Objek Penelitian METODE PENELITIAN
Kemudian atas dasar derajat keterlibatan pengamat, maka dapat disebut observasi partisipan Sugiyono,2004 : 139.
Penelitian menggunakan teknik observasi partisipan, artinya peneliti ikut mengambil bagian dalam kegiatan dengan mempertimbangkan hal-hal
sebagai berikut : a. Peneliti melihat kemungkinan untuk bisa mengikuti proses produksi,
dimana selama melakukan pengamatan peneliti dapat melakukan wawancara kepada karyawan langsung terhadap hal-hal yang kurang jelas
selama melakukan observasi. b. Agar dapat menjalankan keakraban dengan para karayawan. Observasi
partisipan merupakan teknik pengumpulan data yang utama karena peneliti dapat terjun langsung ditengah-tengah obyek dan subyek
penelitian. Secara aktif mendekati subyek dan obyek mengikuti kegiatan yang sedang berlangsung. Observasi ini dilakukan untuk mencari
informasi dan memperoleh data yang lebih lengkap dan terperinci dimulai dari awal sampai akhir kegiatan.
2. Wawancara Wawancara merupakan cara yang digunakan untuk mendapatkan data
primer yang berupa data tentang identitas pengusaha atau identitas responden dan semua aktifitas yang dilakukan industri tersebut Lexy
J. Moleong,2000:56. Teknik ini ditujukan kepada pemilik, manajer pemasaran,
karyawan untuk mengetahui rencana, pelaksanaan bauran pemasaran. Ada beberapa hal yang dilaksanakan dalam wawancara, yaitu :
a. Menjalankan hubungan baik dengan subyek yang akan diwawancarai. b. Mengemukakan maksud wawancara dan mendengar agar subyek yang
diwawancara mengemukakan informasi yang diinginkan. c. Menggunakan pedoman yang berupa pokok-pokok pertanyaan atau
pernyataan yang terperinci mengenai hal-hal yang dipertanyakan. d. Mencatat sambil melakukan wawancara, jika tidak dapat mencatat
dengan langsung dilengkapi setelah wawancara selesai. e. Setelah wawancara selesai dilaksanakan, maka hasil wawancara
diperbaiki kembali. 3. Dokumentasi
Teknik dokumentasi digunakan untuk memperoleh data tentang jadwal kerja, susunan karyawan, daftar menu, jobsheet dan pengambilan gambar di
dalam restoran maupun di ruang produksi. 4. Angket
Angket ditujukan kepada konsumen untuk mengetahui tanggapan konsumen terhadap pelaksanan bauran pemasaran.