Gambar 2.1. Tanaman Melinjo Gnetum gnemon.
http:iptek.net.idindteknologi_panganindex.php?mnu=2id=270
2.2.1. Klasifikasi Tanaman
Melinjo
Dalam dunia tumbuh – tumbuhan, dikenal adanya suatu divisi yang dinamakan Spermatophyta tumbuhan berbiji. Divisi ini dibagi dalam dua subdivisi:
Gymnospermae tumbuhan berbiji telanjangterbuka dan Angiospermae tumbuhan berbiji tertutup. Seperti telah dijelaskan di atas, ke dalam kelompok Gymnospermae
itulah melinjo digolongkan. Sementara itu Angiospermae masih dibagi lagi menjadi dua kelas, yaitu Monocotyledonae tumbuhan biji berkeping satu dan Dicotyledone
tumbuhan biji berkeping dua. Jenis ini dikatakan sebagai bentuk peralihan antara
Gymnospermae dan Angiospermae. Tim Penulis PS, 1999
Secara garis besar, klasifikasi tanaman melinjo dalam dunia tumbuh – tumbuhan adalah sebagai berikut:
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Gymnospermae
Kelas :
Gnetinae Ordo
: Gnetales
Famili : Gnetaceae
Genus : Gnetum
Spesies : Gnetum gnemon melinjo
Tim Penulis PS., 1999 Tangkil
Melinjo Daun Melinjo
Universitas Sumatera Utara
2.2.2. Ciri – ciri Morfologi Tanaman Melinjo
Seperti umumnya tumbuhan tingkat tinggi, pohon melinjo juga dapat dibedakan atas akar, batang, daun, dan bunga. Melinjo yang tumbuh dari biji bersistem perakaran
tunggang, seperti halnya tumbuhan Dicotyledone. Batang melinjo berkayu dan bercabang. Tinggi pohon ini antara 5 – 22 meter. Bentuk percabangannya sangat khas.
Pohon melinjo berdaun rimbun. Bunga melinjo membentuk kerucut dengan karangan bunga melingkar. Tim Penulis PS, 1999
2.2.3. Manfaat Tanaman Melinjo
Daun muda, perbungaan, tangkil, dan buah tua melinjo dimasak sebagai sayur terutama sayur asem. Bijinya merupakan bagian yang terpenting; buahnya tidak
lain dari biji yang terbungkus oleh kulit dalam yang kaku kulit biji dan kulit luar yang tipis dan dapat dimakan. Biji melinjo umumnya direbus atau dijadikan
emping dan digoreng. Suatu macam serat yang berkualitas tinggi dihasilkan dari kulit batang bagian dalam; kulit ini dimanfaatkan sebagai tali panah yang terkenal di
pulau Sumba, juga untuk tali pancing atau jaring, berkat ketahanannya terhadap air laut. Kayu melinjo tak ada manfaatnya yang khusus, mungkin alasannya ialah
karena kambium sekundernya membentuk struktur batang yang tidak normal. http:iptek.net.idindteknologi_panganindex.php?mnu=2id=270
2.2.4. Syarat Tumbuh Tanaman Melinjo
