BAB IV GAMBARAN UMUM USAHA
A. Pendirian Perusahaan
Sebagian besar usaha restoran ayam goreng didirikan pada tahun 2000-an. Usaha-usaha yang didirikan pada tahun 2000-an tersebut adalah restoran ayam
goreng Mbok Berek tanggal 27 April 2004, Kentuku Fried Chicken tanggal 10 Februari 2000, Jakarta-Jakarta Fried Chicken tanggal 7 September 2000 dan
Pollo Loco tanggal 15 April 2006. Sedangkan restoran ayam goreng Suharti didirikan pada tanggal 18 Juli 1972 serta restoran ayam goreng Yogya
Chicken tahun 2007.
B. Letak Perusahaan
Letak masing- masing usaha restoran ayam goreng ini tersebar di beberapa lokasi tetapi semuanya masih terletak di pemerintah daerah Kabupaten
Sleman. Restoran ayam goreng Suharti terletak di Jl. Laksdya Adisucipto no, 208 dengan luas secara keseluruhan
± 4.900 m
2
. Yogya Chicken Jl. Gejayan, Gg. Pelem Kecut no. 36 B dengan luas
± 1000 m
2
. Mbok Berek Jl. Kaliurang km. 16 dengan luas
± 1000 m
2
. Kentuku Fried Chicken, Jl. Selokan Mataram, Gg. Menur dengan
± 300 m
2
. Jakarta-Jakarta Fried Chicken, Jl. Tambora no. 80A dengan rata-rata luas tanah yang digunakan seluas 7 x 8 m
2
, serta Pollo Loco, Perumnas Condong Sari C1, CC, dengan luas secara keseluruhan seluas
± 225 m
2
.
44
Adapun alasan-alasan pemilihan lokasi diatas adalalah karena terletak di tempat yang strategis seperti dekat dengan kampus, jalan raya, serta dekat
dengan pemukiman penduduk ataupun memanfaatkan lokasi yang kosong seperti restoran ayam goreng Mbok Berek.
C. Bentuk Perusahaan
Hampir semua usaha restoran ayam goreng ini berbentuk usaha perorangan karena didirikan oleh orang perorangan. Dari 6 usaha restoran
ayam goreng ini, 3 usaha berbentuk firma fa yaitu Mbok Berek dengan pimpinan Sunaryo Hadiwandono, Kentuku Fried Chicken dengan pimpinan
Rosyid, dan Suharti dengan pimpinan Ibu Suharti. Satu berbentuk PT yaitu Jakarta-Jakarta Fried Chicken dengan pimpinan M. Bintoro, satu lagi
berbentuk CV yaitu Yogya Chicken dengan pimpinan Totok Diarto, lainnya berbentuk usaha perorangan yaitu Pollo Loco dengan pimpinan Teguh
Prasetyo dan Mr. Hemmo. Adapun bagian-bagian yang ada di usaha restoran ayam goreng ini terdiri
dari beberapa bagian serta tidak lebih dari 3 kepala bagian. Restoran ayam goreng Suharti mempunyai tiga bagian yang dikepalai oleh dua orang
supervisor yaitu supervisor I dan supervisor II serta bagian administrasikeuangan. Restoran ayam goreng Yogya Chicken mempunyai
dua bagian yaitu bagian administrasikeuangan dan supervisor untuk bagian cabang. Restoran ayam goreng Mbok Berek mempunyai tiga bagian yaitu
bagian pemasaran, keuangan dan operasi. Restoran ayam goreng Kentuku Fried Chicken mempunyai dua bagian yaitu bagian koordinator gudang dan
koordinator outlet. Restoran ayam goreng Jakarta-Jakarta Fried Chicken mempunyai dua bagian yaitu bagian lapangan dan administrasi. Restoran
ayam goreng Pollo Loco mempunyai dua bagian yaitu bagian supervisor depan dan supervisor belakang.
D. Bagian Produksi
Kategori