4.2.3 Analisis Minyak Atsiri Buah Kecombrang
1. Puncak dengan RT 8,667 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C
10
H
20
O. Data spektrum menunjukkan puncak ion molekul pada me 128 diikuti puncak-puncak
fragmentasi pada me 110, 95, 82, 57, 43, 41. Dengan membandingkan data spektrum yang diperoleh dengan data spektrum library, yang lebih mendekati adalah senyawa N-
Decanal sebanyak 1,41 dengan spektrum seperti gambar 4.3
a.
b.
Gambar 4.3 Spektrum massa senyawa N-Decanal dengan RT 8,675 Keterangan : a. Senyawa N-decanal dari sampel
b. Standart Library Selanjutnya pola fragmentasi dari senyawa n-decanal tersebut secara hipotesis seperti
pada gambar 4.4
Universitas Sumatera Utara
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
O H
e -2e
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
O H
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
O H
H H
2
C CH
2
N-Decanal
me = 156
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
CH C
O H
me = 128
H
- H
2
O
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H C
me = 110 - CH
3
H
2
C CH
CH CH
2
H C
C H
2
C
H H
me = 95
H
2
C H
C C
H CH
2
-
CH
2
C H
3
C
me = 41
gambar 4.4 Pola Fragmentasi Senyawa N-decanal
Universitas Sumatera Utara
2. Puncak dengan waktu retensi RT 12,457 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C
14
H
28
O. Data spektrum massa menunjukkan puncak ion molekul pada me 156 diikuti dengan puncak-puncak fragmentasi pada me 138, 110, 96, 82, 57, 43, 41.
Denga membandingkan data spektrum yang diperoleh dengan spektrum library yang lebih mendekati adalah senyawa Myristaldehida sebanyak 41,04 dengan spektrum
seperti gambar 4.5 a.
b.
Gambar 4.5 Spektrum massa senyawa Myristaldehida dengan RT 12,458 Keterangan a. Senyawa Myristaldehida dari sampel
b. Standart Library Selanjutnya pola fragmentasi dari senyawa Myristaldehida tersebut secara hipotesis
seperti pada gambar 4.6
Universitas Sumatera Utara
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
CH O
e -2e
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
CH O
Myristaldehida
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C CH
C O
me = 212
H H
- H
2
O
C H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H C
H
me = 194
H
2
C CH
2
-
C H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H C
H
me = 166
H
2
C CH
2
-
C H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H C
me = 138
H
H
2
C CH
2
-
C H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H C
H
H
2
C CH
2
- me = 110
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H C
C
me = 82
C H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H C
me = 138
H
H
2
C C
H
2
CH
2
-
H
2
C C
H C
C H
2
H
2
C C
H C
H H
H
H
me = 96
H
2
C C
CH H
3
C C
H
2
H
2
C CH
2
me = 57
H
2
C CH
2
-
Gambar 4.6 Pola fragmentasi senyawa Myristaldehida
Universitas Sumatera Utara
3. Puncak dengan waktu retensi RT 13,467 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C
12
H
26
O. Data spektrum massa menunjukkan puncak ion molekul pada me 140 diikuti puncak-puncak fragmentasi pada me 126, 112, 111, 97, 83, 69, 55, 41. Dengan
membandingkan data spektrum yang diperoleh dengan spektrum pada library yang lebih mendekati adalah senyawa 1-Dodecanol sebanyak 33,07 dengan spektrum seperti
pada gambar 4.7 a
b.
Gambar 4.7 Spektrum massa senyawa 1-Dodecanol dengan RT 13,467 Keterangan a. Senyawa 1-Dodecanol
b. Standart Library Selanjutnya pola fragmentasi dari senyawa 1-Dodecanol tersebut secara hipotesis
seperti pada gambar 4.8
Universitas Sumatera Utara
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
HC OH
H
e -2e
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
HC OH
H
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
HC OH
H
1 - Dodecanol
me = 186 - H
2
O
H
2
C C
H
2
H
2
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
CH
me = 168
H H
2
C CH
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C CH
H
me = 140
H
2
C CH
2
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C CH
me 112 - CH
3
H
2
C CH
CH
2
CH
2
CH
2
H
2
C HC
H
me =97
HC CH
2
H
3
C C
H H
2
C C
H
2
CH
2
me = 70
CH
2
CH
2
HC H
2
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C CH
me 112
H
H
2
C C
H
2
CH
2
-
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C CH
me = 70 - CH
3
H
2
C H
2
C CH
2
CH
me = 55
H
2
C CH
2
Gambar 4.8 Pola fragmentasi senyawa 1-Dodecanol
Universitas Sumatera Utara
4. Puncak dengan waktu retensi RT 15,042 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C
12
H
24
O
2
. Data spektrum massa menunjukkan puncak ion molekul pada me 200 diikuti puncak-puncak fragmentasi pada me 171, 157, 143, 129, 115, 98, 85, 73, 60,
55, 41. Dengan membandingkan data spektrum yang diperoleh dengan spektrum pada library yang lebih mendekati adalah senyawa Asam Dodecanoat sebanyak 8,67 dengan
spektrum seperti gambar 4.9 a.
b.
Gambar 4.9 Spektrum massa senyawa Asam Dodecanoat Keterangan a. Senyawa Asam Dodecanoat
b. Standart Library Selanjutnya pola fragmentasi dari senyawa Asam Dodecanoat tersebut secara
hipotesis seperti pada gambar 4.10
Universitas Sumatera Utara
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
O OH
e -2e
H
3
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
O OH
Asam dodecanoat
H
3
C C
H
2
H
2
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
O OH
me = 200 - C
2
H
5
C H
2
CH
2
CH
2
CH
2
CH
2
H
2
C C
O H
2
C H
2
C C
H
2
OH
me = 171
H
2
C CH
2
-
CH
2
C H
2
CH
2
CH
2
H
2
C C
O H
2
C H
2
C HO
H
2
C CH
2
-
H
2
C C
H
2
CH
2
CH
2
CH
2
C O
OH
me = 143 me = 115
H
2
C O
-
H
2
C CH
2
CH
2
H
2
C C
HO
me = 85 - C
7
H
14
O H
2
C CH
2
C OH
me = 73
Gambar 4.10 Pola fragmentasi senyawa Asam Dodecanoat
Universitas Sumatera Utara
5. Puncak dengan waktu retensi RT 15,113 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C
14
H
28
O
2
. Data spektrum massa menunjukkan puncak ion molekul pada me 171 diikuti puncak-puncak fragmentasi pada me 157, 140, 129, 111, 97, 83, 69, 43,
41. Dengan membandingkan data spektrum yang diperoleh dengan spektrum pada library yang lebih mendekati adalah senyawa Dodecyl Ester sebanyak 4,54 dengan
spektrum seperti gambar 4.11 a.
a.
b
b. b
Gambar 4.11 Spektrum massa senyawa Dodecyl Ester Keterangan
a. Senyawa Dodecyl ester b. Standart library
Selanjutnya pola fragmentasi dari senyawa Dodecyl Ester secara hipotesis seperti pada gambar 4.12
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.12 Pola fragmentasi senyawa Dodecyl Ester
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C O
C CH
3
O
e -2e
H
3
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C O
C CH
3
O
Dodecyl ester
H
2
C H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C O
C CH
3
O H
OH C
H
3
C O
me = 228
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C CH
2
H
2
C CH
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C CH
2
me = 168
me = 140
H
2
C CH
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H
2
H
2
C C
H H
C CH
2
H
H
me = 112
H
H
2
C C
H H
C C
H
2
CH
3
H
2
C H
2
C CH
3
me = 43
Universitas Sumatera Utara
6. Puncak dengan RT 13,058 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C
15
H
24
. Data spektrum menunjukkan puncak ion molekul pada me 204 diikuti puncak-puncak
fragmentasi pada me 204, 189, 161, 147, 136, 121, 107, 93, 80, 67, 53, 41. Dengan membandingkan data spektrum yang diperoleh dengan data spektrum library, yang lebih
mendekati adalah senyawa Alpha-humulene sebanyak 0,14 dengan spektrum seperti gambar 4.13
a.
b.
Gambar 4.13 Spektrum massa senyawa Alpha-humulene dengan RT 13,058 Keterangan : a. Senyawa Alpha-humulene
b. Standart library Selanjutnya pola fragmentasi dari senyawa Alpha-humulene secara hipotesis seperti
gambar 4.14
Universitas Sumatera Utara
CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
e -2e
CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
me = 204
CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
me = 204 -CH
3
CH
3
CH
3
CH
3
me = 189 - CH
2
=CH
2
CH
3
H
2
C CH
3
me = 161
H
-CH
2
CH
3
H CH
2
me = 147
H
-
H
2
C C
CH
2
H
2
C C
H C
C H
C C
H CH
2
H CH
3
H
2
C C
C H
C C
H CH
2
- CH
2
CH
3
me = 107 me = 93
Gambar 4.14 Pola Fragmentasi dari Senyawa Alpha-humulene
Universitas Sumatera Utara
7. Puncak dengan RT 14,592 menit merupakan senyawa dengan rumus molekul C
15
H
26
O. Data spektrum menunjukkan puncak ion molekul pada me 189 diikuti puncak-puncak
fragmentasi pada me 189, 161, 148, 136, 123, 107, 71, 69, 43, 41. Dengan membandingkan data spektrum yang diperoleh dengan data spektrum library, yang lebih
mendekati adalah senyawa 1,6,10-dodecatrien-3-ol sebanyak 0,21 dengan spektrum seperti gambar 4.15
a.
b.
Gambar 4.15 Spektrum massa senyawa Alpha-humulene dengan RT 14,592 Keterangan : a. Senyawa 1,6,10-Dodecatrien-3-ol
b. Standart library Selanjutnya pola fragmentasi dari senyawa 1,6,10-dodecatrien-3-ol secara hipotesis
seperti gambar 4.16
Universitas Sumatera Utara
H
3
C C
C H
H
2
C C
H
2
C C
H H
2
C CH
CH C
H CH
2
CH
3
CH
3
OH CH
3
e -2e
H
3
C C
C H
H
2
C C
H
2
C C
H H
2
C CH
CH C
H CH
2
CH
3
CH
3
OH CH
3
1,6,10-Dodecatrien-3-ol
H
3
C C
C H
H
2
C C
H
2
C C
H H
2
C CH
CH C
H CH
2
CH
3
CH
3
OH CH
3
me = 222 - C
10
H
17
O
H
3
C C
C H
CH
2
CH
3
me = 69
Gambar 4.16 Pola Fragmentasi Senyawa 1,6,10-dodecatrien-3-ol
Universitas Sumatera Utara
4.2.4 Uji Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri, Ekstrak Air, dan Ekstrak Etanol
Kategori