Ha : β1 ≠ β2 ≠ 0, artinya variabel-variabel bebas harga dan kualitas produk mempunyai pengaruh yang signifikan secara bersama-sama
terhadap variabel terikatnya loyalitas pelanggan. Kriteria pengambilan keputusan sebagai berikut :
1. Dengan menggunakan angka probabilitas signifikansi
Apabila probabilitas signifikansi 0.05, maka Ho diterima dan Ha ditolak. Artinya variabel harga dan kualitas produk secara serentak tidak
berpengaruh terhadap variabel loyalitas pelanggan. Apabila probabilitas signifikansi 0.05, maka Ho ditolak dan Ha diterima.
Artinya variabel harga dan dan kualitas produk secara simultan atau bersama – sama mempengaruhi variabel loyalitas pelanggan untuk tingkat
signifikansi = 5. 2.
Dengan membandinhgkan nilai F hitung dengan F tabel Apabila F tabel F hitung, maka Ho diterima dan Ha ditolak,
Apabila F tabel F hitung, maka Ho ditolak dan Ha diterima.
3.13 Uji Koefisiensi Determinansi R
2
Uji koefisien determinasi R
2
digunakan untuk mengukur seberapa jauh kemampuan model dalam menerangkan loyalitas pelanggan. Nilai koefisien
determinasi adalah antara nol sampai satu. Nilai R
2
yang kecil berarti harga dan kualitas produk dalam menjelaskan loyalitas pelanggan sangat terbatas.
Sedangkan nilai yang mendekati satu berarti harga dan kualitas produk memberikan hampir semua informasi yang dibutuhkan untuk memprediksi
loyalitas pelanggan Ghozali,2006:87.Kelemahan mendasar penggunaan
Universitas Sumatera Utara
koefisien determinasi adalah bias terhadap jumlah variabel dependen yang dimasukkan terhadap model. Oleh karena itu, banyak peneliti menganjurkan nilai
adjusted R2 pada saat mengevaluasi mana model regresi yang terbaik karena nilai adjusted R2 dapat naik atau turun apabila satu variabel independen ditambahkan
ke dalam model Ghozali,2011:97.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV PEMBAHASAN
4.1 Profil Warung Sate Mamang Ayeb
Warung Sate Mamang Ayeb merupakan salah satu warung sate yang berdiri sejak tahun 1938 di kota Medan. Berlokasi di Jalan Bandung no. 27 Medan. Pada
tahun 80–an Jalan Bandung merupakan salah satu lokasi dimana pusat perdagangan dan hiburan berjalan berdampingan dengan jalan Surabaya dan jalan
Cirebon disekitarnya. Dimana pusat perdagangan dan hiburan disini adalah beberapa toko yang menjual tas, sepatu, jam tangan dan aksesoris lainnya. Lokasi
ini juga dilalui oleh berbagai transportasi darat baik transportasi pribadi maupun angkutan umum seperti mobil, sepeda motor, taxi, becak motor dan lain - lain.
Warung Sate Mamang Ayeb merupakan usaha keluarga yang dimulai oleh Pak Kamso yang dibantu adik laki – lakinya. Pada awalnya Pak Kamso berjualan
sate kacang tidak dimulai dari warung sate, melainkan dari berjualan keliling dengan menggunakan gerobak sate. Setelah itu usaha sate kacang dilanjutkan oleh
anak Pak Kamso yaitu Pak Muhammad Idris Kamso dengan membuka warung sate di jalan Bandung, sejak saat itu berdirilah warung sate Mamang Ayeb. Alasan
mendirikan warung di Jl. Bandung karena pada saat adik pak Kamso berjualan keliling dan memilih Jl. Bandung sebagai salah satu lokasi berjualan sate kacang
hal ini langsung mendapat respon yang lebih baik oleh pelanggan – pelanggan sate kacang dibandingkan dengan lokasi – lokasi lainnya, sehingga Jl. Bandung
dipilih untuk mendirikan warung sate. Untuk menghormati jasa dari adik pak Kamso maka nama dari warung sate diberikan atas namanya yaitu Ayeb. Sejak
Universitas Sumatera Utara
saat itu berdirilah warung sate Mamang Ayeb. Belum banyaknya tingkat persaingan pada saat itu membuat warung sate Mamang Ayeb merupakan salah
satu warung sate kacang yang populer di kota Medan. Dalam 1 hari warung sate Mamang Ayeb bisa menjual lebih dari 1000 tusuk sate.
Memasuki era tahun 2000-an tingkat persaingan warung sate kacang semakin ketat di kota Medan, hal ini membuat omset Warung Sate Mamang Ayeb
berkurang dan hanya mampu menjual kurang dari 1000 tusuk sate per harinya. Untuk menutupi kemunduran penjualan, maka pak Idris Kamso membuka sebuah
cabang Warung Sate Mamang Ayeb di Jl. Gatot Subroto Medan, kemudian dilanjutkan dengan membuka sebuah cabang lagi di jalan Turi No.... Medan .
Adapun daftar menu yang disajikan di warung sate Mamang Ayeb adalah sebagai berikut :
Tabel 4.1 Daftar Menu Makanan Warung Sate Mamang Ayeb Medan
Menu Makanan Harga
Sate Kacang Daging Lembu Rp. 20.000,00
Sate Kacang Daging Ayam Rp. 20.000,00
Sate Kacang Daging Kambing Rp. 23.000,00
Mie Rebus Rp. 12.000,00
Sumber: Sate Mamang Ayeb Medan, 2014
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2 Daftar Menu Minuman Warung Sate Mamang Ayeb Medan
Menu Minuman Harga
Jus Jeruk Rp. 8.000,00
Jus Alpukat Rp. 8.000,00
Jus Belimbing Rp. 8.000,00
Teh Botol Rp. 5.000,00
Teh Manis dinginhangat Rp. 4.000,00
Susu Ahad Rp. 7.000,00
Minuman Soda Rp. 7.000,00
Sumber: Warung Sate Mamang Ayeb Medan, 2014 Warung Sate Mamang Ayeb Medan mulai berjualan pada pukul 16.00
WIB– 23.00 WIB setiap harinya, namun untuk setiap akhir pekan akan tutup pada pukul 24.00 WIB. Hingga saat ini Warung Sate Mamang Ayeb Di Medan mampu
menghasilkan omset berkisar antara Rp. 1.000.000,00 – Rp. 1.500.000,00 per harinya dengan laba bersih perbulan sekitar Rp. 5.000.000,00 – Rp 7.000.000,00.
4.2 Struktur Organisasi
