Akbar Maulana Putra : Peranan Front Office Department Di Hotel Danau Toba Internasional, 2009. USU Repository © 2009
- Melayani penukaran valuta asing, penjualan perangko, dan penanganan
kartu-kartu kredit pembayaran sebagai hasil penjualan fasilitas kamar hotel.
- Menagani segala pembayaran sebagai hasil penjualan fasilitas kamar hotel.
6. Food and Beverage Manager
Tugasnya : -
Bertanggung jawab kepada General Manager -
Bertanggung jawab atas bagian yang dibawah naunganya serta mengoperasi setiap bagian.
- Memeriksa hasil penjualan setiap harinya dari setiap bagian dibawah
naungany -
Memeriksa hasil penjualan ke bagian Accounting Department. Bagian-bagian dibawah naungan Food Beverage Department terdiri dari :
- Coffe shop, yang menjual makanan untuk breakfast, lunch, dinner.
- Javanese restaurant, menjual makanan khas jawa dan sunda.
- Piano Lounge, menjual atau menyediakan minuman yang beralkohol.
- Pool Bar, menyediakan minuman ringan dan beer, serta ada juga es krim
dan menjual makanan ringan lainya. -
Mini Bar, menyediakan makanan dan minuman untuk setiap kamar tamu. -
Main Kitchen, melayani pesanan makanan dari coffe shop dan banquet. -
Pastry dan Banquet, mengolah kue-kue dan roti untuk dijual.
3.3 Fasilitas yang dimiliki
Untuk menentukan besar kecilnya suatu hotel dapat ditinjau dari berbagai fasilitas yang dimiliki oleh hotel tersebut. Dimana fasilitas-fasilitas tersebut juga
Akbar Maulana Putra : Peranan Front Office Department Di Hotel Danau Toba Internasional, 2009. USU Repository © 2009
penunjang dalam melaksanakan operasional tersebut. Hotel Danau Toba Internasional Medan memiliki fasilitas-fasilitas sesuai
dengan klasifikasi bintang empat IV.
1. Rooms.
HDTI Medan memiliki 258 kamar, dimana kamar-kamar tersebut terdiri dari berbagai tipe yang dilengkapi dengan berbagai fasilitas yaitu; AC, bath room,
dengan shower, lantai dengan karpet, TV berwarna, video, mini bar, dan IDD telephone system.
Adapun tipe-tipe kamar tersebut beserta tarifnya adalah sebagai berikut: 1.
Standard Room US 89.00
2. Superior Room
US 108.00 3.
Deluxe Room US 129.00
4. Suite Room
US 218.00 5.
Junior Room US 305.00
6. President Room
US 570.00 7.
Extra Bed US 14.00
Adapun kamar tersebut sudah termasuk tax service charge.
2. Restaurant, Bar, dan Outlet lainya
HDTI Medan memiliki beberapa outlet sebagai tempat penjualan makana dan minuman, dimana outlet tersebut sendiri dari restoran, bar, dan sejenisnya, antara
lain: a.
The Cafe Terrace Menyajikan makanan Indonesia, Eropa, seta oriental untuk breakfast, lunch
dan dinner. The cafe terrace ini buka selama 24 jam. Sistem penyajianya dilakukan
Akbar Maulana Putra : Peranan Front Office Department Di Hotel Danau Toba Internasional, 2009. USU Repository © 2009
dengan buffetprasmanan, yaitu tersedianya beberapa jenis yang dapat dipilih oleh tamu sesuai dengan seleranya. Sistem buffet ini selalu diadakan pada saat
breakfast, untuk lunch dan dinner dapat diadakan jika ada orderanpesanan dari tamu group. The cafe teracce juga melayani pesanan atau orderan dari tamu
berdasarkan buku menu yang ada atau dengan sistem a la carte menu dan biasanya ini dilaksanakan untuk lunch atau dinner.
b. Osaka Japanese Restaurant
Osaka Japanese Restaurant ini menyediakan makanan khas Jepang. Nama lain dari restaurant ini adalah Fiji Restaurant. Tamu-tamu dapat menikmati
pelayanan yang baik dari waiterss. Para waiterrs memakai pakaian khas Jepang yang disebut dengan Kimono. Tamu-tamu dapat memilih sendiri tempat duduknya,
baik duduk bersila ataupun duduk diatas kursi. Waiterss selalu bersiap atau stand by disamping tamu yang sedang mencicipi makananya hingga mereka selesai
makan, makanan khas jepang tersebut yaitu tempura, teppan, yaki, shabu-shabu, dll.
c. Sunda Javanese Restaurant
Yaitu restaurant yang menyediakan makanan dan minuman khas sunda atau jawa. Nama lain dari restaurant ini adalah “Riung Lembur” yang berasal dari
bahasa Jawa. Restaurant ini dibuka mulai dari pukul 11.00am-11.pm. Bangunannya terbuat dari bambu-bambu yang berbentuk seperti : keranjang nasi, tempat lauk
pauk, kecuali piring-piring dan gelas-gelas dan cup yang terbuat dari tanah liat. d.
Room Service Room Service bertugas untuk melayani pemesanan makanan dan minuman
kekamar-kamar tamu. dalam operasionalnya buka selama 24jam. dalam setiap kamar tersedia room service tamu, sehingga memudahkan tamu untuk memesan
Akbar Maulana Putra : Peranan Front Office Department Di Hotel Danau Toba Internasional, 2009. USU Repository © 2009
makanan dan minuman. Menu di Room Service sama saja dengan menu yang ada dicafe teracce yang membedakan Cuma harganya, lebih mahal karrena langsung
diantarkan kekamar tamu. e.
The Tavern Yaitu Pub tempat hiburan yang menyediakan makanan dari daging yang
dipanggang khususnya dan hiburan yang ada berasal dari negara Philipina f.
Piano Lounge Yaitu Suatu tempat untuk menikmati hiburan dengan suasana romantis
dimalam hari dengan pianist dan penyanyi dari luar negeri yang menyanyikan lagu- lagu berirama romantis jazz dan sentimen.
g. T.D Pardede LoungeLobby Bar
Menyediakan minuman beralkohol dan tidak beralkohol. disini tamu dapat menikmati minumanya sambil menonton televisi. Juga disediakan minuman
compliment berupa orange juice. h.
Music Lounge Satu tempat yang unik dengan gaya Inggris. disamping itu cocok digunakan
sebagai tempat bersantai bagi tamu, dengan sungguhan pertunjukan band dari luar negeri.
3. Fasilitas Meetingconvention
HDTI memiliki 2 ruang function yang dapat disewakan baik untuk bisnis, pesta, disamping konferensi. kedua function itu adalah :
a. Deli Room
Ruangan ini dipakai untuk kegiatan bussines dinner, weding party dan cocktail party. Ruangan ini berkapasitas hingga 100 orang.
b. Royal Room
Akbar Maulana Putra : Peranan Front Office Department Di Hotel Danau Toba Internasional, 2009. USU Repository © 2009
Ruangan ini dipakai untuk kegiatan konvensi, seminar, exhibition atau trade luncheon. berkapasitas mulai dari 50-400 orang. Royal room ini dibagi-bagi
menjadi : - Royal Room I
- Royal Room II - Royal Room III
- Royal Room IV - Royal Room V
Rungan ini dapat ditata sedemikian rupa sesuai dengan jenis kegiatan dan permintaan tamunya, misalnya:
- Theater style susunan kursi-kursinya seperti bioskop - Untuk kegiatan reception maka meja-mejanya disusun berbentuk “U”
dengan rapi dan setiap meja dilengkapi dengan bunga segar. - Table buffet untuk kopi dan tea maka meja-mejanya disusun dengan rapi
dan bentuk bulat.
4. Health dan Fitness centre
Health dan fitness centre adalah gedung olahraga sebagai fasilitas yang disediakan hotek untuk bermacam-macam kegiatan olahraga seperti basket, tenis
lapangan, squash court dan mandi uap yang dilakukan untuk meningkatkan tingkat kebugaran dan kesehatan yang optimum.
Gedung olahraga ini dilengkapi alat-alat modern. Untuk berolahraga renang juga dapat dilakukan di kolam renang Hotel Danau Toba Internasional ini yang
diberi dengan nama “Hermina”.
Akbar Maulana Putra : Peranan Front Office Department Di Hotel Danau Toba Internasional, 2009. USU Repository © 2009
5. Danau Toba Executive Residence
Adapun fasilitas-fasilitas yang lain yaitu : Ari Kink Kink Discoutheque, Billiard Centre, Shopping Arcade, Malaysia Airline, Standard aand Charter Bank,
BeautyBarber Shop, Star Massage, Cake Shop, Mutiara Tour, and Travel Service, Swimming Pool and Waterfall, Video Casette Rental, Medical Clinic, Taxi Service,
Laundry, Parking Area, Karaoke dan juga Pool Bar. Karaoke atau Toba Singing Lounge yaitu tempat bersenang-senang sambil
menikmati hiburan, dimana tamu-tamu itu sendiri bisa berkaraoke ditempat ini.
3.4 Klasifikasi Hotel
