1. Nutrien di dalam medium sudah habis
2. Energi cadangan di dalam sel habis. Pelcjar, 1986 .
2.17.5 Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme.
Pada pertumbuhan mikroorganisme, tidak semua sel yang terbentuk akan terus hidup. Hal ini dikarenakan oleh faktor yang mempengaruhi pertumbuhan
mikroorganisme : a.
Tersedia Nutrien Mikroorganisme membutuhkan nutrient untuk kehidupan pertumbuhannya
sebagai : 1.
Sumber karbon 2.
Sumber nitrogen 3.
Sumber energi 4.
Faktor pertumbuhan yaitu mineral dan vitamin. b.
Tersedianya air Sel mikroorganisme memerlukan air dalam berkembang biak, tetapi tidak
semua air dapat digunakan oleh mikroorganisme. Kondisi atau keadaan air yang tidak dapat digunakan oleh mikroorganisme yaitu :
1. Adanya salut dan ion yang dapat mengikat air di dalam larutan
2. Koloid hidrofilik gel dapat mengikat air
3. Air berbentuk Kristal es atau hidrasi
c. Nilai pH
Nilai pH medium sangat mempengaruhi jenis mikroorganisme, karena mikroorganisme dapat tumbuh pada suhu pH 3-6 .
Universitas Sumatera Utara
d. Suhu
Mikroorganisme mempunyai suhu optimum, minimum dan maksimum untuk pertumbuhannya., tetapi ada juga pengaruh suhu terhadap kecepatan
pertumbuhan sel yaitu: 1.
Pertumbuhan mikroorganisme terjadi pada suhu dengan kisaran 30°C 2.
Kecepatan pertumbuhan mikroorganisme meningkat lambat dengan naiknya suhu sampai mencapai kecepatan pertumbuhan maksimal
3. Diatas suhu maksimum, kecepatan pertumbuhan menurun dengan
cepat dengan naiknya suhu. e.
Tersedianya O2 Konsentrasi O2 di lingkungan mempengaruhi mikroorganisme yang dapat
tumbuh. Berdasarkan kebutuhan O2 jasad renik dibedakan menjadi jasad renik yang bersifat aerobik, anaerobik dan aerobik fakultatif. Pelcjar,
1986 .
2.17.6 Pengendalian Mikroorganisme
Mikroorganisme mempunyai kemampuan menginfeksi manusia, hewan serta tanaman, menimbulkan penyakit yang berkisar dari infeksi ringan sampai kematian.
Mikroorganisme dapat disingkirkan, dihambat atau dibunuh dengan proses fisik atau bahan kimia. Proses fisik dapat diartikan sebagai keadaan atau sifat fisik yang
menyebabkan suatu perubahan. Sedangkan proses kimia ialah suatu substansi cair, padat dan gas oleh komposisi molekul liar yang dapat menyebabkan terjadinya
reaksi. Proses kimia menimbulkan pengaruh yang lebih selektif terhadap mikroorganisme dibandingkan dengan proses fisi.
Universitas Sumatera Utara
2.18 Bakteri Gram Positif + dan Gram Negatif -
