folat agar janin terhindar dari cacat, seperti cacat pada tulang belakang, yang disebut spina bifida atau cacat tabung saraf. Rustan 2001
5.5 Hubungan Kecukupan Vitamin B12 dengan Kadar hemoglobin pada Ibu Hamil
Vitamin B12 merupakan kebutuhan pokok manusia dalam jumlah yang sangat kecil yaitu 2 mikro-gram perhari, dan kebutuhan bagi ibu hamil 2,6 ug perhari.
Berdasarkan kecukupan vitamin B12 yaitu 70,0 yang vitamin B12 baik dan 30,0 yang vitamin B12 kurang. Vitamin B12 dengan kadar hemoglobin pada ibu hamil
menunjukkan bahwa yang vitamin B12 baik yaitu 48,6 yang normal, sedangkan yang vitamin B12 kurang 20,0 yang mengalami normal. Dapat dilihat dari hasil
diatas kecukupan vitamin B12 bagi ibu hamil baik, dikarenakan kecukupan ibu hamil tercukupi dengan mengkonsumsi susu setiap hari dan menutupi kekurangan asupan
konsumsi lauk hewani. Hasil uji chi square diperoleh nilai p=0,115 artinya tidak ada hubungan antara vitamin B12 dengan kadar hemoglobin pada ibu hamil.
Konsumsi vitamin
sangat penting
bagi ibu
hamil. Vitamin ibu
hamil memegang peranan yang penting bagi kesehatan ibu dan bayi yang sedang dikandungnya. Dalam kondisi hamil, seorang wanita membutuhkan sejumlah vitamin
dengan takaran dua kali lipat dari konsumsi normal. Vitamin sangat baik untuk mengoptimalkan tumbuh dan kembang janin di dalam perut juga baik bagi ibu.
Vitamin B12 berfungsi untuk meningkatkan perkembangan otak, syaraf janin dan mengurangi risiko anemia megaloblastik pada ibu hamil. Sumber vitamin B12 yang
umum adalah daging dan produknya seperti kerang, ikan, unggas, dan telur,
Universitas Sumatera Utara
sedangkan dalam jumlah sedikit terdapat pada susu dan produk susu. Sumber vitamin B12 yang tinggi termasuk dalam daging dan organ tubuh seperti hati domba atau sapi,
ginjal dan kerang. Dalam jumlah yang cukup tinggi terdapat dalam susu bubuk tanpa lemak, beberapa makanan laut, dan kuning telur. Dalam jumlah yang sedang terdapat
dimakanan laut seperti ikan lidah, ikan cucut, tuna dan keju fermentasi. Wirakusumah 1999
5.6 Frekunsi Makanan dengan Kadar Hemoglobin pada Ibu Hamil
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa distribusi frekuensi makanan diperoleh bahwa makanan pokok lebih banyak responden mengkonsumsi
nasi 1xhari 100,0, lauk hewani lebih banyak mengkonsumsi telur 1xhari 72, lauk nabati lebih banyak mengkonsumsi tahu 4-6xminggu 56, sayur-
sayuran lebih banyak mengkonsumsi daun singkong 4-6xminggu 76, responden lebih banyak mengkonsumsi buah pepaya 4-6xminggu 66, lebih banyak
responden mengkonsumsi makanan jananan rujak 1-3xminggu 74, minuman susu lebih banyak dikonsumsi 1xhari oleh ibu hamil 76, sedangkan ibu hamil yang
tidak pernah mengkonsumsi dari bahan makanan adalah lauk hewani yaitu daging 76.
Metode frekuensi makanan adalah untuk memperoleh data tentang frekuensi konsumsi sejumlah bahan makanan atau makanan jadi selama periode tertentu setiap
hari, minggu, bulan, atau tahun. Selain itu dengan metode frekuensi makanan dapat memperoleh gambaran pola konsumsi bahan makanan secara kualitatif, kuesioner
Universitas Sumatera Utara
frekuensi makanan memuat tentang daftar bahan makanan atau makanan dan frekunsi penggunaan makanan pada periode tertentu.Bahan makanan yang ada dalam daftar
kuesioner adalah yang dikonsumsi dalam frekuensi yang cukup sering oleh responden. Supariasa 2002
5.7 Hubungan Konsumsi Suplemen Tablet Besi Fe Dengan Kadar Hemoglobin pada Ibu Hamil
