3.4. Konsep Operasional
1. Agroindustri keripik nenas dan keripik nangka adalah suatu industri
rumah tangga yang mengolah buah nenas dan buah nangka menjadi produk keripik nenas dan keripik nangka dengan melewati berbagai
tahapan. 2.
Usaha keripik berkah adalah usaha pengolahan dan penjualan keripik olahan dari buah nenas dan buah nangka menjadi keripik nangka dan
keripik nenas. 3.
Bahan baku yang digunakan dalam agroindustri ini adalah buah nangka dan buah nenas.
4. Bahan penunjang adalah bahan yang diperlukan dalam proses produksi
pembuatan keripik seperti kemasan, garam, soda dan transportasi. 5.
Biaya tenaga kerja adalah biaya yang dikeluarkan untuk tenaga kerja dalam agroindustri keripik nenas dan nangka seperti ; tenaga kerja dalam
keluarga dan tenaga kerja luar keluarga yang dihitung dalam satuan RpHKSP.
6. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tetap seperti biaya penyusutan
alat Rpbulan. 7.
Biaya variabel adalah biaya yang jumlahnya berubah sesuai dengan perubahan tingkat produksi, seperti biaya bahan baku utama, bahan baku
penunjang dan bahan penunjang Rpproses produksi. 8.
Tenaga kerja adalah jumlah pekerja yang digunakan dalam proses produksi untuk semua kegiatan pengolahan nenas dan nangka
HKSPproses produksi.
9. Penyusutan peralatan adalah berkurangnya nilai suatu alat setelah
digunakan dalam proses produksi Rpproses produksi. 10.
Nilai sisa adalah nilai akhir alat pengolahan yang digunakan, besarnya 20 dari nilai beli alat Rpunit.
11. Pendapatan kotor adalah jumlah produksi keripik nenas dan nangka yang
dihasilkan dalam satu kali produksi dikalikan dengan harga pada saat penelitian Rpbulan.
12. Pendapatan bersih adalah selisih pendapatan kotor dengan biaya produksi
Rpproses produksibulan. 13.
Total pendapatan bersih pengusaha adalah total pendapatan bersih yang diterima pengusaha didapat dengan cara menambahkan pendapatan bersih
dari penjualan keripik nenas dan pendapatan bersih dari penjualan keripik nangka Rpbulan.
14. Efisiensi usaha adalah Perbandingan antara total pendapatan yang
diterima pengusaha agroindustri keripik nenas dan keripik nangka dengan biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi Rpbulan
15. Nenas di beli dalam satuan ikat. Satu ikat terdiri dari dua buah nenas
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Keadaan Umum Daerah Penelitian
Kategori