Rini Zuhaida Trianita Ritonga : Sirkulasi Kerja Housekeeping Di Grand Angkasa International Hotel Medan, 2009.
USU Repository © 2009
2.2. Pengertian,Tugas dan Tanggung Jawab Departemen Housekeeping
Perwani 1999 dalam bukunya mencoba mendefinisikan housekeeping sebagai berikut.
Housekeeping atau tata graha adalah salah satu bagian yang berkaitan dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan, dan kesehatan seluruh kamar, juga
area-area umum lainnya, agar seluruh tamu maupun karyawan dapat merasa nyaman dan aman berada di dalam hotel.
Menurut Darsono 1995, tugas departemen housekeeping adalah: a.
Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman. b.
Memberikan pelayanan di kamar tamu dengan sebaik-baiknya kepada tamu, supaya tamu merasa puas saat berkunjung maupun menginap di
hotel. c.
Menyiapkan, menata, dan memelihara kamar-kamar tamu. d.
Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum public area di hotel.
Menurut Perwani 1999 selain tugas utamanya yaitu Menyediakan kamar yang bersih untuk siap dijual, departemen housekeeping juga mempunyai
beberapa tugas lain yang dilaksanakan oleh seksi-seksi yang berada di departemen housekeeping itu sendiri, yatu:
a. seksi untuk kamar room section,
b. seksi untuk seragam linen and uniform section,
Rini Zuhaida Trianita Ritonga : Sirkulasi Kerja Housekeeping Di Grand Angkasa International Hotel Medan, 2009.
USU Repository © 2009
c. seksi untuk kebersihan houseman section,
d. seksi untuk karangan bunga flower shop,
e. seksi operasi housekeeping housekeeping office, dan
f. seksi pertamanan indoor gardener.
Menurut Perwani 1999 tanggung jawab departemen housekeeping adalah sebagai berikut.
a. Tanggung jawab terhadap manajemen
Karena lingkungan kerja departemen housekeeping meliputi tenaga dan material atau bahan-bahan mahal, maka departemen housekeeping harus
melakukan hal-hal sebagai berikut. a.
Mengadakan supervisi dan latihan terhadap karyawan hingga tercapai efisiensi tenaga secara optimal.
b. Memilih dan menentukan cleaning equipment dan cleaning
material yang sesuai dengan kebutuhan. c.
Selalu mengadakan inventarisasi terhadap semua barang. d.
Mengusahakan terbinanya kerja sama antar semua departemen. e.
Mengusahakan sistem komunikasi yang baik.
b. Tanggung jawab terhadap tamu
