Biji sebagai
bahan makan sumber pupuk kandang. Diperbanyak dengan protein
benih/biji.
Panduan Pengelolaan Lahan Gambut 111
Bab 7. Jenis Tanaman di Lahan Gambut
Tanaman perdu yang umumnya dibudi- androgynus Blume.)
Katuk (Sauropus
Daun dan batang
dayakan di pekarangan untuk konsumsi Euphorbiaceae
mudanya digunakan
sebagai bahan
sendiri atau dipasarkan terbatas. Ditanam
sayuran
menggunakan stek batang, dipanen dengan memangkas pucuk batang.
Kemangi (Ocimum
Tanaman perdu tahunan, tumbuh di amecanum L.)
Batang dan daun
gambut dangkal hingga dalam, biasanya Lamiacae
muda digunakan
sebagai bahan
dibudidayakan dalam skala terbatas.
Dibiakkan dengan benih Kenikir (Cosmos
sayuran lalapan
Tanaman herba, tumbuh pada gambut caudatus HBK)
Batang muda dan
dangkal hingga sedang yang beraerasi Asteraceae
daun digunakan
sebagai sayur atau
baik. Dibiakkan dengan benih.
bumbu.
Kubis (Brassica
Tumbuh baik di lahan gambut dangkal oleraceae L.)
Daunnya digunakan
yang berdrainase baik, tidak toleran Brassicaceae
sebagai bahan
sayuran
terhadap pH rendah. Biasanya tumbuh baik di dataran tinggi. Varietas KK Cross dan KY Cross tumbuh baik di dataran rendah (100-200 m dpl) tetapi hasilnya tidak sebaik di dataran tinggi. Ditanam dengan menggunakan benih
Labu, waluh
Tumbuhan herba merambat, tumbuh baik (Cucurbita moscata
Buahnya digunakan
di lahan gambut yang berdrainase baik Duch)
untuk sayuran (labu
dan subur, tidak tahan pH rendah. Labu siem, timun,
siem, timun, labu air,
Ditanam menggunakan benih yang labu air, gambas,
gambas, pare),
disemaikan terlebih dahulu. pare, blewah)
sumber karbohidrat
(waluh/labu parang),
Cucurbitaceae
bahan minuman (blewah)
Lobak (Raphanus
Tumbuh baik pada tanah lembab yang sativus L.)
Umbi akar dan
berdrainase baik, membutuhkan pupuk dan Umbelliferae
daunnya digunakan
untuk sayuran
kapur. Diperbanyak dengan benih yang diproduksi di dataran tinggi.
Pakis (Pleopeltis
Banyak tumbuh di hutan rawa-rawa longistema Moore)
Daun muda
gambut, baik gambut dangkal maupun Polipodiaceae
digunakan untuk
sayuran
dalam
Tanaman tahunan berbentuk pohon, spesiosa Hassk.)
Petai (Parkia
Buahnya digunakan
tumbuh baik di lahan gambut dangkal Mimosaceae/
untuk sayuran
hingga sedang, toleran terhadap pH Leguminoceae
rendah, dan air tanah lebih dari 40 cm. Petsai (Brassica
Tumbuh baik di lahan gambut yang chinensis)
Batang muda dan
berdrainase baik dan subur, tidak tahan pH Brassicaceae
daun untuk sayuran
rendah. Ditanam menggunakan benih
Ranti (Solanum
Tumbuh baik di lahan gambut dangkal nigrum L.)
Daun muda dan buah
hingga sedang yang diberi kapur dan Solanaceae
untuk sayuran
pupuk. Dibiakkan dengan benih.
Panduan Pengelolaan Lahan Gambut
Bab 7. Jenis Tanaman di Lahan Gambut
Tumbuh baik di lahan gambut dangkal gravuiolens L.)
Seledri (Apium
Batang dan daun
hingga dalam yang berdrainase baik dan Umbelliferae
mudanya digunakan
sebagai sayuran
subur, tidak tahan pH rendah. Diperbanyak melalui benih
Tumbuh baik di lahan gambut yang sativa L.)
Selada (Lactuca
Batang muda dan
berdrainase baik dan subur, tidak tahan pH Brassicaceae
daun untuk sayuran
rendah. Ditanam menggunakan benih Terong (Solanum
Tumbuh baik di lahan gambut yang melongena L.)
Buahnya digunakan
berdrainase baik dan subur, tidak tahan pH Solanaceae
sebagai bahan
sayuran
rendah. Ditanam menggunakan benih yang disemaikan terlebih dahulu
Tomat
Tanaman herba semusim, sesuai pada (Lycopersicon
Buahnya digunakan
lahan gambut dangkal yang berdrainase esculentum Mill.)
untuk sayuran atau
baik tetapi tidak kering. Pemupukan dan Solanaceae
bahan baku
pembuatan saus
pengapuran sangat diperlukan. Beberapa varietas yang sesuai untuk dataran rendah adalah ratna, mutiara, intan, dan berlian.
Pare
Waluh
Daun bawang
Petsai
Kacang panjang
Timun
Beberapa jenis sayuran yang tumbuh subur di lahan gambut Kalimantan Tengah, Jambi dan Sumatera Selatan
Panduan Pengelolaan Lahan Gambut
Bab 7. Jenis Tanaman di Lahan Gambut