V.1.3 Pemasaran Kubis oleh Gapoktan Tidak Bermitra
Saluran pemasaran kubis dari gapoktan tidak bermitra sampai ke eksportir di
daerah penelitian juga hanya terdapat satu saluran. Petani sampel menjual kubisnya ke pedagang pengumpul dengan cara lelang. Pedagang pengumpul
tersebut akan mengumpulkan semua hasil produksi petani dua kali dalam seminggu. Kubis yang dipanen dipotong di ladang petani hanya kubis yang
sudah berukuran kecil kira-kira 1,5 kg. Setelah kuota yang diinginkan sudah cukup maka pihak yang ada di gudang pengolahan packing house akan
melakukan pembersihan dan pengemasan terhadap kubis. Kubis akan dibersihkan dengan dikupas 3-4 helai lapisan terluar dari kubis.
kemudian langsung diberi kapur dengan menggunakan sendok kayu. Ini berguna untuk menyerap air dari kubis yang selanjutnya akan mengurangi kadar air dari
kubis. Kubis yang sudah diberi kapur akan disusun dan dibiarkan selama 1 hari. Untuk mempercepat proses penguapan air, dilakukan pengasapan terhadap kubis
walaupun tidak menjadi keharusan tetapi tindakan ini juga berguna dalan mengurangi kadar air dalam kubis. Setelah proses penyimpanan satu hari, kubis
siap dikemas dengan dibungkus dalam kertas putih maupun koran dan dimasukkan dalam rajut. Rajut yang digunakan akan diisi kubis sebanyak 12 buah
dengan berat 18 kg. Setelah kubis dikemas dalam rajut, maka eksportir siap menjemputnya dengan menggunakan kontainer. Selanjutnya eksportir akan
mengumpulkan kubis dari gudang pedagang perantara di gudang eksportir. Sebelum dilakukan pengiriman ke luar negeri, eksportir harus mencukupi kuota
ekspor yang diambil juga dari daerah lain. Stelah kuota cukup maka pengiriman dapat dilakukan.
Universitas Sumatera Utara
Berikut skema rantai pemasaran kubis ekspor gapoktan tidak bermitra di daerah
penelitian :
Gambar 5. Skema Pemasaran Kubis Ekspor oleh Gapoktan Tidak Bermitra di Daerah Penelitian
Pada gambar 5, dapat dilihat bahwa saluran pemasaran kubis ekspor di daerah penelitian hanya terdapat satu saluran. Petani menjual kubis ke pedagang
pengumpul dengan harga Rp. 893 kg. Dan pedagang pengumpul menjual kubis ke eksportir dengan harga Rp. 1.600kg dengan volume ekspor dari pedagang
pengumpul untuk satu hari yaitu 10.000 kg.
Identifikasi masalah 1 terjawab
VI.2 Fungsi Pemasaran
V.2.1 Fungsi Pemasaran Kentang Gapoktan Bermitra dan Gapoktan
Kategori