Jadwal Pelaksanaan Laporan Pelaksanaan Kegiatan KKN PPM Periode XIII Tahun 2016 Desa Besan - Kecamatan Dawan - Kabupaten Kesan.

7 dengan Puskesmas Dawan I untuk permohonan pembicara pada sosialisasi DBD serta koordinasi dengan Puskeswan Kec. Dawan untuk permohonan kerjasama. Koordinasi dilakukan pula ke Dinas Koperasi, Perdagangan dan Perindustrian Kabutapen Klungkung mengenai permohonan pembicara sosialisasi pemasaran gula semut dan koordinasi dengan kepala desa mengenai sosialisasi dan penyuluhan mengenai tata cara dan syarat pembuatan akta. Survei untuk mencari sample warga calon peserta tambah daya listrik serta data jumlah ternak di masing-masing dusun desa juga dilakukan. 4. Rabu, 27 Juli 2016 Mahasiswa KKN berkoordinasi dengan Kepala Sekolah SDN Besan mengenai konfirmasi jadwal pengenalan teknologi informasi dan komunikasi, pengajaran Bahasa Inggris serta penyuluhan perilaku hidup bersih dan sehat khususnya cuci tangan pakai sabun. Koordinasi juga dilakukan ke Puskeswan Kec. Dawan mengenai pelayanan ternak serta pengiriman surat peminjaman alat biopori ke Badan Lingkungan Hidup Kabupaten Klungkung. Dilakukan pula survei cara pembuatan gula semut ke industri rumahan gula semut Desa Besan. Rapat koordinasi dengan kepala desa dan ketua karang taruna diadakan pada malam hari yang bertempat di posko KKN PPM Desa Besan. 5. Kamis, 28 Juli 2016 Mahasiswa KKN melaksanakan konfirmasi narasumber dan tanggal sosialisasi pemasaran gula semut ke Dinas Koperasi, Perdagangan dan Perindustrian Kabutapen Klungkung. Pencarian 8 data mengenai akta dilakukan di Kantor Desa Besan. Pengiriman proposal permohonan bantuan tempat sampah ke Koprasi Srinadi. Koordinasi mengenai pemberantasan sarang nyamuk PSN di Puskesmas Pembantu Desa Besan. Mahasiswa KKN ngayah bersama Ibu- ibu banten untuk persiapan tirta yatra 6. Jumat, 29 Juli 2016 Mahasiswa KKN membantu Puksesmas Pembantu Desa Besan untuk menjadi juru pemantau jentik dalam rangkaian kegiatan PSN di Dusun Kanginan, Kelodan, dan Kawan. Pengamplasan marka jalan dilakukan mahasiswa pada sore hari. 7. Sabtu, 30 Juli 2016 Mahasiswa KKN melakukan penyuluhan hidup bersih dan sehat khususnya cuci tangan pakai sabun kepada siswa-siswi SDN Besan yang dilanjutkan dengan koordinasi sosialisasi penambahan daya listrik ke PLN, dan pengamplasan marka jalan. 8. Minggu, 31 Juli 2016 Mahasiswa KKN menghadiri acara sangkep dengan warga di tiga dusun Desa Besan yakni Dusun Kanginan, Kelodan, dan Kawan yang kemudian dilanjutkan dengan pemberian pelatihan seni tari kepada siswa kelas IV, V, dan VI mengenai gerak dasar seni tari tradisional. 7. Senin, 1 Agustus 2016 Mahasiswa KKN didampingi kepala dusun yang terbagi pada ketiga dudun yakni Dusun Kanginan, Kelodan, dan Kawan melakukan perkenalan ke keluarga dampingan juga melakukan survei mengenai arus listrik ke Bukit Abah. 8. Selasa, 2 Agustus Mahasiswa KKN mengadakan pengenalan 9 2016 teknologi informasi dan komunikasi di SDN Besan dibarengi dengan pelaksanaan program pelayanan ternak di tiga dusun Desa Besan. Pengiriman undangan kepada peserta sosialisasi, pelatihan, dan pemberdayaan industri gula semut juga dilaksanakan, serta survei mengenai lokasi pemasangan tiang dan jaringan distribusi listrik PLN di Bukit Abah, dan mendampingi keluarga dampingan. 9. Rabu, 3 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mengadakan sosialisasi, pelatihan, dan pemberdayaan industri gula semut di Dusun Kawan Desa Besan yang dilanjutkan dengan koordinasi dengan Ketua PKK Desa Besan mengenai sosialisasi DBD, serta perancangan jalur distribusi listrik di Bukit Abah, juga pemasangan atribut 17 Agustus bersama Kepala Desa dan Pegawai Kantor Desa Besan. Kegiatan lanjutan peremajaan marka jalan dan mendampingi keluarga dampingan. 10. Kamis, 4 Agustus 2015 Mahasiswa KKN melakukan koordinasi mengenai sosialisasi DBD ke Puskesmas Pembantu Desa Besan, serta mendampingi keluarga dampingan, dan peremajaan marka jalan. 11. Jumat, 5 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mengadakan sosialisasi tambah daya listrik oleh PLN di Dusun Kawan Desa Besan, yang kemudian dilanjutkan dengan peremajaan marka jalan dan mendampingi keluarga dampingan. 12 Sabtu, 6 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mengadakan pengajaran Bahasa Inggris untuk kelas IV dan V SDN Besan yang kemudian dilanjutkan dengan kegiatan 10 pengecatan marka jalan dan mendampingi keluarga dampingan. 13. Minggu, 7 Agustus 2016 Mahasiswa KKN dan warga desa bergotong- royong membersihkan areal di sekitar Dusun Kawan dan Pura Bale Agung, dilanjutkan dengan pemberian pelatihan seni tari kepada siswa kelas IV, V, dan VI mengenai tari tradisional pendet dan pelatihan keterampilan origami bersama anak-anak sd. Sore harinya mahasiswa KKN mengadakan penyuluhan DBD kepada ibu-ibu PKK yang bertempat di Dusun Kawan Desa Besan. 14. Senin, 8 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mendampingi siwa-siswi SDN Besan mengikuti lomba gerak jalan yang kemudian dilanjutkan dengan mendampingi keluarga dampingan dan pengecatan marka jalan serta monitoring terhadap peserta pelatihan gula semut. 15 Selasa, 9 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan monitoring terhadap peserta pelatihan gula semut yang kemudian dilanjutkan dengan pengecatan dan peremajaan marka jalan serta mendampingi keluarga dampingan. 16. Rabu, 10 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mengadakan vaksinasi dan pemberian vitamin terhadap hewan ternak di tiga dusun yakni Dusun Kanginan, Kelodan, dan Kawan yang kemudian dilanjutkan dengan monitoring terhadap peserta pelatihan gula semut dan mendampingi keluarga dampingan. 17. Kamis, 11 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan pengecatan dan peremajaan marka jalan serta mendampingi keluarga dampingan. 11 18 Jumat, 12 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan pengecatan dan peremajaan lanjutan terhadap marka jalan dan mendampingi keluarga dampingan. 19. Sabtu, 13 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan kegiatan pemberantasan sarang nyamuk bersama Puskesma Pembantu Desa besan yang dilanjutkan dengan pemberian pelatihan seni tari kepada siswa kelas IV, V, dan VI mengenai tari tradisional puspanjali dan pengajaran Bahasa Inggris pada siswa-siswi kelas IV dan V SDN Besan serta pengamplasan dan pengecatan warna dasar batas desa dan marka jalan, dan mendampingi keluarga dampingan. 20 Minggu,14 Agustus 2016 Mahasiswa KKN ngayah bersama dengan warga membersihkan Pura Bale Agung yang kemudian dilanjutkan dengan pemberian pelatihan seni tari kepada siswa kelas IV, V, dan VI mengenai tari tradisional puspanjali dan pemberian pelatihan keterampilan origami kepada anak-anak sd serta penyelesaian pengecatan batas desa dan mendampingi keluarga dampingan. 21. Senin, 15 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan koordinasi dengan Dinas Kebersihan dan Pertamanan Kabupaten Klungkung mengenai permohonan narasumber pada sosialisasi pengelolaan sampah dan penampungan sampah serta permohonan bantuan bibit bunga. Kegiatan selanjutnya adalah koordinasi lomba 17 Agustus dengan perangkat desa dan kepala sekolah, juga melanjutkan pengecatan serta peremajaan marka jalan dan mendampingi keluarga dampingan. 22. Selasa, 16 Agustus Mahasiswa KKN mengambil bantuan bibit 12 2015 bunga dari Dinas Kebersihan dan Pertamanan Kabupaten Klungkung yang kemudian dilanjutkan dengan mempersiapkan sarana dan prasaranan untuk kegiatan lomba 17 Agustus. 23. Rabu, 17 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan penyerahan bibit bunga ke Desa besan dan turut serta memeriahkan Hari Kemerdekaan dengan mengadakan rangkaian lomba 17 Agustus untuk anak-anak sd yang bertempat di Dusun Kawan Desa Besan. 24. Kamis, 18 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mendampingi kegiatan Posyandu dari Puskesmas Pembantu Desa Besan yang bertempat di Dusun Kanginan, dilanjutkan dengan survei dan mengundang kembali peserta sosialisasi dan pelatihan gula semut bersama BUM Desa Kertha Indah, serta mendampingi keluarga dampingan. 25 Jumat, 19 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan sosialisasi lanjutan mengenai pemasaran gula semut dengan BUM Desa Kertha Indah dan mendampingi kegiatan Posyandu Lansia bersama Puskesmas Pembantu Desa Besan di Dusun Kelodan. Kegiatan rutin selanjutnya dilakukan oleh mahasiswa ialah mendampingi keluarga dampingan. 26 Sabtu , 20 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mendampingi kegiatan Posyandu dari Puskesmas Pembantu Desa Besan yang bertempat di Dusun Kawan serta mendampingi keluarga dampingan. Mahasiswa juga memberikan pengajaran Bahasa Inggris untuk siswa-siswi SDN Besan di kelas IV dan V. 27 Minggu, 21 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan pemberian pelatihan seni tari kepada siswa kelas IV, V, dan 13 VI mengenai tari tradisional puspanjali serta pelatihan keterampilan origami kepada anak- anak sd yang bertempat di Dusun Kawan Desa Besan. Kegiatan rutin selanjutnya dilakukan oleh mahasiswa ialah mendampingi keluarga dampingan. 28 Senin, 22 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan pendampingan rutin kepada keluarga dampingan yang dilan jutkan dengan penyelesaian pengecatan dan peremajaan marka jalan. 29 Selasa, 23 Agustus 2016 Mahasiswa KKN mengadakan acara sosialisasi pengelolaan sampah dan penampungan sampah terpadu serta kegiatan rutin mendampingi keluarga dampingan. 30 Rabu, 24 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan penanaman bibit bunga di sekitar Pura Khayangan Tiga Desa Besan serta kegiatan koordinasi dengan PLN terkait tindak lanjut pemasangan tiang listrik di Bukit Abah juga kegiatan rutin mendampingi keluarga dampingan dan melakukan perekapan data kegiatan pada lembar R-1, serta pembuatan laporan. 31 Kamis, 25 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan pendampingan rutin kepada keluarga dampingan dan melakukan perekapan data kegiatan pada lembar R-2 serta pembuatan laporan. 32 Jumat, 26 Agustus 2016 Mahasiswa KKN melakukan penanaman bibit bunga di sekitar Pura Khayangan Tiga Desa Besan serta melakukan perekapan data kegiatan bidang pada lembar R-3 dan pembuatan laporan juga mempersiapkan acara perpisahan. 33 Sabtu, 27 Agustus Mahasiswa KKN membuat laporan akhir KKN 14 2016 dan mengadakan acara perpisahan dengan warga desa yang bertempat di Dusun Kawan Desa Besan. 34 Minggu, 28 Agustus 2016 Ujian Akhir KKN 15 BAB III PELAKSANAAN, HASIL, DAN KENDALA KEGIATAN KKN PPM

3.1 Program Pokok

3.1.1 Pemasaran Produk, Sosialisasi, Pelatihan, dan Pemberdayaan

Industri Gula Semut untuk Meningkatkan Perekonomian Penduduk Desa Besan A. Latar Belakang Kegiatan Gula kelapa atau lebih dikenal dengan gula merah mungkin sudah tidak asing lagi, khususnya untuk masyarakat Desa Besan, gula kelapa banyak dimanfaatkan untuk berbagai jenis makanan dan minuman. Pemanfaatan gula kelapa sebagai salah satu bahan baku pembuatan makanan ternyata tidak hanya di tingkat rumah tangga, namun gula kelapa juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri seperti pabrik kecap dan insdustri dodol serta jenang di daerah Jawa. Gula kelapa, selain dipasarkan keluar wilayah juga dimanfaatkan untuk membuat jajanan Bali seperti klepon, dodol buah, dan lain - lain. Selain pemanfaatan gula kelapa sebagai gula cetak, saat ini gula kelapa juga dimanfaatkan dalam bentuk serbuk atau lebih dikenal dengan nama gula semut atau gula kristal. Penamaan gula semut ini karena bentuknya yang menyerupai dengan sarang semut yang ada di tanah. Gula semut memiliki beberapa kelebihan dibanding gula cetak pada umumnya, yakni dapat tahan lama disimpan pada jangka waktu hingga dua tahun tanpa mengalami perubahan warna dan rasa jika dibungkus dalam tempat yang tertutup rapat, ini karena kadar air yang terdapat pada gula semut hanya berkisar 2 - 3 persen. Cara pembuatan gula semut tidak berbeda jauh dari pembuatan gula cetak. Setelah nira diambil dari pohon kelapa, nira tersebut direbus hingga mendidih hingga tersisa sarinya yang terlihat seperti karamel. Aroma dari sari gula sangat khas, berbeda dari gula aren. Setelah mendapatkan sari nira tersebut kemudian bahan gula yang telah matang diaduk hingga mengering dan diayak hingga gula berbentuk kristal atau serbuk. 16 B. Tujuan Kegiatan Permasalahan yang timbul diindustri gula semut Desa Besan ialah kelompok pembuat gula semut yang kini semakin berkurang dan hanya tersisa satu hingga dua rumah tangga saja, sehingga industri ini menjadi industri rumahan dengan skala kecil hingga sedang saja. Melihat permasalahan tersebut solusi yang akan dilakukan adalah dengan melakukan beberapa kegiatan berkesinambungan yakni mensosialisasikan, mengadakan pelatihan, dan memberdayakan industri gula semut di Desa Besan. Adapun tujuan diadakannya sosialisasi ini adalah untuk memfasilitasi warga yang memiliki minat dan warga yang sudah menjalankan industri gula semut. Kegiatan memonitoring pada warga yang sudah mendapatkan sosialisasi dan pelatihan yang bertujuan untuk membantu jika dipertengahan warga menemui masalah. Kegiatan yang akan dilakukan pula akan memberdayakan industri gula semut dengan membantu mencari pangsa pasar yang dapat dicapai oleh industri gula semut warga Desa Besan. kegiatan pemberdayaan industri gula semut diharapkan dapat membantu warga Desa Besan untuk memproduksi dan memasarkan gula semut agar dapat meningkatkan perekonomian warga. Gula semut Desan Besan yang nantinya akan dikenal masyarakat luas dapat dijadikan produk khas Desa Besan selain gula kelapa. C. Waktu dan Lokasi Pelaksanaan Kegiatan 1. Sosialisasi Dinas Koperasi, Perdagangan dan Perindustian Waktu Pelaksanaan : 3 Agustus 2016 Lokasi Pelaksanaan : Dusun Kawan, Desa Besan, Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung 2. Pelatihan Gula Semut Waktu Pelaksanaan : 3 Agustus 2016 Lokasi Pelaksanaan : Gang Subali, Dusun Kawan, Desa Besan, Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung 3. Memonitoring Peserta Pelatihan Gula Semut Waktu Pelaksanaan : 8 , 9, dan 10 Agustus 2016