Deskripsi Data HASIL DAN PEMBAHASAN
43
pemasaran yang mempunyai kriteria sangat penting, penting, tidak penting dan sangat tidak penting. Menurut pemilik, pelaksanaan bauran pemasaran dari aspek
produk sangat penting dikenakan pada kualitas, jenis produk, cita rasa, penyajian. Penting pada peralatan. Tidak penting pada jaminan. Sedangkan menurut
manajer sangat penting dikenakan pada kualitas, jenis produk dan cita rasa. Penting pada peralatan dan penyajian. Tidak penting pada jaminan. Menurut
kedua sumber jaminan tidak penting karena depot Jogja sudah menerapkan standar kualitas pada setiap produknya.
Dari dua sumber yang di dapat yaitu pemilik dan manajer terdapat perbedaan pada kriteria penting yaitu pada penyajian. Alasan manajer pemasaran
penyajian masuk dalam kategori penting karena penyajian tidak akan mempengaruhi laku tidaknya suatu produk. Hal ini dikarenakan penyajian dalam
suatu hidangan makanan sudah ada ketentuan-ketentuan yang ditetapkan oleh pihak restoran dan ketentuan tersebut berlaku mulai dari makanan dipesan
sampai di hidangkan. Misalnya menu hot plate, sebelum di hidangakan piring yang terbuat dari besi tersebut, sebelumnya ada ketentuan dipanaskan agar
makanan yang disajikan benar-benar dalam keadaan panas. Dan ketentuan itu sudah menjadi tuntutan koki untuk proses pengolahan makanan. Untuk lebih
jelasnya pelaksanaan bauran pemasaran restoran Depot Jogja dari aspek produk adalah sebagai berikut:
44