Tindakan Jumlah Konsumsi Energi dan Protein Ibu Nifas Analisa Data Pengetahuan Diet Ibu Nifas

item yang unfavorabel tidak menyetujui, tidak mendukung atau tidak memihak mengandung nilai-nilai yang negatif 3, 5, 6, 9, 11, 13, 14, maka nilai yang diberikan ialah : Favorabel Unfavorabel - Sangat setuju = 5 - Setuju = 4 - Kurang Setuju = 3 - Tidak setuju = 2 - Sangat tidak setuju = 1 - Sangat setuju = 1 - Setuju = 2 - Kurang Setuju = 3 - Tidak setuju = 4 - Sangat tidak setuju = 5 Diperoleh nilai tertinggi 70 dan terendah 14. Berdasarkan jumlah nilai yang ada, sehingga sikap dapat diklasifikasikan dalam 3 kategari Arikunto, S, 2002 : − Baik : Jika 75 dijawab dengan benar dengan total nilai 52 − Sedang : Jika 45-75 dijawab dengan benar dengan total nilai 33-52 − Kurang : Jika 45 dijawab dengan benar dengan total nilai 33

c. Tindakan

Tindakan diukur melalui 10 pertanyaan. Bila responden menjawab a diberi nilai 2, menjawab b diberi nilai 1 dan menjawab c diberi nilai 0. Jumlah nilai tertinggi yang dapat dicapai responden adalah 20 dan yang terendah 0. Berdasarkan jumlah nilai yang ada dapat diklasifikasikan dalam 3 kategari Arikunto, S, 2002 : − Baik : Jika 75 dijawab dengan benar dengan total nilai 15. − Sedang : Jika 45-75 dijawab dengan benar dengan total nilai 9-15 − Kurang : Jika 45 dijawab dengan benar dengan total nilai 9 Universitas Sumatera Utara

d. Jumlah Konsumsi Energi dan Protein Ibu Nifas

Jumlah konsumsi energi dan protein ibu nifas diperoleh dari hasil formulir food recall. Tabel 3.1. Angka kecukupan Gizi Wanita No Umur tahun Energi kkal Protein gr 1. 16-18 2200 55 2. 19-29 1900 50 3. 30-49 1800 50 Sumber : Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi VII, Jakarta, 2004 Menyusui : 0-6 bulan : Energi + 500 kkal Protein + 17 gr Berdasarkan Buku Pedoman Petugas Gizi Puskesmas, Depkes, RI, 1990 dalam Supariasa, N, dkk., 2002, maka pengkategorian konsumsi energi dan protein ibu nifas dibagi menjadi : − Baik : apabila asupan energi dan protein ≥ 100 AKG − Sedang : apabila asupan energi dan protein 80 – 99 AKG − Kurang : apabila asupan energi dan protein 70 – 79 AKG − Defisit : apabila asupan energi dan protein 70 AKG

3.7. Analisa Data

Data yang telah dikumpulkan, dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Universitas Sumatera Utara BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1. Gambaran Lokasi Penelitian 4.1.1. Geografi Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis memiliki luas wilayah ± 734 Ha. Terletak pada ketinggian 30 meter di atas permukaan laut dan beriklim tropis. Adapun batas wilayah Desa Tanjung Sari kecamatan Batang Kuis sebagai berikut : − Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Paya Gambar Kecamatan Batang Kuis. − Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Sena dan Desa Tumpatan Nibung Kecamatan Batang Kuis. − Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Baru Kecamatan Batang Kuis. − Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Bakaran Batu dan Batang Kuis Pekan Kecamatan Batang Kuis.

4.1.2. Demografi

Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis memiliki penduduk sebanyak 8.931 Jiwa dengan 2.208 rumah tangga. Jumlah rumah tangga dan jumlah penduduk di setiap dusun dapat dilihat melalui tabel berikut : Universitas Sumatera Utara Tabel 4.1. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jumlah Rumah Tangga Dan Jumlah Penduduk Di Setiap Dusun di Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Tahun 2009. No Dusun Jumlah KK Laki-Laki Perempuan Jumlah L + P 1. Dusun I 173 364 381 741 2. Dusun II 232 466 518 980 3. Dusun IIA 96 184 223 403 4. Dusun III 267 504 551 1.051 5. Dusun IV 218 453 400 849 6. Dusun V 215 445 474 915 7. Dusun VI 117 210 207 413 8. Dusun VII 127 252 229 477 9. Dusun VIII 415 815 831 1.641 10. Dusun IX 208 458 435 889 11. Dusun X 140 267 259 522 Jumlah 2.208 4.423 4.508 8.931 Sumber : ProfilDesa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 Jumlah penduduk yang paling banyak 415 KK berada di dusun VIII, sedangkan yang paling sedikit 96 KK berada di dusun IIA. Tabel 4.2. Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur di Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Tahun 2008 dan 2009. Jumlah Tahun 2008 Tahun 2009 No Golongan Umur Tahun n n 1. 0 – 5 1.295 15,20 1.365 15,28 2. 6 – 15 1.698 19,92 1.757 19,67 3. 16 – 25 1.287 15,10 1.340 15,00 4. 26 – 35 1.210 14,20 1.279 14,32 5. 36 – 45 1.130 13,26 1.191 13,34 6. 46 – 56 1.011 11,86 1.053 11,79 8. 56 891 10,46 946 10,59 Jumlah 8.522 100,00 8.931 100,00 Sumber : ProfilDesa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 Jumlah penduduk bertambah dari tahun 2008 sampai 2009. Jumlah penduduk yang paling banyak di tahun 2009 terdapat pada kelompok umur 6-15 tahun sebesar 1.757 19,67 dan jumlah penduduk paling sedikit terdapat pada kelompok umur 56 tahun sebesar 946 10,59 Universitas Sumatera Utara

4.1.3. Agama

Jumlah penduduk Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis berdasarkan agama yang dianut, dapat digambarkan sebagai berikut Tabel 4.3. Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama yang Dianut di Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Tahun 2009. No. Agama Yang Dianut n 1. Islam 8.597 96,26 2. Protestan 19 0,21 3. Katolik 6 0,07 4. Budha 38 0,43 5. Hindu 271 3,03 Total 8.931 100,00 Sumber : ProfilDesa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 Agama yang paling banyak adalah Islam yaitu 8.597 orang 96,26, sedangkan agama yang paling sedikit adalah Katolik yaitu 6 orang 0,07.

4.1.4. Sarana Pendidikan

Berdasarkan data dari kantor Kepala Desa Tanjung Sari diperoleh data tentang sarana pendidikan, yang dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Tabel 4.4. Jenis Sarana Pendidikan di Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Tahun 2009. No. Sarana Pendidikan Jumlah Unit Jlh Pengajar Orang 1. TK TPA 7 42 2. SD Negeri 2 39 3. SD Swasta 1 12 4. SLTP Swasta 3 47 5. SLTA Swasta 2 30 6. Perg Tinggi Swasta 1 23 7. Pesantren 1 - Total 17 193 Sumber : ProfilDesa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis memiliki sarana pendidikan yaitu 7 TK, 3 SD, 3 SLTP, 2 SLTA, 1 Perguruan Tinggi dan 1 Pesantren. Universitas Sumatera Utara

4.1.5. Sarana Kesehatan

Jumlah sarana kesehatan yang diperoleh dari hasil penelitian sebanyak 9 unit yang dilengkapi dengan tenaga medis, sarana kesehatan yang ada di Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Tabel 4.5. Jenis Sarana Kesehatan di Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Tahun 2009. No. Sarana Kesehatan Jumlah Unit Jlh Tenaga Medis Orang 1. Poliklinik 1 5 2. Puskesmas Pembantu 1 2 3. Balai Pengobatan 7 12 Total 9 19 Sumber : ProfilDesa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis Kabupaten Deli Serdang Tahun 2009 Desa Tanjung Sari Kecamatan Batang Kuis memiliki sarana kesehatan yaitu 1 poliklinik, 1 puskesmas pembantu dan 7 balai pengobatan yang masing-masing dilengkapi dengan tenaga medis. 4.2. Karakteristik Responden Karakteritik responden yang dikumpulkan dalam penelitian ini yaitu umur dan pendidikan yang diperoleh melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner yang disusun sebelumnya.

4.4.1. Umur

Semakin bertambah usia akan semakin berkembang pula daya tangkap dan pola pikirnya, sehingga pengetahuan yang diperolehnya semakin membaik, karena usia yang semakin tua, maka semakin banyak informasi yang dijumpai dan semakin banyak hal yang dikerjakan sehingga menambah pengetahuannya. Universitas Sumatera Utara Tabel 4.6. Distribusi Responden Berdasarkan Umur No Umur Jumlah Persentase 1 20 tahun 1 3,33 2 20 – 24 tahun 5 16,67 2 25 – 29 tahun 13 43,33 3. 30 - 34 tahun 9 30,00 4. ≥ 35 tahun 2 6,67 Total 30 100,00 Jumlah responden yang paling banyak adalah berumur 25-29 tahun yaitu sebanyak 13 responden 43,33, dan yang paling sedikit adalah responden yang berumur 20 tahun sebanyak 1 responden 3,33.

4.4.2. Pendidikan

Pendidikan formal sangat penting karena dapat membentuk pribadi dengan wawasan berfikir yang lebih baik. Tabel 4.7. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan No Pendidikan Jumlah Persentase 1. SD 4 13,33 2. SMP 7 23,33 3. SMA 16 53,33 4. D-III 2 6,67 5. S-1 1 3,33 Total 30 100,00 Pendidikan responden yang paling banyak adalah SMA sebanyak 16 responden 53,33, sedangkan pendidikan responden yang paling sedikit adalah S-1 yaitu 1 responden 3,33. Universitas Sumatera Utara

4.3. Pengetahuan Diet Ibu Nifas

Melalui wawancara dengan 30 responden diperoleh gambaran pengetahuan responden tentang diet ibu nifas yang dapat dilihat pada tabel 4.8 berikut. Tabel 4.8. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan tentang Diet Ibu Nifas. No Pengetahun Jumlah Persentase 1 Baik 4 13,33 2 Sedang 25 83,33 3. Kurang 1 3,33 Total 30 100,00 Ternyata hanya 13,33 ibu nifas yang memiliki tingkat pengetahun baik tentang diet ibu nifas, sementara ditemukan 3,33 yang memiliki tingkat pengetahuan kurang. Tabel 4.9. Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan tentang Diet Ibu Nifas No Pengetahuan Kategori Jumlah a. Nasi, lauk-pauk, sayuran dan buah serta susu b. Nasi, lauk-pauk, sayuran dan buah c. Nasi, lauk-pauk, sayuran 4 23 3 13,33 76,67 10,00 1. Makanan lengkap Total 30 100,00 a. Menyusui b. Hamil c. Sebelum hamil 18 12 60,00 40,00 0,00 2. Kondisi ibu saat membutuhkan asupan makanan paling banyak Total 30 100,00 a. Memulihkan kondisi tubuh setelah persalinan dan menjaga kecukupan ASI b. Memulihkan kondisi tubuh setelah persalinan menjaga kecukupan ASI saja c. Tidak tahu 1 20 9 3,30 66,70 30,00 3. Tujuan mengatur konsumsi makanan setelah melahirkan Total 30 100,00 Universitas Sumatera Utara No Pengetahuan Kategori Jumlah a. Protein dan Karbohidrat b. Protein saja Karbohidrat saja c. Tidak tahu 2 24 4 6,70 80,00 13,30 4. Sumber yang utama harus dikonsumsi secara cukup Total 30 100,00 a. Tablet Fe dan Vitamin A b. Tablet Fe Vitamin A saja c. Tidak Tahu 22 8 73,30 26,70 0,00 5. Suplemen yang diterima dari puskesmas Total 30 100,00 a. Air putih dan susubuah b. Air putih c. Tidak tahu 8 22 26,70 73,30 0,00 6. Cairan yang dianjurkan untuk diminum Total 30 100,00 a. Daun katuk dan sayuran hijau lainnya b. Sayuran hijau bayam, daun singkong, sawi, dll c. Tidak tahu 18 12 60,00 40,00 0,00 7. Sayur yang memperlancar dan meningkatkan produksi ASI Total 30 100,00 a. 8 jam pada malam hari dan 1 jam pada siang hari b. 8 jam pada malam hari c. ≤ 7 jam pada malam hari 4 24 2 13,30 80,00 6,70 8. Kebutuhan waktu istirahat yang cukup Total 30 100,00 a. Protein b. Vitamin dan Mineral c. Vitamin Mineral saja 24 1 5 80,00 3,30 16,70 9. Zat gizi utama dari daging, telur dan ikan laut Total 30 100,00 a. Meningkatkan daya tahan tubuh dan meningkatkan kualitas ASI b. Meningkatkan daya tahan tubuh meningkatkan kualitas ASI saja c. Tidak tahu 3 19 8 10,00 63,30 26,70 10. Manfaat mengonsumsi suplemen vitamin A Total 30 100,00 Universitas Sumatera Utara Sebagian besar tingkat pengetahuan ibu nifas kategori sedang tentang diet ibu nifas, hal ini dikarenakan dari hasil pemberian jawaban ibu nifas setiap item pertanyaan hampir menjawab dengan benar seperti makanan lengkap, sebanyak 76,67 ibu nifas yang mengatakan makanan lengkap terdiri dari nasi, lauk-pauk, sayuran dan buah, sementara hanya 13,33 yang menambahkan susu. Dalam hal tujuan mengatur makanan setelah melahirkan, sebanyak 66,70 ibu nifas hanya mengetahui salah satu dari tujuan tersebut. Sedangkan dalam hal sumber yang utama harus dikonsumsi secara cukup, sebanyak 80,00 ibu nifas yang mengetahui salah satu dari protein dan karbohidrat. Demikian juga dengan beberapa pertanyaan tentang diet ibu nifas, dimana sebagian besar ibu nifas menjawab hampir benar seperti pertanyaan tentang cairan yang dianjurkan untuk diminum, kebutuhan waktu istirahat yang cukup, dan pertanyaan tentang manfaat mengonsumsi suplemen vitamin A.

4.4. Sikap Responden Tentang Diet Ibu Nifas