4.4.4. Tingkat Ketahanan Pangan Keluarga Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein Keluarga
Berdasarkan hasil penelitian bahwa semakin berat tingkat ketahanan dapat juga tergambar dari rendahnya tingkat konsumsi protein keluarga.
Tabel 4.16. Distribusi Tingkat Ketahanan Pangan Keluarga Berdasarkan Tingkat Konsumsi Protein Keluarga di Desa Tertinggal
Kecamatan Kabupaten Toba Samosir Tahun 2010
Tingkat Konsumsi Protein Keluarga
Tingkat Ketahanan pangan n
Rawan kelaparan
Berat Rawan
kelaparan sedang
Rawan kelaparan
ringan n
n n
Sedang 1
20,0 4
80,0 0,0
5 100,0
Kurang 19
76,0 6
24,0 0,0
25 100,0
Defisit 19
90,4 1
4,8 1
4,8 21 100,0
Total 39
76,5 11
21,6 1
1,9 51 100,0
Berdasarkan Tabel 4.16, bahwa dari 25 keluarga terdapat 76,0 rawan dengan kelaparan tingkat berat, dan 24,0 sisanya termasuk dalam rawan dengan kelaparan
tingkat sedang. Terdapat 5 keluarga dengan tingakt konsumsi protein sedang 80 di antaranya termasuk dalam rawan dengan kelaparan tingkat sedang.
4.4.5. Status Gizi Anak Balita BBU Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi Keluarga
Pada Tabel 4.17 dapat dilihat tingkat konsumsi energi keluarga berdasarkan status gizi berat badan menurut umur. Sebagian besar anak balita mempunyai status
gizi yang normal walaupun secara rata-rata konsumsi energi keluarga lebih banyak pada tingkat konsumsi energinya kurang dan defisit. Dari 24 keluarga dengan tingkat
Universitas Sumatera Utara
konsumsi energi kurang terdapat 43,7 anak balita dengan status gizi normal, 25,0 status gizi anak balita kurang,dan 6,3 sangat kurang.
Tabel 4.17. Distribusi Status Gizi Anak Balita BBU Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi Keluarga di Desa Tertinggal Kecamatan
Kabupaten Toba Samosir Tahun 2010
Tingkat Konsumsi Energi Keluarga
Status gizi BBU n
Sgt Kurang
Kurang Normal
n n
N Defisit
2 28,6
3 42,8
2 28,6
7 100,0
Kurang
2 6,3
8 25,0
14 43,7
24 100,0
Sedang
0,0 4
20,0 16
80,0 20 100,0
Total 4
7,8 15
29,5 32
52,7 51 100,0
Terdapat 7 keluarga dengan konsumsi energi yang defisit, 42,8 diantaranya status gizi anak balitanya kurang, dan sisanya 28,6 status gizi anak balitanya sangat
kurang.
4.4.6. Status Gizi Anak Balita TBU Berdasarkan Tingkat Konsumsi Energi Keluarga
Kategori