Rini Zuhaida Trianita Ritonga : Sirkulasi Kerja Housekeeping Di Grand Angkasa International Hotel Medan, 2009.
USU Repository © 2009
c. seksi untuk kebersihan houseman section,
d. seksi untuk karangan bunga flower shop,
e. seksi operasi housekeeping housekeeping office, dan
f. seksi pertamanan indoor gardener.
Menurut Perwani 1999 tanggung jawab departemen housekeeping adalah sebagai berikut.
a. Tanggung jawab terhadap manajemen
Karena lingkungan kerja departemen housekeeping meliputi tenaga dan material atau bahan-bahan mahal, maka departemen housekeeping harus
melakukan hal-hal sebagai berikut. a.
Mengadakan supervisi dan latihan terhadap karyawan hingga tercapai efisiensi tenaga secara optimal.
b. Memilih dan menentukan cleaning equipment dan cleaning
material yang sesuai dengan kebutuhan. c.
Selalu mengadakan inventarisasi terhadap semua barang. d.
Mengusahakan terbinanya kerja sama antar semua departemen. e.
Mengusahakan sistem komunikasi yang baik.
b. Tanggung jawab terhadap tamu
1. Menciptakan ruangan yang comfortable menyenangkan.
2. Mengusahakan ruangan yang terjamin kebersihan dan
keamanannya hygiene dan safety, misalnya: •
Karpet tidak boleh berlipat-lipat.
Rini Zuhaida Trianita Ritonga : Sirkulasi Kerja Housekeeping Di Grand Angkasa International Hotel Medan, 2009.
USU Repository © 2009
• Air yang menggenang harus segera dikeringkan.
• Kaca yang terlalu bersih harus diberi tanda.
• Memperhatikan hal-hal kecil tapi penting, misalnya ruangan yang
gelap, kursi-kursi yang melintang, lantai yang terlalu licin maupun puntung rokok yang masih menyala.
c. Tanggung jawab terhadap departemen yang lain
1. Terhadap departemen front office:
Menjalin komunikasi timbal balik yang baik dimana front office berfungsi menjual produk housekeeping.
2. Terhadap departemen food and beverage:
Menciptakan ruangan-ruangan restoran dan public area yang bersih termasuk segala keperluan untuk memasak dan keperluan linen.
3. Terhadap departemen engineering and maintenance:
Menciptakan komunikasi timbal balik yang baik dengan departemen Engineering and Maintenance, agar setiap kerusakan
secepatnya dapat diperbaiki supaya kamar segera siap digunakan oleh tamu yang akan menginap.
4. Tanggung jawab terhadap karyawan
i. Saling membantu dan menunjang tanpa mengurangi wewenang
masing-masing. ii.
Saling menghargai dan berdisiplin. Menurut Perwani 1999 ruang lingkup kegiatan housekeeping yaitu:
Rini Zuhaida Trianita Ritonga : Sirkulasi Kerja Housekeeping Di Grand Angkasa International Hotel Medan, 2009.
USU Repository © 2009
a. Kamar - kamar hotel beserta kamar mandinya.
b. Public area area umum.
Misalnya: lobby, restoran, bar, toilet umum, kantor-kantor, locker karyawan, dan sebagainya.
c. Penyediaan perlengkapan kamar, area umum, sarana kebersihan dan
pemeliharaan seragam karyawan. Misalnya: penggantian linen, seragam, perlengkapan tamu, obat, alat
pembersih dan sebagainya. d.
Pelayanan lainnya. Misalnya: penjahitan baju tamu, pengasuhan bayi, rempat tidur
tambahan, mencatat dan melaporkan barang tamu yang tertinggal di kamar, dan pelayanan lainnya yang tidak dapat dilakukan oleh bagian
lain.
2.3 Personalia Departemen Housekeeping
