commit to user
IV-1
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
Bab ini memaparkan keseluruhan proses observasi, pengumpulan data, dan pengolahannya, serta penjelasan teknis untuk mendapatkan nilai-nilai sebagai alat
bantu dalam pemecahan masalah dengan beberapa metode dan data kuesioner.
4.1. PENGUMPULAN DATA
Pengumpulan data merupakan langkah awal sebelum melakukan pengolahan data. Data yang dikumpulkan yaitu berupa data atribut telur asin yang
ada di pasaran, data atribut dan level produk. Data-data tersebut diperoleh dengan cara observasi, wawancara, dan kuesioner untuk memperoleh data.
4.1.1 Penentuan Atribut Produk Kuesioner I
Penentuan atribut produk digunakan untuk membentuk kombinasi sampel yang nantinya akan digunakan sebagai kartu konsep. Penentuan atribut ini
dilakukan dengan melakukan penyebaran kuesioner I kombinasi terbuka dan tertutup terhadap 40 responden. Responden terdiri dari 30 mahasiswa dan 10 ibu
rumah tangga. Responden tersebut memberikan atribut-atribut apa saja yang biasanya dilihat apabila membeli telur asin. Dari 40 responden tersebut didapat 10
atribut telur asin yaitu warna telur, ukuran telur, harga telur, keasinan telur, keawetan telur, bentuk telur, bau telur, rasa telur, merk telur dan tempat penjualan
telur. Dari 10 atribut tersebut dipilih enam faktor untuk telur asin yaitu warna
telur, ukuran telur, keasinan telur, keawetan telur, bentuk telur dan merk telur. Keenam faktor tersebut diambil berdasarkan dari tingkat kepentingannya dan
dilihat dari banyaknya responden memilih atribut telur asin.
4.1.2 Penyusunan Level pada Atribut
Level pada atribut digunakan untuk penyusunan kartu konsep. Level pada atribut didasarkan pada hasil penelitian atribut telur asin. Atribut dan level telur
asin ditampilkan di Tabel 4.1.
commit to user
IV-2
Tabel 4.1 Atribut dan level telur asin
Atribut No
Level Keterangan atau gambar
Warna Telur 1
Biru Keputih-putihan − Pencampuran
tawas yang
terlalu banyak dan tidak merata pada adonan.
2 Biru Muda
− Pencampuran
tawas yang
merata tetapi
pada saat
menggosok saat pembersihan terlalu lama.
3 Biru
− warna telur bebek berwarna
biru dan
pada saat
pencampuran tawas
merata pada adonan.
Ukuran Telur 1
Kecil 2
Sedang −
ukuran kecil 55,6 grbutir −
ukuran sedang 58,8 grbutir −
ukuran besar 66,7 grbutir 3
Besar Bentuk Telur
1 Lonjong
2 Bulat
Telur lonjong Telur bulat Merk Telur
1 Ada
Ada tanda cap industri 2
Tidak Tidak ada cap industri
Keasinan Telur 1
Asin Rasa keasinan antara responden
dengan peneliti dianggap sama 2
Asin Sedang 3
Sangat Asin Keawetan Telur
1 1 Minggu
Sesuai dengan selera konsumen 2
2 Minggu 3
3 Minggu
4.1.3 Penyusunan Kartu Konsep
Kategori