Penelitian tahap II Metode Penelitian

3.3.2 Penelitian tahap II

Penelitian tahap II merupakan lanjutan dari penelitian tahap I yaitu pembuatan kitosan dari ampas silase udang yang dihasilkan dari penelitian tahap I. Pembuatan kitosan terdiri dari beberapa tahap yaitu demineralisasi, deproteinasi dan deasetilasi Gambar 6 . a Demineralisasi Demineralisasi bertujuan untuk menghilangkan mineral yang terdapat pada ampas silase dengan menggunakan pelarut asam. Proses ini dilakukan dengan penambahan HCl 1 N dengan perbandingan bobot bahan dan volume pengekstrak 1 : 7 bv , lalu dipanaskan pada suhu 90 o C selama 1 jam disertai dengan pengadukan. Kemudian dilakukan penyaringan dan padatan yang diperoleh dicuci dengan air beberapa kali sampai pH netral. b Deproteinasi Proses ini dilakukan untuk menghilangkan protein dari ampas silase yang telah dipisahkan mineralnya. Deproteinasi dilakukan dengan menambahkan NaOH 3,5 pada perbandingan 1 : 10 bv , lalu dipanaskan pada suhu 90 o C selama 1 jam dan disertai pengadukan. Kemudian dilakukan penyaringan dan padatan yang diperoleh dicuci dengan air beberapa kali sampai pH netral. Dari proses ini dihasilkan kitin. c Deasetilasi Deasetilasi merupakan proses pengubahan kitin menjadi kitosan dengan cara menghilangkan gugus asetil. Kitin yang diperoleh setelah deproteinasi dicampur dengan NaOH 50 dengan perbandingan 1 : 20 bv . Campuran dipanaskan dengan suhu 100 o C disertai pengadukan selama 1 jam. Selanjutnya dilakukan penyaringan dan padatan dicuci dengan air beberapa kali sampai pH netral. Kitosan yang diperoleh dijemur pada sinar matahari selama 1 – 2 hari sampai kering dan dianalisis mutunya yang meliputi kadar abu, nitrogen, air dan derajat deasetilasi. Ampas silase limbah udang kering HCl 1 N, 1:7 bv Demineralisasi suhu 90 o C, 1 jam Penyaringan dan pencucian NaOH 3,5 , 1:10 bv Deproteinasi suhu 90 o C, 1 jam Penyaringan dan pencucian Kitin NaOH 50 , 1:20 bv Deasetilasi suhu 100 o C, 1 jam Penyaringan dan pencucian Pengeringan Kitosan Gambar 6 Skema pembuatan kitosan dari ampas silase limbah udang Suptijah et al . 1992

3.4 Analisis Kimia