commit to user 26
B. Kerangka Pemikiran
Oksidasi yang dikatalis oleh pemanasan
Reaksi dengan lipid tak jenuh
Menangkap radikal bebas di intrasel
Gambar 2.2 Skema Kerangka Berpikir Konseptual
Minyak sawit dengan pemanasan berulang
Senyawa hidrogen peroksida dan radikal
bebas lainnya
Peroksidasi lipid pada membran sel
Radikal bebas masuk ke intrasel à
terjadi reaksi Fenton à Radikal hidroksil
Merusak membran sel dan mitokondria, mengganggu pompa Ca
2+
Gangguan homeostasis sel, gangguan metabolisme sel, ATP tidak terbentuk
Ekstrak daun kemangi
Ocimum sanctum L.
Menghambat peroksidasi lipid
Faktor lain: genetik, umur, jenis kelamin, makanan,
minuman, tempat perlakuan, kondisi psikologi mencit,
patogenitas suatu zat, daya regenerasi sel hati, imunitas.
Asam askorbat Vitamin C Tokoferol Vit E
Asam palmitat Asam ursolic
b-karoten Senyawa fenolik –
flavonoid, tannin Senyawa nitrogen
– alkaloid
Antioksidan alami Penangkap radikal bebas
Nekrosis inti piknotik, karioreksis, kariolisis
commit to user 27
C. Hipotesis
1. Pemberian ekstrak daun kemangi
Ocimum sanctum
L. dapat mencegah kerusakan hepatosit mencit akibat pemberian minyak sawit dengan
pemanasan berulang. 2.
Peningkatan dosis ekstrak daun kemangi
Ocimum sanctum
L. dapat meningkatkan efek proteksi terhadap kerusakan hepatosit akibat
pemberian minyak sawit dengan pemanasan berulang.
commit to user 28
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorik. Penelitian ini merupakan langkah awal dalam penelitian sebelum hasil
penelitian diterapkan pada manusia
trial clinic
. Peneliti memberikan perlakuan terhadap sampel berupa hewan coba di laboratorium
Taufiqurrahman, 2003.
B. Lokasi Penelitian
Penelitian dilakukan di Laboratorium Histologi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret UNS Surakarta.
C. Subjek Penelitian
1. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah mencit
Mus musculus
yang didapat dari Fakultas Farmasi Universitas Setia Budi Surakarta dengan kriteria subjek berjenis kelamin jantan,
strain Swiss Webster
dan berumur 2-3 bulan dengan berat badan ± 20 gr. 2.
Besar sampel: dua puluh lima 25 ekor mencit Banyaknya jumlah sampel ditentukan dengan menggunakan rumus
Federer Purawisastra, 2001 Rumus Federer :
k-1 n-1 15 k : jumlah kelompok
28
Kategori