35 Gambar 4.6 Grafik Hubungan Antara Daur Ulang Proses Fermentasi Dengan Kadar
Etanol yang Dihasilkan
Dari gambar 4.6 berdasarkan hasil optimum kadar etanol diperoleh pada waktu 4 hari dengan pH 5 menggunakan ragi roti digunakan selanjutnya untuk
menganalisis hasil daur ulang menggunakan kondisi yang sama. Pada hasil daur ulang diperoleh densitas 1,012 dan viskositas 0,854 cP. Apabila dibandingkan
dengan kadar etanol pada sampel sebelum daur ulang jauh lebih tinggi disebabkan jumlah gula yang terkonsumsi lebih banyak dan didalam substrat belum terlalu
banyak senyawa inhibitor yang dapat menghambat pertumbuhan Saccharomyces cerevisiae
[34]. Hasil daur ulang menunjukkan kadar etanol yang sangat sedikit. Hal ini
menunjukkan daur ulang vinnase kurang memberikan pengaruh yang signifikan terhadap yield etanol.
5 10
15 20
25 30
2 4
K ad
ar E
tan ol
Waktu Hari
Daur Ulang
36
4.4 ANALISA SIFAT BIOETANOL
4.4.1 Densitas
Densitas adalah perbandingan antara massa dengan volume sampel larutan. Gambar 4.7 menunjukkan hubungan antara waktu terhadap densitas etanol yang dihasilkan.
Gambar 4.7 Grafik Pengaruh Jenis Ragi dan Waktu Terhadap Densitas Bioetanol pada pH 4,5
Dari gambar 4.7 terlihat bahwa densitas etanol terhadap waktu sangat berfluktuasi. Densitas bioetanol terendah diperoleh sebesar 0,956 grml dimana densitas tersebut
melebihi dari densitas bioetanol absolut yaitu sebesar 0,789 grml [6]. Hal ini menunjukkan bahwa etanol yang dihasilkan masih belum murni karena bercampur
dengan air. Hal ini disebabkan oleh distilasi yang dilakukan hanya distilasi vakum bukan distilasi azeotrop serta kurang telitinya dalam menjaga kestabilan temperatur
distilasi sehingga uap yang keluar bukan hanya bioetanol melainkan bercampur dengan air.
0,95 0,952
0,954 0,956
0,958 0,96
0,962 0,964
0,966 0,968
0,97
2 4
6 8
10
D en
si tas
g m
L
Waktu Hari
Ragi Roti Ragi Tape
37
4.4.2 Viskositas
Analisa viskositas menunjukkan tingkat kepekatan sampel. Gambar 4.8 menampilkan grafik hubungan kadar etanol terhadap viskositas yang diperoleh dari
hasil penelitian.
Gambar 4.8 Grafik Pengaruh Jenis Ragi dan Waktu Terhadap Viskositas Bioetanol pada pH 4,5
Dari gambar 4.8 menunjukkan grafik yang mengalami fluktuasi selama waktu fermentasi 10 hari. Viskositas bioetanol tertinggi diperoleh sebesar 0,874 cP dimana
viskositas tersebut lebih rendah dari viskositas etanol pada suhu 30
o
C yaitu sebesar 0,93 cP [6]. Hal ini menunjukkan bahwa etanol yang dihasilkan masih sedikit.
Sesuai pendapat ChoKyun 1999, bahwa viskositas larutan tergantung pada viskositas zat terlarut dan pelarut serta konsentrasi zat terlarut. Semakin tinggi
konsentrasi dan viskositas zat terlarut maka viskositas larutan semakin tinggi [62].
5 10
15 20
25 30
0,814 0,859
0,833 0,873
0,816
K ad
ar E
tan ol
Viskositas cP
Ragi Roti Ragi Tape
