BAB II URAIAN TEORITIS BERHUBUNGAN DENGAN
HOUSEKEEPING
2.1 Pengertian Housekeeping
Secara Etimologi kata housekeeping berasl dri kata house dan keep Inggris yang juga sering disebut dengan kata tata graha dalam bahasa Indonesia. House : tempat tinggal,
keep : mengurus rumah tangga. Secara arfiah kata housekeeping diartikan ebagai pengaturan dan pemeliharaan rumah.
Housekeeping atau tata graha merupakan salah satu bagian dari Room Devision yang menangani masalah yang berkaitan dengan kebersihan, kerapian, keindahan, perlengkapan,
kesehahan seluruh kamar hotel, daerah-daerah umum dan pertamanan hotel agar seluruh tamu maupun karyawan hotel dapat merasa aman dan nyaman selama tinggal dan bekerja di hotel.
Keberhasilan dalam suatu hotel biasanya tercermin dari jumlah penghasilan yang didapat pihak hotel dari seluruh penjualan kamar hotel. Oleh karenanya, agar tamu hotel
betah tinggal di hotel maka seluruh kamar dan ruangan hotel harus senantiasa dalam keadaan bersih, indah dan nyaman sehingga para tamu hotel yang nantinya meninggalkan hotel
diharapkan kembali lagi dan memberikan image baik kepada masyarakat diluar dari sitamum pada hotel tersebut, karena para tamu hotel telah merasa cocok dengan pelayanan,
kebersihan, dan keindahan yang diberikan hotel kepada tamu tersebut.
2.2 Tugas dan Tanggung Jawab Housekeeping
Bagian Housekeeping memiliki nama lain ”The Keeping Of The House” yang berarti
pemeliharaan rumah sehingga memberi arti pada penghuninya. Bagian tata graha merupakan bagian yang sangat penting pada bagian perhotelan yang bertugas menyiapkan kamar-kamar
Universitas Sumatera Utara
hotel yang akan siap dijual kepada para tamu hotel yang sebelumnya telah memesan kamar tersebut dan bertanggung jawab atas kebersihan seluruh areal hotel. Selain tugas trsebut
diatas, bagian tata graha masih memiliki beberapa hal yang cukup penting yang menjadi tanggung jawab department dan harus dilaksanakan dengan sepenuh hati serta sungguh-
sungguh. Hal-hal yang menjadi tanggung jawab bagian tata graha tersebut antara lain : 2.2.1
Attractive Daya Tarik Bagian tata graha harus dapat mngatur keadaan kamar dengan sedehana tapi menarik.
Sebab meskipun dekorasi yang disusun kaya akan warna dan meriah namun apabila tidak ada keserasian warna tersebut maka dapat menimbulkan ketidaknyamanan bagi
tamu yang akan menginap di kamar tersebut. 2.2.2
Comfortable Menyenangkan Mengatur seluruh tata ruang kamar serta fasilitas yang ada di kamar tersebut harus
dapat memberikan kepuasan dan kenyamanan pada tamu. 2.2.3
Hospitality Ramah Tamah Petugas atau karyawan bagian tata graha harus bersifat ramah tamah dan sopan
santun, baik kepada tamu hotel, sesama karyawan dan kepda atasan, oleh karena itu petugas bagian tata graha selalu menampilkan sikap ”Smiling Face” agar tercipta
hubungan yang akrab antara tamu dengan karyawan hotel serta suasana kerja yang menyenangkan antara sesama karyawan dan atasan.
2.2.4 Safe Aman
Bagian tata graha harus bisa menjaga keselamatan para tamu yang menginap di hotel tersebut, baik dirinya maupun barang-barangnya selam brada di dalam kamar.
Kedisiplinan dan kejujuran para karyawan pada bagian tata graha terutama roomboy akan menjamin rasa aman terhadap barang-barangnya di kamar.
2.2.5 Make a Good Friendly Atmosphere
Universitas Sumatera Utara
Bagian tata graha harus dapat memmberikan suasana yang baik dan kekeluargaan. Petugas bagian tata graha harus menyambut setiap tamu yang akan menginap di
kamar hotel tersebut dengan suasana yang ramah dan kekeluargaan, biarkan tamu- tamu merasa nyaman dan santai agar ia mersa berada di rumahnya sendiri.
2.2.6 Responsibility Tanggung Jawab
Setiap petugas bagian tata graha dalam melaksanakan tugas dan pekerjaannya harus dalam penuh tanggung jawab. Sehingga tidak terjadi masalah dan keluhan complain
atas pelayanan yang diberikan akibat kurangnya tanggung jawab bagian tata graha dalam mlaksanakan tugas dan tangung jawabnya.
2.2.7 Cooparation Kerjasama
Dalam melkasanakan tugas dan tanggung jawabnya harus ada kerja sama antara setiap bagian. Dengan adanya antar bagian kegiatan operasional akan berjalan dengan baik.
Ditinjau dari keseluruhan, kegiatan bagian tata graha memiki tanggung jawab secara teknis dan secara administratif, yaitu:
1. Teknis
Harus mengetahui cara-cara yang melakukan pembersihan dan penggunaan
peralatan.
Penyelenggara kebersihan, keindahan serta pemeliharaan hotel. 2.
Administratif, bertanggung jawab atas pengatiran laporan serta catatan serta pemeliharaan hotel.
Laporan mengenai keadaan pegawai.
Laporan mengenai permintaan barang-barang yang akan diperlukan.
Laporang mengenai barang-barang hotel.
Laporan mengenai kerusakan barang, kehilangan dan penemuan barang-
barang tamu yang tertinggal.
Universitas Sumatera Utara
Laporan mengenai budget, anggaran keungan.
Membuat permintaan barang-barang yang diperlukan dalam melaksanakan
operasional bagian tata graha.
2.3 Seksi-seksi di dalam Housekeeping Departement