Pengetahuan responden dikelompokkan dalam kategori sangat rendah, rendah, tinggi, dan sangat tinggi. Sebagian besar 91.5 responden memiliki
pengetahuan yang sangat tinggi mengenai label komposisi. Terdapat perbedaan nyata p0.05 tingkat pengetahuan antara responden laki-laki dan perempuan.
Responden laki-laki memiliki rata-rata skor pengetahuan yang lebih rendah dibandingkan dengan perempuan Tabel 15.
Tabel 15 Sebaran responden berdasarkan kategori skor tingkat pengetahuan
Kategori tingkat pengetahuan Laki-laki
n=147 Perempuan
n=253 Total
n=400
Sangat rendah skor ≤25
0.0 0.0
0.0 Rendah 25skor
≤50 4.5
0.4 2.0
Tinggi 50skor ≤75
8.3 5.3
6.5 Sangat tinggi 75skor
≤100
87.2 94.2
91.5
Rata-rata±SD 86.56±0.99
89.26±0.56 88.20±0.52
Min-maks 40-100
50-100 40-100
Uji beda jenis kelamin p-value 0.018
Ket: nyata pada p0.05
Persepsi terhadap Label Komposisi
Responden memiliki persepsi paling baik mengenai manfaat informasi yang tercantum pada label komposisi, kewajiban produsen untuk mencantumkan label
komposisi, dan memerhatikan label komposisi saat melakukan pembelian produk pangan Lampiran 7. Hal ini terlihat dengan tingginya skor rata-rata responden
laki-laki dan perempuan yang menjawab setuju dengan pernyataan-pernyataan tersebut. Sebaliknya, hasil penelitian juga menunjukkan responden memiliki
persepsi yang sangat kurang mengenai rasa malas untuk membaca label komposisi karena istilahnya yang sulit dimengerti.
Persepsi terhadap label komposisi adalah penilaian atau sudut pandang responden mengenai label komposisi berdasarkan rangsangan yang telah
diperoleh sebelumnya.
Persepsi responden mengenai label komposisi dikategorikan ke dalam empat kategori, yaitu : sangat kurang, kurang, baik, dan
sangat baik. Hampir separuh 47.2 responden memiliki persepsi yang baik terhadap label komposisi. Terdapat perbedaan nyata p0.05 persepsi terhadap
label komposisi antara responden laki-laki dan perempuan. Rata-rata persepsi responden perempuan lebih baik dibandingkan laki-laki Tabel 16.
Tabel 16 Sebaran responden berdasarkan kategori skor tingkat persepsi
Kategori tingkat persepsi Laki-laki
n=147 Perempuan
n=253 Total
n=400
Sangat kurang skor ≤25
10.8 4.1
6.8 Kurang 25skor
≤50 38.2
31.3 34.0
Baik 50skor ≤75
38.3 53.1
47.2
Sangat baik 75skor ≤100
12.7 11.5
12.0 Rata-rata±SD
66.30±0.80 68.90±0.61
67.88±0.49 Min-maks
42-97 48-95
42-97 Uji beda jenis kelamin p-value
0.010
Ket:nyata pada p0.05
