42 untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya Sugiyono, 2009: 80.
Populasi bukan hanya orang saja tetapi obyek atau benda alam lain bisa disebut populasi. Populasi juga bukan hanya sekedar jumlah yang ada pada obyek
tersebut tetapi meliputi seluruh karakteristik yang dimiliki oleh obyek atau subyek dari yang diteliti.
Populasi dalam penelitian ini adalah semua vegetarian di Asram Sri Sri Radha Gopisvara Madhava Banyuning Singaraja Bali, pemilihan lokasi ditentukan
secara sengaja dikarenakan pertimbangan bahwa ditempat tersebut terdapat sekelompok masyarakat vegetarian. Jumlah populasi dalam penelitian ini adalah
80 orang.
2. Sampel
Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi Sugiyono, 2013: 62. Bila populasi besar dan adanya kekurangan
tenaga, waktu, dana maka dapat menggunakan sampel yang diambil dari populasi tersebut.
Sampel adalah sebagian dari populasi Saifuddin Azwar, 2012: 79. Sampel harus memiliki ciri-ciri yang dimiliki oleh populasi karena suatu sampel
merupakan representasi yang baik bagi populasi dan sangat tergantung pada sejauh mana karakteristik sampel itu sama dengan karakteristik populasi
tersebut. Pada analisis penelitian didasarkan pada data sampel sedangkan
kesimpulan dari penelitian akan diterapkan pada populasi maka sangatlah penting untuk memperoleh sampel yang representative bagi populasinya. Untuk
43 itu diperlukannya teknik-teknik pengambilan sampel
sampling teachniques yang tepat.
Karena homogenitas populasi dalam hal konsumsi makanannya maka peneliti menggunakan jenis sampel
nonprobability sampling dengan teknik sampling jenuh. Sampling Jenuh adalah teknik penentuan sampel bila semua
anggota populasi digunakan sebagai sampel sugiyono 2013: 68. Oleh karena itu penelitian ini menggunakan populasi sebagai sampel yaitu berjumlah 80
responden dan menganut pola vegetarian selama 2-5 tahun, hal ini dikarenakan agar dalam menentukan status gizi vegetarian tidak rancu dari konsumsi
makanan sebelum responden menjadi vegetarian.
D. Definisi Operasional Variabel Penelitian
Pelaksanaan penelitian, batasan atau definisi suatu variable tidak dibiarkan ambigu yakni memiliki makna ganda, atau tidak menunjukkan indikator
yang jelas, pada saat itulah peneliti memerlukan suatu definisi yang memiliki arti tunggal dan diterima secara obyektif dan indikator variabel tersebut tampak yang
dinamakan definisi operasional variabel penelitian. Definisi operasional adalah suatu definisi mengenai variabel yang
dirumuskan berdasarkan karakteristik-karakteristik variabel tersebut dapat diamati Azwar, 2012: 74. Proses pengubahan definisi konsepsual yang lebih
menekankan kriteria hipotetik menjadi definisi operasional disebut dengan operasional variabel penelitian Azwar, 2012: 74.
1. Tingkat Konsumsi Energi Vegetarian
Tingkat konsumsi energi vegetarian adalah jumlah kalori yang dikonsumsi yang diperoleh dari makanan yang mengandung karbohidrat , lemak, protein.
