n = N x Z
2
1- α2 x P x 1-P
N-1 x d
2
+ [ Z
2
1- α2 x P x 1-P]
BAB 4 METODE PENELITIAN
4.1 Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif dengan pendekatan studi potong lintang cross sectional study yang bertujuan untuk mengetahui
gambaran tingkat konsumsi kalori, makronutrien dan serat mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera angkatan 2010.
4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian 4.2.1 Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian dilakukan di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara, Jalan Dr. Mansyur no.5, Kampus USU, Medan.
4.2.2 Waktu Penelitian
Waktu untuk melakukan penelitian mulai bulan September 2013 sampai
Oktober 2013.
4.3 Populasi dan Sampel Penelitian 4.3.1 Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara angkatan 2010 yang berjumlah 409
orang.
4.2.2 Sampel
Pengambilan sampel dengan populasi terbatas dilakukan dengan menggunakan rumus Wahyuni, 2007 :
Universitas Sumatera Utara
n = 409 x 1,96
2
x 0,5 x 1-0,5 ≈ 77
409-1 x 0,1
2
+ [ 1,96
2
x 0,5 x 1-0,5] Keterangan:
n = besar sampel
Z1- α2 = nilai distribusi normal baku pada α tertentu.
Sesuai derajat kemaknaan 95 yaitu 1,96 P
= harga proporsi di populasi Bila proporsi sebelumnya tidak diketahui, maka dipergunakan p=0,5
Sastroasmoro, 2011 d
= kesalahan absolut yang dapat ditolerir, yaitu 0,1 N
= jumlah populasi
Setelah dilakukan perhitungan dengan menggunakan rumus di atas dengan jumlah populasi 409 mahasiswa, didapatkan hasilnya 77,93, maka jumlah besar
sampel minimum adalah 78. Pada penelitian ini besar sampel diambil sebanyak 86 orang untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal
.
Pengambilan sampel dilakukan dengan simple random sampling yang prosesnya meliputi pemilihan
sampel berdasarkan nomor induk mahasiswa yang ganjil. Setelah itu kertas yang berisikan nomor induk mahasiswa diundi dengan melakukan pengocokan dan
diambil secara acak random.
4.4 Metode Pegumpulan Data
Data yang dikumpul untuk penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer terdiri dari asupan kalori, makronutrien, dan serat.
Sedangkan data sekunder terdiri dari data yang diperoleh dari bagian pendidikan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara, berupa jumlah mahasiswa
angkatan 2010 yang dipakai untuk perkiraan besar sampel dan nomor induk mahasiswa untuk teknik pengambilan sampel.
Universitas Sumatera Utara
Pengumpulan data dilakukan dengan cara food recall 24 jam dengan menanyakan kembali dan mencatat semua makanan dan minuman yang
dikonsumsi mahasiswa sebagai responden selama 24 jam terakhir secara face-to- face berhadapan langsung sebanyak dua kali. Data diolah dengan menggunakan
program Nutrisurvey. Hasil olahan Nutrisurvey akan memberikan hasil rata-rata asupan zat gizi per hari responden. Selanjutnya tingkat konsumsi kalori,
makronutrien, dan serat dicari dengan membandingkan asupan zat gizi responden dengan AKG Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi X, 2012. Hasil persentase
AKG dikategorikan berdasarkan klasifikasi tingkat konsumsi kalori, makronutrien, dan serat berdasarkan Depkes 1990.
4.5 Metode Analisis Data
Data yang sudah terkumpul diperiksa kembali apakah data sudah terisi dengan lengkap dan jelas. Selanjutnya data diklasifikasikan dan diberi kode sesuai
dengan tujuan dikumpulkannya data serta dimasukkan dalam program komputer. Metode pengolahan data pada penelitian ini adalah dengan menggunakan
Statistical Package for The Social Science SPSS dan kemudian dianalisis secara statistik meliputi statistik deskriptif frekuensi yang menyajikan data-data
konsumsi kalori, makronutrien, dan serat dalam bentuk tabel yang berisikan rata- rata tingkat konsumsi mean zat gizi. Tabel distribusi frekuensi juga ditampilkan
untuk melihat sebaran tingkat konsumsi zat gizi responden.
Universitas Sumatera Utara
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN PENELITIAN
5.1. Hasil Penelitian 5.1.1. Deskripsi Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang beralamat di Jalan dr. T. Mansyur no.5, Kampus USU, Medan.
Fakultas Kedokteran USU dibuka pada tanggal 20 Agustus 1952 oleh Yayasan Universitas Sumatera Utara, yang berlokasi di Kelurahan Padang Bulan,
Kecamatan Medan Baru. Terdapat dua kantin dan satu kios koperasi yang terletak di dalam area Fakultas Kedokteran USU. Mahasiswa kedokteran angkatan 2010
pada umumnya memiliki jadwal kuliah yang padat, sehingga mereka lebih memilih untuk membeli makanan dan minuman yang tersedia di kantin kampus
atau di sekitar kampus.
5.1.2. Deskripsi Karakteristik Responden
Subjek penelitian adalah mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara angkatan 2010. Sampel dipilih dengan menggunakan teknik
simple random sampling sebanyak 86 orang mahasiswa dibagi menjadi dua bagian yaitu laki-laki sebanyak 43 orang dan sampel perempuan sebanyak 43
orang.
5.1.3. Tingkat Konsumsi Kalori, Makronutrien dan Serat
Pada tabel 5.1, didapatkan persentase rata-rata tingkat konsumsi kalori mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara angkatan 2010
adalah sebesar 78 AKG, yang berarti tingkat konsumsi kalori berada pada kategori kurang. Tingkat konsumsi karbohidrat sebesar 62 AKG, yang berarti
tingkat konsumsi karbohidrat berada pada kategori defisit. Protein memiliki persentase sebesar 106 AKG, berada pada kategori baik. Diikuti lemak sebesar
Universitas Sumatera Utara
Kategori