15 Untuk temperatur dibawah 100
o
C, tidak ada pengaruh hidrolitik pada material, dimana diatas 220
o
C terjadi degradasi selulosa. Diantara 240-250
o
C, reaksi pirolisis menjadi penting [8].
Disisi lain, hidrolisis enzimatik memiliki masalah dibandingkan hidrolisis asam. Dibutuhkan waktu beberapa hari untuk hidrolisis enzimatik dimana hanya beberapa menit
untuk hidrolisis asam. Harga enzim lebih mahal dibandingkan dengan asam sulfat yang digunakan dalam hidrolisis asam. Dalam hidrolisis asam, produk akhir tidak menggangu
hidrolisis. Akan tetapi, dalam reaksi enzimatis, pembebasan gula dapat menghambat reaksi hidrolisis [44]. Selama hidrolisis tidak hanya gula yang terbentuk, tetapi juga inhibitor.
Contohnya : furfural, 5-hidroksimetil furfural HMF, asam karboksilat, dan senyawa fenol [31].
2.4.3 Fermentasi
Pada proses ini, gula-gula sederhana yang terbentuk difermentasi menjadi etanol dengan bantuan khamir seperti Saccharomyces cerevisiae. Fermentasi biasanya dilakukan
pada suhu 30
o
C, pH 5, dan sedikit anaerobik. Pada proses fermentasi glukosa, satu molekul glukosa menghasilkan dua molekul etanol dan dua molekul karbon dioksida CO
2
[23]. C
6
H
12
O
6
2 C
2
H
5
OH + 2 CO
2
Proses hidrolisis dan fermentasi ini akan sangat efisien dan efektif jika dilaksanakan secara berkelanjutan tanpa melalui tenggang waktu yang lama, hal ini yang sering dikenal
dengan istilah Simultaneous Sacharificatian dan Fermentation SSF. SSF pertama kali dikenalkan oleh Takagi et al, 1977, yaitu kombinasi antara hidrolisis menggunakan enzim
selulase dan yeast S. cerevisiae untuk fermentasi gula menjadi etanol secara simultan. Proses SSF sebenarnya hampir sama dengan dengan proses yang terpisah antara hidrolisis dengan
enzim dan proses fermentasi, hanya dalam proses SSF hidrolisis dan fermentasi dilakukan dalam satu reaktor [39].
Keuntungan dari proses ini adalah polisakarida yang terkonversi menjadi monosakarida tidak kembali menjadi poliskarida karena monosakarida langsung difermentasi
menjadi etanol. Selain itu dengan menggunakan satu reaktor dalam prosesnya akan mengurangi biaya peralatan yang digunakan [39].
Perbedaaan antara proses SHF dan SFF adalah proses Separate-Hydrolysis- Fermentation SHF merupakan proses pembuatan etanol dimana tahap hidrolisis dan tahap
fermentasi berlangsung terpisah. Hal ini dimaksudkan untuk memudahkan pengontrolan terhadap tiap tahap, agar tercapai hasil yang diinginkan [49].
16 Reaksi-reaksi lain yang dapat diintegrasikan adalah fermentasi heksosa dan pentosa
yan disebut co-fermentation CF, reaksi sakarifikasi, fermentsi heksosa dan pentosa yang disebut simultaneous saccharification and co-fermentation SSCF serat reaksi SSCF
ditambah dengan produksi selulase yang disebut consolidated bioprocessing CBP. Diantara keempat proses integrasi reaksi tersebut, proses SSF adalah yang paling banyak dilakukan.
Tabel 2.5 menampilkan perbandingan teknik SFF dan SHF. Tabel 2.5 Perbandingan antara dua teknik fermentasi utama [40].
Proses Fermentasi Keuntungan
