BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian tumbuhan
Uraian tumbuhan meliputi klasifikasi tumbuhanan, nama lain, morfologi tumbuhan, kandungan kimia, kasiat dan kegunaan.
2.1.1 Klasifikasi tumbuhan
Tumbuhan ubi jalar dapat diklasifikasikan sebagai berikut Rukmana, 1997:
Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Solanales
Famili : Convolvulaceae
Genus : Ipomoea
Spesies : Ipomoea batatas L.
2.1.2 Nama lain :
Indonesia : Ubi jalar nama umum, ketela, ketela rambat, telo rambat
Jawa, patatas Papua, mantang Sunda. Inggris
: Sweet potato. Melayu
: Ubi keledek. Thailand
: Phak man thet. Pilipina
: Kamote. Jepang
: Satsumaimo, Caiapo.
2.1.3 Morfologi tumbuhan
Universitas Sumatera Utara
Secara morfologi tumbuhan ubi jalar adalah tumbuhan merambat yang bercabang, batang gundul atau berambut, kadang-kadang membelit dan bergetah.
Panjang batang sampai lima meter, tangkai daun 4-20 cm, helai daun lebar, mulai bentuk telur sampai membulat dengan pangkal yang berbentuk jantung atau
terpancung rata, bersudut sampai berlekuk. Karangan bunga diketiak daun, bentuk payung. Daun pelindung kecil dan rontok. Daun kelopak memanjang bulat telur
dan runcing. Mahkota terluar paling kecil berbentuk lonjong sampai bentuk terompet. Warna bunga ungu muda, panjang 3-4 cm. Benang sari tertanam tidak
sama panjangnya. Tangkai putik bentuk benang, kepala putik bentuk bola rangkap. Buah kotak bentuk telur. Ditanam pada ketinggian 2-2.000 m di atas
permukaan laut. Kadang-kadang menjadi liar. Pada tumbuhan ubi jalar Ipomoea batatas L cadangan makanan disimpan terutama didalam umbi.
2.1.4 Kandungan kimia tumbuhan
Daun ubi jalar biasa digunakan sebagai sayuran. Tumbuhan ubi jalar juga merupakan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang terkandung dalam
tumbuhan ubi jalar antara lain vitamin A, vitamin C, thiamin vitamin B1, dan riboflavin. Sedangkan mineral diantaranya adalah zat besi Fe, fosfor P, dan
kalsium Ca. Kandungan lainnya adalah protein, lemak, serat kasar dan abu Kumalaningsih, 2006.
2.1.5 Khasiat dan kegunaan tumbuhan
Daun ubi jalar digunakan sebagai obat diabetes melitus, obat luka akibat terluka benda tajam, untuk obat rambut rontok dan kebotakan, obat kanker,
antioksidan dan sebagai obat mata Islam.I. Daun ubi jalar digunakan sebagai obat diabetes yaitu dengan cara merebus 100 gram daun dengan 1 liter air sampai
Universitas Sumatera Utara
airnya tinggal 500 ml, kemudian air rebusan diminum . Selain dari itu daun ubi jalar bisa digunakan untuk sayur sedangkan umbinya bisa digunakan untuk
berbagai macam makanan Setiawan, 2009.
2.2 Simplisia
Kategori